Лесной сад: что это, как это и, главное, зачем?
Экологическое учреждение «Агро-Эко-Культура» провело семинар-круглый стол «Лесной сад: практические подходы». Зелёный портал попытался разобраться в некоторых особенностях того, что называют «природными огородами».
Что такое лесной сад
Лесной сад, или лесосад – это сад, копирующий структуру и взаимосвязи естественного леса, но имеющий больше разнообразных функциональных растений, обеспечивающих потребности человека и других обитателей сада в течение неопределённо долгого периода времени.
Эта система превосходит по продуктивности обычный лес, а по устойчивости – промышленный монокультурный сад.
Лесосад — это не просто эффективный тип создания экосистемы, но и еще очень красивый рукотворный природный оазис, который очень популярен в Европе и на Западе.
Уровни лесосада
Особенность лесосада в том, что он имеет разные уровни. Не станем давать самую подробную из возможных классификаций и выделим лишь пять основных «ярусов».
Верхний древесный уровень (полог)
К этому уровню относятся высокие деревья. В зависимости от типа лесосада это могут быть дубы, берёзы, осины, тополи, сосны, ели и пр.
Эти деревья создают теневую заслону для остальных, более низких уровней.
Нижний древесный уровень (подлесок)
К подлеску относят более низкие деревья, которые не достигают уровня полога и находятся в тени. Это могут быть как более молодые деревья крупных пород, так и относительно мелкие взрослые деревья.
На уровне подлеска, как правило, располагаются плодовые растения: яблони, груши, вишни. Естественно, при комбинировании различных растений в рамках одного лесосада стоит учитывать и необходимую для роста различных деревьев почву, и предполагаемый световой режим.
Кустарники
В зависимости от целей и личностных предпочтений можно высаживать как кустарники, которые будут давать съедобные плоды (малину, чернику, шиповник, смородину и пр.
), так и те, которые не станут источниками питания. Главное условие для кустарников, высаживаемых в лесных садах, – теневыносливость.
Травы и почвопокровные растения
Травы сами по себе в наших широтах можно разделить на высокие и низкие. Высокие травы у нас – это тысячелистник, коровяк, окопник, герани. При засеивании просто стоит заранее продумать, в каких зонах приемлемы высокие травяные растения, а какие участки стоит оставить более открытыми.
Если есть желание и возможность, то можно выделить зоны цветущих трав и, условно говоря, газон. К почвопокровному подуровню можно отнести все виды мхов и другие растения, которые как бы стелются по земле.
Корнеплоды
По словам Ольги Щиглинской, специалистки по пермакультурному дизайну и органическому земледелию, этот ярус в наших лесах представлен прежде всего первоцветами, — теми растениями, которые рано «просыпаются», а питательные вещества между сезонами хранят в луковичках.
Горизонтальная структура
Ольга добавляет, что не стоит рассматривать структуру леса только в вертикальном разрезе: «Лесу присуща определённая мозаичность. Лесная структура всегда ключает места более высокой освещённости: поляны, опушки. То есть лес неоднороден, и если пытаться сделать его однородным, то такая структура будет менее биоразнообразна.
Разные культуры более и менее приспособлены к различным условиям освещённости: есть растения более теневыносливые, есть более светолюбивые. Такая сложная структура леса, такое большое количество элементов с различными требованиями большое биоразнообразие. И мы понимаем, что чем выше биоразнообразие, чем чем больше элементов в системе, и чем больше между этими элементами связей, тем более устойчива вся система. Даже если мы говорим об одном отдельно взятом дереве, окружённом травами, нам уже стоит использовать понятие «экосистема», так как большое количество связей поддерживает жизнь дерева.»
Недооцениваемые элементы – бактерии и грибы
В лесном дизайне, может быть, не так важен набор элементов, как важны связи между ними.
И чем больше дублирующихся связей, тем устойчивей система.
Ольга отмечает, что в жизни леса огромную роль играют элементы, которые на первый взгляд невидимы глазу, и их значение можно недооценить: «Я хочу акцентировать внимание на подземных работниках экосистемы – бактериях и грибах. В общем и целом, без них ни одна лесная система, в точ числе и лесной сад, не может стать устойчивой. Бактерии в почве расположены неравномерно. Есть исследования, подтверждающие, что количество бактерий в прикорневой области в несколько раз больше, чем в земле, на которой ничего не растёт. И это наблюдается как в сельскохозяйственных угодьях, так и в дикой природе. Безусловно, у скопления бактерий в прикорневой области есть свои причины. Они (бактерии) питаются там выделениями корней и корневыми волосками. В общем-то, это довольно взаимовыгодная система: растения осуществляют процесс фотосинтеза, и он даёт пищу для бактерий, а бактерии в свою очередь отдают растениям то, что синтезируют сами, – витаминоподобные вещества и прочее»
Бактерии умеют выделять азот из устойчивых органических соединений и самостоятельно «брать» азот из воздуха.
Существование бактерий в прикорневой системе играет большую ролю в питании растений и их общей устойчивости.
Бактерии сами сами по себе практически не разлагаются, и огромную роль в том, чтобы разложение всё же произошло, играют грибы. Если бы в лесной экосистемене было грибов, цикл жизнедеятельности бы не замыкался полностью: древесина бы не перерабатывалась и не возвращалась бы обратно в питательную цель.
Но грибы, по словам Ольги, выполняют ещё одну функцию, которая делает лес настоящей системой: «Корень гриба имеет чрезвычайно разветвлённую и удалённую систему. Одна сеть может «окутывать» достаточно большое пространство. Точто так же, как бактерии используют возможность высших растений к фотосинтезу, это делают и грибы. Они получают энергию от высших растений, но тоже делают это не бесплатно. Они дают высшим растениям различные антибиотикоподобные вещества и пр. Также грибы, как оказалось, используются высшими растениями для коммуникации. В местах прикосновения корня высшего растения с грибокорнем высшие растения получают дополнительное количество влаги и питательных веществ.
Грибы также участвуют в разложении фосфатов. Это ещё один пример взаимовыгодного сотрудничества в лесной системе».
Лесное оформление и имитация древних посадок. Лесной стиль дизайна. Фото — Ботаничка
С возвращением на пик популярности пейзажных стилей в оформлении садов стали распространяться и необычные тематические варианты. Сады, требующие минимальной заботы, имитирующие дикие прерии или лесные чащи — самые яркие тому примеры. Поклонников у лесного, или как его часто называют, древнего, реликтового дизайна, становится все больше. Укромные, отрешенные от всяческой суеты, идеально подходящие для отдыха и создающие утопающие в зелени оазисы спокойствия и прохлады — идеальный вариант для тех, кто хочет скрыться от современного темпа городских джунглей и максимально погрузиться в общение с родной природой.
Участок, оформленный в лесном стиле. © John LordЛесной стиль, или абсолютная естественность
Это течение, справедливо заслужившее звание самого пейзажного среди пейзажных – уникальное явление в современном мире причудливых проектов и броских решений дизайна.
Лесной стиль – это вариант для тех, кто хочет добиться ощущения полного единения с дикой природой, ценителей зеленого цвета и тонких деталей, естественной красоты и родных просторов. Лесное оформление часто называют одним их самых ограниченных по возможностям применения, но это не совсем правда. Такой стиль нужно действительно выбирать по своему вкусу и характеру, он не универсален и скорее исключителен. Но зато он и безграничен в использовании инструментом и растениях, индивидуален, экологичен, лишен любого порядка и видимой рукотворности, максимально близок к первозданной природе.
Главное преимущество лесного оформления — минимальный уход за садом. Сады в лесном стиле — это проекты, рассчитанные на десятилетия, развивающиеся и меняющиеся без нашего вмешательства. В лесном стиле даже убирать листья и чистить посадки не обязательно: естественная лесная подстилка только добавляет аутентичности созданному пейзажу. Уход здесь нужен разве что ягодным и плодовым растениям и некоторым сезонным акцентам, да в ситуациях, когда какую-то культуру нужно ограничить или сдержать в развитии.
Чаще всего проекты в лесном стиле разбивают там, где дачные участки расположены в лесной местности, на участке есть много крупных деревьев, или когда хотят добиться изменения ландшафта таким образом, чтобы создать ощущение единения с окружающей панорамой. Но есть и исключения, когда стиль участка будто спорит с окружением. В этом случае, если только сад не окружают очень высокими стенами и изгородями, всегда есть диссонанс между внесадовым пейзажем и участком, нет ощущения гармонии и аутентичности.
Лесной сад — это сад, в котором имитируют древние лесные пейзажи, измененные и преображенные временем и самой природой, создают иллюзию, будто участка и вовсе не касалась рука человека. Такой стиль предлагает отказаться почти от всего привычного в обустройстве участка:
- Всю имеющуюся площадь используют для озеленения, оставляя только маленькие укромные уголки, устанавливая утопающие в зелени павильоны или беседки, отказавшись от газонов, мощения, бетона, классических цветников и эффектно цветущих культур.
- Об обычных материалах в лесном оформлении нужно забыть. В таких садах уместны либо натуральный камень, либо дерево, причем последнее всегда предпочтительнее в выборе малой архитектуры и мебели, а вот камень – он в декоре, игре рельефов, введении разнообразия текстур и акцентов в композиции.
- Весь сад пронизывают сетью петляющих, не подчиняющихся геометрии и симметрии, удобных, но максимально узких, диких на вид тропок. Их выполняют только из мягких, сыпучих материалов, отказавшись от бордюров в пользу близкого подведения лесных зарослей или диких на вид почвопокровников без видимой отделяющей линии. В лесной сад впишутся гравий из тех пород камня, которые характерны для вашей местности, измельченная кора, песок, каменный отсев, красная глина или другая декоративная почва.
- Отправная точка оформления – уже имеющиеся на участке растения. К ним подбирают идеальные противовесы и партнеров, создавая на основе подаренных природой условий свой собственный лесной оазис.
- Как и в любом проекте, в лесном выделяют скелетные посадки и доминирующие растения, декоративные насаждения, сезонные акценты. Но растения подбирают по особым правилам, добиваясь максимальной естественности и «дикости» пейзажа. Даже акценты в лесном саду делают легкими, кратковременными, драгоценно-штучными и природными. Декоративные посадки должны выглядеть как пейзажные заросли, массивы, декоративные группы кустарников. Цветники или рабатки в лесном оформлении не уместны, вместо них имитируют дикие сплошные посадки.
- В лесном оформлении приветствуются пруды с максимально естественным обликом, размытыми границами, чаще всего крупные, в озеленении которых тщательно продуман подбор растений, способных создать «дикий» эффект. Но не хуже в лесной пейзаж впишется и ручей, особенно если есть возможность проложить его на значительную длину и создать перепады высот, скрыв отдельные участки от прямого обзора.
- Лес не бывает скучным. Если сад неплоский, то обыгрывание перепадов высот открывает особые возможности оформления, еще больше усиливающие впечатление от стиля. Но если вам повело и участок практически ровный, то искусственно созданные каменистые рокарии или альпийские горки с очень внимательной имитацией естественных возвышенностей добавят саду очарования.
Но если вам повело и участок практически ровный, то искусственно созданные каменистые рокарии или альпийские горки с очень внимательной имитацией естественных возвышенностей добавят саду очарования.В лесном саду имитируют семь уровней растений природного леса – от полога деревьев-исполинов до плоскости низких декоративных видов, уровня кустарников, пышных травянистых растений, уровня земли и ризосферы — подземного уровня. Но с практической точки зрения гораздо удобнее другая классификация, которая условно разделяет озеленение на два типа объектов:
- Пышные заросли – древесные, группы кустарников и декоративные посадки с игрой вертикального рельефа. Сюда относят и доминанты, и скелетные посадки, и массивы, фоновые растения и замену обычных цветников – все композиции и группы с выраженно пышным, объемным рельефом и смысловой нагрузкой.
- Плоские площадки или лужки, которые обыгрывают ощущение свободы и простора, не дают всему оформлению стать слишком мрачным.
Чтобы добиться не только эстетической привлекательности, но и комфорта в лесном оформлении, нужно соблюдать баланс, искать равновесие между пышными и плоскими посадками. В первую очередь нужно внимательно подбирать растения — так, чтобы в каждой открывающейся панораме, каждом объекте и уголке элементы были гармоничны между собой и с участком в целом. Оптимальный вариант для лесного сада – радиальная, отталкивающаяся от дома планировка. При таком подходе чем дальше вы продвигаетесь вглубь сада и отдаляетесь от постройки, тем более пышными, высокими и густыми должны становиться заросли, тем меньшую площадь отводят плоским элементам.
Чтобы добиться полного эффекта диких посадок, стоит не забывать обязательно мульчировать почву между растениями, создавая слой из измельченной коры или других растительных материалов. Он не только сведет к минимуму уход, но и создаст иллюзию лесной подстилки.
Лесной стиль часто воспринимают как вариант для оформления всего участка. Но его можно ограничить и только одной зоной, отвести лишь дальнюю сторону сада или определенную его часть, совмещая лесное оформление с другими более яркими стилями у дома или в палисаднике.
Ландшафтный дизайн в лесном стилеМаркеры стиля
Главный секрет создания посадок, в которых все кажется диким, древним и будто перенесенным из укромной чащи леса — выбор растений, которые зададут тон и сразу же, с первого взгляда вызовут нужные стилевые ассоциации.
Для лесных имитаций очевидный выбор – папоротники.
Они создают визуальные маркеры, по которым и определяется лесной характер оформления. Великолепные страусники, кочедыжник и орляк, как и другие виды любимых садовых папоротников, даже в компании с куда более «садовыми», очевидно культурными растениями все равно создадут ощущение лесного уголка. И если рядом даже с нетипичным для лесного ландшафта растением посадить папоротник, то оба растения «автоматически» будут казаться лесными. Очень легко проследить влияние растений-маркеров на примере можжевельников. Если в компании ирисов, тимьяна, очитков или гвоздик они производят предсказуемое впечатление, то вот с папоротниками они «читаются» именно как растения с лесным характером.
К маркерам в таком дизайне причисляют и визуальные «детали», которые заставляют растения задавать образ леса. Графичный рисунок кроны, кружево ветвей и многоствольные силуэты (например, как у лещины), множественные мелкие цветки, напоминающие мох текстуры, приземисто-раскинутые кустарники, изящно изгибающиеся дугами побеги, неброские, а плавные переходы зеленого окраса (игра полутонов) и резные, перисто-рассеченные листья – визуальные маркеры, усиливающие лесное впечатление.
Но кроме очевидно «лесных» папоротников и других маркеров, стоит подумать и о том, чтобы максимально приблизиться к местной флоре и черпать в поиске растений вдохновение именно в природе, которая вокруг. Побродите по лесам и всмотритесь в подлесок, отметьте растения, которые встречаются у вас в окрестностях в диком виде. Именно на эти культуры и стоит ориентироваться в лесном оформлении. Особое внимание уделить нужно кустарникам, их местные виды усилят атмосферу лесных частей сада в несколько раз.
Деревья — главные звезды
В любом лесу доминируют древесные. И в саду, где хотят добиться лесных иллюзий, стоит начинать оформление именно с них. Выбор видов и сортов очень важен и для настроения, и для стилистической выразительности.
Имитировать лесные посадки и древние заросли, используя вычурные и модные виды, не получится. Вдаваться в крайности и переносить исполины из ближайшего леса не стоит, ведь вы не сможете их контролировать и сдерживать, как бы ни старались.
Просто нужно подобрать культурные виды и формы так, чтобы посадки сохраняли свой природный шарм.
При выборе деревьев нужно играть с силуэтами, текстурами, линиями и плотностью кроны, окрасом коры, формами роста. Деревья с разным характером и габитусом, цветом листвы и сезонными «изюминками» оживят сад и внесут разнообразие. Основательные и плотные дубы, орнаментальные клены, трогательные березы или ивы, медвежий орех – растения-лидеры. Найдутся даже свои цветущие звезды. Прекрасные японские магнолии — идеальные с точки зрения пейзажной красоты, но все же неуместные в суровом климате и лесном стиле растения. У них есть свои альтернативы. Декоративные яблони – первые из них. Найдется в лесном саду место и для других плодовых деревьев и орешников.
Деревья на участке желательно размещать так, чтобы хотя бы треть всей площади воспринималась как достаточно густо засаженная исполинами. Лесной сад – сад тенистый, и чем больше на нем будет высоких деревьев, тем лучше. Одно дерево стоит выделить особо (не обязательно по размерам), предусмотрев введение в план семейного дерева.
Остальные объединяют, казалось бы, в случайные, импровизированные группы и массивы, между которыми прокладывают блуждающие тропинки.
Кустарники для любой задачи
Не стоит думать, что оформление под деревьями — удел разве что травянистых растений. В саду, в котором имитируют лесные посадки, главное место в пышных посадках, подлеске и опушке стоит отвести не им, а кустарникам, которые смогут прижиться и раскрыть свою красоту даже в сильном притенении. Отличные кандидаты — рябинник, снежноягодник, падуб, смородина альпийская, ежевика, тисы. Низкие заросли дуговидных ветвей подбела, неподражаемая по своей отслаивающейся коре малина душистая с легкостью составят им компанию в любой тени. К группе культур с эффектом старины относят и волчье лыко, по-новому раскрывающее свою красоту в лесных имитациях.
Главными среди кустарников должны стать культуры, которые характеризуют вашу местность, являются типичными видами, а также самые пейзажные из цветущих кустарников.
- в создании живых изгородей как по периметру участка, так и для разграничения зон;
- для скелетных посадок;
- для создания пышного фона;
- для придания объема озеленению;
- в создании зарослей;
- для визуальных пиков и вертикальных акцентов.
Считать скромные и привычные виды скучными – большая ошибка. Ведь каждый, кто хоть раз любовался на солирующий куст калины или изящные арки даже обыкновенных, а не сортовых шиповников, никогда не скажет, что эти кустарники неинтересны. В них есть изящная, но почти неприрученная красота и шарм девственной природы, незаменимый в самом чистом из пейзажных стилей оформления.
Простота и чистота стиля требует выбора не причудливых или эффектных, а очаровательно-атмосферных, диких по своей натуре растений. Поэтому и изгороди из тиса или бука в лесном оформлении всегда будут уступать по выразительности боярышнику и грабу.
Даже в оформлении водоемов кустарники и древесные стоит использовать, подсматривая идеи у самой природы – ивы, терен, ольха черная, болотный мирт прекрасно дополняют лесной водный пейзаж.
Лианы и травянистые лесные звезды
Из лиан для лесного стиля и имитации древних построек всегда вырываются в лидеры три фаворита – барвинки в качестве почвопокровников, плющи и девичий виноград. Они могут не только озеленить стены и фасады, скрыть границы рукотворных построек и коммуникаций, но и с легкостью помогут придать укромность и ощущение легкой запущенности, которое так ценят в иллюзиях с состариванием. Но есть и еще одна лиана, которая с задачей справиться не хуже – гортензия вьющаяся. Если стоит задача декорирования больших плоскостей в притенении, то лучше с задачей справятся древогубец круглолистный и аристолохия круглолистная.
Подбор растений сугубо декоративных стоит начать с едва ли не идеального партнера для папоротников в массивах – астильбоидеса пластинчатого. Этот исполин придает композициям совершенно новую наполненность и ярусность. Его главные конкуренты – роджерсия и Ко, справятся с задачей несколько менее «дико», но также эффектно.
Незаменимы в лесном дизайне аквилегия — главный многолетник по-своему «магическому» влиянию — и садовые герани. Темные, светлые цветки и разный эффект окраса летних и осенних листьев последних наравне с красивым рисунком и текстурой пятен и ковров позволяют расставлять в лесном оформлении роскошно-благородные акценты, не упуская при этом и сугубо практические задачи вроде смыкания посадок и заполнения площади. Герани–многолетники, при помощи которых лучше всего создавать имитации руин и древних посадок, и в лесном оформлении незаменимы. А аквилегия, с ее таинственностью, непостоянством, внесет изящество и импровизацию.
Участок, оформленный в лесном стиле.
© Saxon HoltВ лесном оформлении, особенно если использовано большое число культур с темно-зелеными оттенками окраса, можно использовать и манжетку мягкую, которая неподражаемо смотрится в пятнах и группах, подсвечивает композиции изнутри и играет с оптическими ловушками не хуже белоцветущих культур. Ее, как и герани, можно использовать для решения задачи заполнения больших площадей и создания «плоскостей».
Незаменимо в лесных посадках и растение, которое, казалось бы, уж точно с ними не ассоциируется — ревень. Крупные листья и светящиеся черенки выглядят роскошно, но не так стильно, как у бадана, что позволяет использовать эту съедобную культуру в диком дизайне. Впишутся в лесной облик и морозник зеленый, астильба, хосты, гейхеры, лилейники, василистники, вербейники, волжанка, горянка, окопник, мята, мелисса, душица, злаки и др.
Из почвопокровников в лесном оформлении отлично смотрится теневыносливый копытень европейский. Впишутся в стиль и медуница голубая, живучка, фиалки, пахисандра, яснотка пятнистая, вероника простертая, эпимедиум.
Решат задачу «одичания» каменных элементов и камнеломки, и будра плющевидная. Но особого очарования помогут добиться «ягодные» низкорослые заросли — подлинной лесной земляники или куда более декоративной дюшенеи.
Цветущие акценты и яркие растения в лесном оформлении стоит использовать как легкие, ненасыщенные, пасторальные «штрихи». В лесном оформлении нет нужды рассчитывать и планировать непрерывную эстафету цветения: всего несколько диких на вид культур, которые как будто случайно вспыхивают пятнами в море зелени, произведут должное впечатление. Цветовая гамма обычно ограничена белым и сине-фиолетовым с редким вкраплением розовых тонов и штучными желтыми акцентами.
В качестве цветущих растений в лесном стиле используют «дикие» звезды пейзажного стиля, а аквилегии – только одни из них. Дикие весеннецветущие анемоны – тоже прекрасный пример. Для имитации старых посадок нет никакого запрета на сезонные акценты. Ведь в любые дикие или старинные посадки впишутся и очаровательные луковичные, не требующие ежегодной выкопки, и расставляющие поразительно трогательные акценты – пролеска лесная и сибирская, хохлатки, подснежники, ландыши, крокусы Томмазини.
Их парад продолжат другие трогательные «дикари» — колокольчики, анемоны, примулы, незабудки, лютики, вероники. А с пышными астильбами или дербенниками важно не переборщить.
Декор должен быть уместным
Сад, оформленный в лесном стиле – не место для вычурных аксессуаров. Но есть из этого правила и исключения: любые «детали», которые подчеркнут атмосферу и усилят впечатление дикой природы, будут уместны.
Самый яркий пример декора для лесного сада — имитация садовых развалин. Крупные или совсем скромные, они подчеркнут естественный облик и влияние времени, заставят по-новому выглядеть и посадки, в которых явно будут чувствоваться изменения под воздействием времени и дикой природы.
Но и небольшие «запущенные» детали, вроде подернутого патиной садового фонаря, разбитого кувшина, в который пробрались побеги плюща, покрывшейся мхом каменной скульптуры, старого «забытого» сервиза или фигурки животного, других будто перенесенных временем винтажных предметов, справятся с задачей усиления стилистического влияния не хуже.
Но все же лучших, чем природный декор, аксессуаров для лесного стиля найти невозможно: срезы и срубы, использованные вместо мебели или подставок, вырезанные из стволов старых деревьев скульптуры именно в лесном оформлении особенно хороши.
Проектирование лесного сада: семиуровневый сад
Пермакультура чаще всего применяется в садоводстве и планировании приусадебных участков, и одним из основных проектов является лесной сад. Пищевые леса или съедобные лесные сады — это наполненные жизнью места, которые не только обеспечивают пищу для людей, но и являются средой обитания для диких животных, секвестрации углерода, биоразнообразия, естественного образования почвы, красоты и спокойствия, а также множества других преимуществ — вам просто нужно возьмите страницу из книги Матери Природы.
Ниже приводится отрывок из книги Gaia’s Garden Тоби Хеменуэя. Он был адаптирован для Интернета.
( Лесной сад Джерома Осентвоски в Центральном институте пермакультуры Скалистых гор.
Каменные террасы и пруд сохраняют дневное тепло и выделяют его прохладными ночами в Колорадо, что способствует росту растений и производству фруктов. Фото Джерома Осентовски. )
( Все иллюстрации Илэйн Сирс, если не указано иное. )
Пришло время заняться дизайном лесного сада. Простой лесной сад состоит из трех слоев: деревья, кустарники и наземные растения. Но для тех, кто любит использовать каждую возможность посадки, роскошный лесной сад может содержать до семи ярусов растительности. Как показано на рисунке ниже, семиуровневый лесной сад содержит высокие деревья, низкие деревья, кустарники, травы, почвопокровные растения, виноградные лозы и корнеплоды.
Вот эти слои более подробно.
Семь слоев лесного сада.
Слой высоких деревьев
Это история о полноразмерных фруктовых, ореховых или других полезных деревьях с промежутками между ними, чтобы много света достигало нижних слоев. Плотные, раскидистые виды — классические тенистые деревья, такие как клен, платан и бук — не подходят для лесного сада, потому что они отбрасывают глубокие тени на большую площадь.
Лучшим выбором являются многофункциональные фруктовые и ореховые деревья.
К ним относятся стандартные и полустандартные яблони и груши, европейские сливы на стандартных подвоях, таких как Миробалан, и полноразмерные вишни. Каштаны, хотя и довольно большие, хорошо растут, особенно если их обрезать до открытой, пропускающей свет формы. Китайские каштаны, как правило, не такие крупные, как американские, являются хорошими кандидатами. Деревья грецкого ореха, особенно естественно открытые, раскидистые сорта, такие как сердечный орех и бурый орех, превосходны. Не упускайте из виду орехоносную кедровую сосну и корейскую ореховую сосну.
Деревья, фиксирующие азот, помогают формировать почву, а большинство цветущих растений привлекают насекомых. К ним относятся белая акация, мескитовый кустарник, ольха, а в маломорозном климате — акация, альгороба, тагасаст и рожковое дерево. Поскольку большая часть лесопарка находится в ландшафтных зонах 1 и 2, древесные деревья не подходят — вырубка деревьев в непосредственной близости будет слишком разрушительной.
Но обрезка и повреждения ураганом дадут дрова и небольшие ветки для поделок. Деревья с кронами определят основные узоры лесного сада, поэтому их нужно выбирать тщательно. Сажайте их с особым вниманием к их зрелому размеру, чтобы между ними попадало достаточно света, чтобы поддерживать другие растения.
Низкий древесный ярус
Здесь много тех же фруктов и орехов, что и в кроне, но на карликовых и полукарликовых подвоях, чтобы они не росли низкорослыми. Кроме того, мы можем посадить естественные небольшие деревья, такие как абрикос, персик, нектарин, миндаль, мушмула и шелковица. Здесь также растут теневыносливые фруктовые деревья, такие как хурма и папайя. В небольшом лесном саду эти маленькие деревья могут служить навесом.
Их можно легко обрезать в открытую форму, что позволит свету достигать других видов под ними. К другим низкорослым деревьям относятся цветущие виды, такие как кизил и рябина, а также некоторые азотфиксаторы, в том числе златоцепное дерево, шелковое дерево и горное красное дерево.
И большие, и маленькие азотфиксирующие деревья быстро растут, и их можно сильно обрезать, чтобы получить много мульчи и компоста.
Лесной сад для прямоугольного двора. Крупные деревья размещают далеко друг от друга, чтобы свет попадал на кустарники и более мелкие деревья. Овощные или цветочные грядки располагают на обращенной к солнцу стороне.
Кустарник
Этот уровень включает цветущие, плодоносящие, привлекательные для диких животных и другие полезные кустарники. Небольшая выборка: черника, роза, фундук, бабочка кустовая, бамбук, ирги, азотфиксирующие виды лоха и караганы сибирской и десятки других. Широкая палитра доступных кустарников позволяет проявиться склонностям садовника, поскольку кустарники можно выбирать, чтобы подчеркнуть пищу, ремесла, декоративные растения, птиц, насекомых, местные растения, экзотику или просто сырое биоразнообразие.
Кустарники бывают всех размеров, от карликовой черники до лесного ореха размером почти с дерево, поэтому их можно втыкать в края, отверстия и ниши самых разных форм.
Теневыносливые сорта могут скрываться под деревьями, а солнцелюбивые — на солнечных местах между ними.
Травяной покров
Здесь трава используется в широком ботаническом смысле для обозначения недревесной растительности: овощей, цветов, кулинарных трав и покровных культур, а также производителей мульчи и других почвообразующих растений. Упор делается на многолетники, но мы не исключаем выбор однолетних и самосевных видов. Опять же, любители тени могут выглядывать из-под более высоких растений, в то время как любителям солнца нужны открытые пространства. По краям лесного сада можно также разместить более традиционные грядки с растениями, зависящими от яркого солнца.
Почвенно-покровный слой
Это невысокие, прилегающие к земле растения — предпочтительно сорта, которые предлагают пищу или среду обитания — которые прижимаются к краям и пространствам между кустами и травами. Примеры видов включают клубнику, настурцию, клевер, тимьян ползучий, аюгу и многие виды распростертых цветов, таких как флоксы и вербены.
Они играют решающую роль в предотвращении сорняков, занимая землю, которая в противном случае уступила бы захватчикам.
U-образный лесной сад. Если U открывается к солнцу, сад также образует солнечную ловушку. Симметричное расположение растений придает более формальный вид, меньшая симметрия делает сад более диким. Перерисовано с разрешения из «Как сделать лесной сад» Патрика Уайтфилда (Permanent Publications 1997).
Слой лозы
Этот слой предназначен для вьющихся растений, которые обвивают стволы и ветви, заполняя неиспользуемые области крайне важного третьего измерения пищей и средой обитания. Здесь есть пищевые растения, такие как киви, виноград, хмель, пассифлора и виноградные ягоды; и для диких животных, таких как жимолость и трубач. Они могут включать вьющиеся однолетники, такие как кабачки, огурцы и дыни. Некоторые многолетние лианы могут быть инвазивными или удушающими; следовательно, их следует использовать экономно и осторожно.
Корневой слой
Почва дает нам еще один слой для лесного сада; третье измерение идет как вверх, так и вниз. Большинство растений для корневого слоя должны иметь неглубокие корни, такие как чеснок и лук, или легко выкапываемые виды, такие как картофель и топинамбур. Сорта с глубокими корнями, такие как морковь, не годятся, потому что их перекопка будет мешать другим растениям. Я насыпаю несколько семян дайкона (азиатской редьки) в открытые места, потому что длинные корни часто можно выдернуть одним мощным рывком, а не выкопать; и, если я не соберу их, цветы привлекают полезных жуков, а толстые корни добавляют гумуса, когда они гниют.
Рекомендуемые чтения
Руководство по фертильности почвы и здоровья урожая
Как спланировать лучший сад. как обильные лесные сады и пищевые леса могут быть выращены в любом месте. Будь то балкон, городской сад или приусадебный участок, все зависит от планирования…
Несмотря на название, которое, возможно, подразумевает, что они требуют много места, лесные сады могут быть способом включения съедобных и полезных деревьев и кустарников в наши домашние сады, даже в городских условиях.
Концепция лесного садоводства впервые была предложена в Великобритании в 1970-х годах Робертом Хартом , который исследовал взаимодействия и отношения между растениями в природных системах. В частности, он обратил внимание на лиственные леса, кульминационную экосистему региона с прохладным умеренным климатом, такого как Британские острова, а также на «домашние сады» Кералы на юге Индии, производящие обильную пищу. Он заметил, что, в отличие от многих культивируемых садов, природа не разделяет ландшафты четко на части: декоративные растения растут в одном месте, овощи — в другом, а деревья — в третьем. В лесу несколько растений, таких как стандартные и полустандартные деревья, кустарники, вьющиеся растения и почвопокровные, занимают одну и ту же площадь пространства, каждое из которых «сложено», чтобы найти свои собственные требования в пределах своего конкретного «уровня» в системе.
1) Ярус «навеса», состоящий из оригинальных взрослых фруктовых деревьев
2) Ярус «низкого дерева» из более мелких ореховых и фруктовых деревьев на низкорослых подвоях
Кустарник 3) A ярус плодовых кустарников, таких как смородина и ягоды
4) «травянистый ярус» многолетних овощей и трав
5) «почвопокровный» ярус съедобных растений, которые распространяются горизонтально
6) «Ризосферное» или «подземное» измерение растений, выращиваемых ради корней и клубней, а также подземных грибов, которые дают урожай через свои плодовые тела и перемещают питательные вещества между растениями посредством микоризных ассоциаций
7) Вертикальный «ярус» из лиан и вьющихся растений
Размышляя об успехе и продуктивности созданной им самоудобряющейся системы, не требующей особого ухода, Роберт написал, что:
« Лесное садоводство предлагает возможность для всех садоводов выращивать важный элемент своей здоровой пищи; он сочетает в себе положительное садоводство и положительное здоровье… Богатство, изобилие и разнообразие лесного сада обеспечивают все потребности человека — физические потребности через пищу, материалы и упражнения, а также лекарства и духовные потребности через красоту и связь с целым».
Мне посчастливилось побывать в доме Роберта в Шропшире за несколько лет до его смерти в 2000 году. Войдя в лесной сад, я почувствовал, что попал в другой мир. Повсюду царили пышность и изобилие, что резко контрастировало с засушливой пыльной чашей окружающих прерий возделываемых полей и сельскохозяйственных угодий. Сначала явное обилие роста приводило в замешательство, как будто вход в дикий лес. Мы не привыкли, чтобы продуктивные ландшафты выглядели такими беспорядочными. Но не потребовалось много времени, чтобы истинная гармония природных систем открылась и пришло осознание того, что на самом деле это монокультуры агробизнеса с их тяжелой техникой, генетическими манипуляциями, эрозией, высокими водными затратами, пестицидами и удобрениями. которые находятся в состоянии полного поддерживаемого хаоса. В то время как гектары земли могут производить бушель за бушелем только одной культуры, генетически деградированной и полностью уязвимой для все более опасных штаммов вредителей и болезней без сомнительной защиты массивных химических добавок, сад площадью всего 0,1 га (одна восьмая акра) такие как у Роберта, могут давать огромное разнообразие урожаев.
Вдохновленный примером Роберта, а в последнее время работами Мартина Кроуфорда из Исследовательского фонда агролесоводства и других, которые извлекли уроки как из успехов Роберта, так и из тех вещей, которые не сработали, лесное садоводство теперь стать международным движением. Буквально тысячи были созданы в общественных местах, частных садах и школьных территориях как в Великобритании, так и по всему миру:
“ Очевидно, что немногие из нас в состоянии восстановить леса. Но у десятков миллионов из нас есть сады или доступ к открытым пространствам, таким как промышленные пустыри, где можно сажать деревья, и если можно в полной мере использовать потенциал, доступный даже в сильно застроенных районах, новые «городские леса» могут встань…» (Роберт А. де Дж. Харт)
Создание лесного сада – процесс проектирования
Понимание нескольких основных принципов экологии и дизайна позволяет нам проработать процесс сочетания фруктовых деревьев и кустарников и другие (в основном) многолетние виды для создания собственных высокопродуктивных съедобных ландшафтов…
Цели и задачи – Чего вы хотите?
Каковы желаемые цели и результаты вашего проекта «Лесной сад»? Решение об этом в самом начале будет очень полезно для определения того, что сажать и какой режим управления вы, возможно, решите принять.
Урожай съедобный, включая фрукты (яблоки, вишня, смородина, крыжовник, виноград, мушмула, груша, слива, малина и др.), овощи (Добрый король Генрих, хмель, хрен, топинамбур, лук многолетний, руккола турецкая и др.) .), травы и салаты (мелисса, любисток, мята, черемша, щавель, молодые листья деревьев типа липы и др.), орехи и семена (миндаль, лещина, душистый каштан и др.), грибы и грибы (львиная грива , устрица, шитаке и др.), напитки (вино из березового сока, сидр, ликер из бузины, пиво из крапивы и др.).
Непищевые продукты, в том числе лекарственные растения (бальзамы, эвкалипт, барвинок, зверобой продырявленный, люцерна и т. д.), волокна (крапива, новозеландский лен и т. д.), материалы для рукоделия и плетения, шесты и трости ( бамбук, лещина подросшая, ивовый уголь и др.), строительные материалы, дрова и т. д.
Другие «урожаи» вашего лесного сада могут включать: образовательный проект, поток доходов/средств к существованию, исследовательские данные, среда обитания диких животных, место для вечеринок и торжеств, пространство для отдыха, эстетическая и духовная отдача, список можно продолжать до бесконечности…
Что у тебя есть?
Составьте карту существующего сайта и соберите информацию.
Планирование границ
Если вы начинаете с нуля на открытой земле (например, на пастбище или открытом поле, которое ранее использовалось для выращивания зерновых), вашим первым приоритетом будет создание укрытия от ветра. и морозы. Создание живой изгороди из выносливых деревьев и кустарников вокруг вашего участка обеспечит защиту более ценных экземпляров, таких как фруктовые или ореховые деревья, цветки которых могут быть подвержены повреждению поздними заморозками и холодными ветрами, которые могут серьезно повлиять на урожайность.
Потенциальные ресурсы и получение запасов
Исследуйте виды, которые соответствуют вашим критериям (т.е. хорошо себя чувствуют и подходят для условий вашего участка, включая азотфиксаторы и менее распространенные виды). Создайте «список пожеланий» растений, хотя его, возможно, придется отредактировать! Изучите потенциальных поставщиков – по возможности поддерживайте независимые и специализированные местные питомники.
Проектирование кроны/расположение крупных деревьев
Верхние плодовые деревья (например, яблони, груши, сливы) и ореховые деревья сформируют основу вашего лесного сада и являются самой важной частью дизайна. Они будут определять расположение всех остальных элементов; поэтому особое внимание следует уделять их местонахождению. Большинство фруктовых деревьев привиты на подвои, которые будут контролировать их высоту и урожайность.
Установка в кустарниках и кустарниках
Небольшие деревья, такие как яблони и груши на карликовых подвоях, а также кустарники и плодовые кустарники, включая черную, белую и красную смородину, крыжовник, вустерию и т.
Проектирование уровня земли
После того, как было принято решение о размещении основного полога деревьев и кустарников, пришло время подумать о дизайне нижнего яруса. В дополнение к обеспечению листовыми салатными и овощными культурами, такими как руккола турецкая, цицелия сладкая, любисток и многолетний лук, одной из основных функций нижних уровней лесного сада является создание живой мульчи с раскидистыми растениями, такими как черемша, непальская малина и земляника.
Пчелить или не пчелить?
Восьмой возможный «слой», который следует учитывать в системе лесного сада, — это животный компонент. Многие насекомые, птицы, земноводные и млекопитающие, конечно же, прибудут в эту процветающую экосистему по собственной воле. Если у вас есть возможность, вы также можете подумать о привлечении пчел для улучшения показателей опыления. Помимо выполнения ряда полезных функций в рамках экологии лесосада, вы также будете обеспечивать эти ныне находящиеся под угрозой исчезновения виды источником пищи и относительно безопасной средой обитания – в настоящее время пчелы исчезают из-за применения неоникотиноидных пестицидов и других промышленных производств. сельскохозяйственные приемы. В отличие от коммерческого производства меда, естественное пчеловодство заключается в работе, а не в подавлении и манипулировании внутренним поведением пчел — «отдавать пчелам», а не «брать у пчел». Natural Beekeeping Trust поощряет «опеку над пчелами» — содержание пчел ради самих пчел, а не ради их меда — с апицентрическим подходом, руководствуясь мудростью самих пчел.
Техническое обслуживание и доступ
Доступ для технического обслуживания и сбора урожая важен, поэтому не забудьте спроектировать достаточно широкие проходы, чтобы удобно разместиться как вам, так и тачкам и любому другому оборудованию, которое может вам понадобиться. входить и выходить. Существует миф, что садоводство в лесу — это система «без работы». Боюсь, это не совсем так, хотя это, безусловно, менее, а может быть, даже более приятная работа, чем большая часть того, что влечет за собой обычное производство продуктов питания. Конечно, лесной сад терпим к периодам пренебрежения, которые были бы катастрофическими для однолетнего огорода. После создания главными задачами в графике обслуживания лесного садовника являются сбор урожая, некоторая ежегодная обрезка, а также то, что Роберт Харт предпочитал описывать как небольшое время от времени «редактирование» любых сильнорослых растений, которые выходят из-под контроля.
Действительно, даже те, у кого вообще нет садов, могут адаптировать основные принципы лесного садоводства — я видел их на дачных участках и в общественных местах жилых массивов в черте города, на школьных площадках и даже в мини-лесосадах, высаженных в контейнерах и кадках на башнях. заблокировать балконы!
Воспроизводя слои дикорастущих растений лесной местности в миниатюрном масштабе с фруктами, травами, овощами и другими полезными для людей растениями, Роберт превратил существующий небольшой яблоневый и грушевый сад в съедобный ландшафт, состоящий из семи измерений:
Некоторые возможные результаты и продукты могут включать:
Узнав как можно больше о своем сайте, вы получите четкое представление о его ограничениях и потенциальных ресурсах, прежде чем вы начнете думать о том, что будет работать, а что нет. Независимо от того, является ли ваш участок тенистым или защищенным, имеет северную или южную сторону, склонен к заморозкам или наводнениям, преобладающие ветры, степень уклона, тип почвы и т. д. будут иметь большое значение для того, какие деревья и кустарники будут подходящими или вероятно, будет процветать.
Высота живой изгороди должна составлять не менее одной восьмой от размера защищаемого участка и должна быть плотной по составу, чтобы обеспечить полную защиту. Деревья и кустарники для живой изгороди следует высаживать по крайней мере за год или около того до появления более нежных видов, чтобы дать время прижиться. Выбирайте многофункциональные виды, которые приносят пользу дикой природе, съедобные культуры или другие урожаи, например. яблоня, клен полевой, боярышник, лещина, шиповник морщинистый, а также азотфиксаторы, такие как ольха, ракитник, лох и др.
Тем не менее, покупка растений может быть дорогой, поэтому подумайте о других способах вымогательства, кражи или заимствования запасов — где вы можете получить семена, черенки, прививки или другие растения дешево или бесплатно? Однако избегайте ложной экономии; иногда «сделки», которые в конечном итоге продаются по дешевке коммерческими садовыми центрами или «бюджетными магазинами», могут быть низкого качества. Составьте график реализации вашего проекта; обычно это будет происходить в течение нескольких лет, а не пытаться достичь всех ваших целей сразу.
Примите во внимание прогнозируемый размер зрелого дерева, включая размах кроны — может быть трудно представить, сколько места яблоня, привитая к подвое М25, займет через 10 лет, если посадить саженец высотой два фута в землю! Также имейте в виду их долгосрочные потребности во влаге, плодородии почвы и свете. Может возникнуть соблазн попытаться посадить слишком много деревьев, особенно когда кажется, что между ними так много пустой земли на данном этапе, но в долгосрочной перспективе это приведет к перенаселенности и дефициту питательных веществ деревьям, конкурирующим за солнечный свет, воду и пространство. . В целом старайтесь сажать более крупные деревья к северу от участка, а более мелкие к югу и следить за тем, чтобы недавно посаженные деревья были хорошо мульчированы в течение первых нескольких лет, пока они приживаются.
д., могут быть установлены в пространства между кронами деревьев. План посадки для них может быть создан одновременно в процессе проектирования или может быть определен позже. Точно так же вы можете захотеть посадить отводок кустарника одновременно с экземплярами кроны, или может быть более разумно (и более выгодно с финансовой точки зрения!) подождать год или два. Не забудьте включить некоторые азотфиксирующие кустарники, такие как лох, облепиха или горох сибирский, в слой кустарника, чтобы помочь создать и поддерживать плодородие почвы, а также способствовать присутствию микоризных грибов, добавляя инокулянты (их можно получить в в виде порошка) в любые посадочные лунки.
Они сохраняют почву покрытой как можно большую часть года и предотвращают захват менее желательных инвазивных видов, таких как ежевика, крапива и травы. Они также поддерживают влажность почвы и предотвращают ее уплотнение из-за воздействия иссушающих солнечных лучей, проливных дождей и т. д. Фиксаторы азота, такие как клевер, трилистник и вика, а также глубоко укоренившиеся травянистые растения, такие как окопник и щавель, накапливают минералы и питательные вещества в своих листьях, которые способствуют повышению плодородия. в саду. Говорят, что ароматические растения, такие как пиретрум, мелисса лимонная, мята и пижма, способствуют здоровью в саду благодаря противогрибковым свойствам эфирных масел, которые они выделяют в течение вегетационного периода. Дизайн напочвенного покрова и травянистых слоев вашего леса будет определять, будет ли он требовать больших или малых усилий по уходу, в зависимости от его сложности. Поэтому я бы посоветовал, если у вас не так много времени, вероятно, не стоит сажать больше нескольких видов на начальном этапе укоренения, вместо этого добавляя больше по мере развития системы в последующие годы.
Для меня это хорошо сочетается как с веганскими, так и с пермакультурными принципами. 