Прикорм первый цветная капуста: Цветная капуста для первого прикорма — читать на Gastronom.ru

Цветная капуста- Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Примерно в 6-7 месяцев можно вводить в рацион питания малыша цветную капусту. Этот овощ содержит витамины С и К и относиться к слабоаллергенным продуктам, поэтому так полезен для детского питания.

Цветная капуста (как и другие крестоцветные овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста) набита различными фитохимическими элементами, которые, как говорят, помогает предотвратить рак. Только одна чашка цветной капусты содержит витамин А, витамин С и даже кальций. Цветная капуста является прекрасным дополнением здоровой диеты.

Как и брокколи, цветная капуста с одной стороны не является хорошим выбором для первого прикорма ребенка. Так как ее употребление может привести к газообразованию, а также малышу будет немного сложно ее переварить. Цветная капуста лучше всего дается младенцам между 8-10-месячным возрастом, но можно ввести и раньше. Если ребенок имеет какие-либо проблемы с пищеварением, лучше всего вводить в рацион питания малыша цветную капусту позже, чем раньше. Однако не все так плохо, на цветную капусту крайне редко возникает аллергическая реакция, она легче усваивается и меньше газообразование, чем у других видов капусты. Главное помнить, что цветная капуста обладает противовоспалительными свойствами, способствует выведению токсинов, благоприятно влияет на сосуды, микрофлору кишечника, нервную систему малыша и т.д.

Как всегда, мы рекомендуем проконсультироваться с педиатром ребенка на введение твердых продуктов питания.

Размер цветной капусты не влияет на вкус и покупать самую большую или самую маленькую не так уж важно. Самое главное, чтобы капуста была полностью завернута в зеленые листья, без коричневых пятен, сами цветы не вялые и рыхлые.

Хранить цветную капусту в полиэтиленовом пакете в холодильнике стеблем вниз. Перед хранением цветную капусту нельзя мыть. Важно, данный вид капусты относится к скоропортящимся продуктам, поэтому храним ее не более 4-7 дней, а лучше всего использовать сразу же после покупки.

Цветная капуста прекрасно подходит для замораживания. Существует 2 вида заморозки:

1. Свежую цветную капусту делят на соцветия, моют, высушивают и замораживают при быстрой заморозке, потом складывают в пакет.
2. Свежую цветную капусту также делят на соцветия, моют, бланшируют в течение 3 минут, высушивают и замораживают при быстрой заморозке, потом складывают в пакет.

Последний способ более приемлемый, так как вкус капусты почти не меняется, а при первом способе заморозке, вкус значительно меняется, поэтому большинство мам выбирают бланширование цветной капусты.

Однако если заготовка цветной капусты на зиму происходит для будущего прикорма или уже годовалого малыша, то время бланширования лучше всего увеличить в три раза, а поддон, в котором капуста будет храниться тщательно помыть, а лучше обдать кипятком. А перед бланшированием капусту замочить в подсоленной воде на 20 минут, чтобы все насекомые успели сбежать.

Срок хранения замороженной цветной капусты составит около 9 месяцев. Главное не забыть на пакете записать дату заморозки.

Пюре из цветной капусты также может быть заморожено для малыша в форме для льда, затем можно переложить в обычный пакет для более длительного хранения. Пюре из цветной капусты может быть немного водянистым, когда оно оттаивает.

При приготовлении цветной капусты для сохранения всех питательных веществ лучше всего воспользоваться пароваркой, мультиваркой или скороваркой, т.е. готовим ее на пару. Выпекания или жарение еще один вариант приготовления. Жареная цветная капуста уже отдельное блюдо, редко бывает запеченная цветная капуста, сама по себе, не будучи частью рецепта.

Официальной дозировки потребления ребенком цветной капусты в неделю не существует, поэтому после введения продукта в рацион питания до положенной нормы, можно давать три раза в неделю в виде супа, пюре, отваренной на пару. Данный продукт отлично подходит в качестве пальчиковой еды, для развития моторики рук и жевательного рефлекса. Главное отслеживать состояние малыша, не болит ли живот, нет ли вздутия после еды и т. д.

Оглавление:

Цветную капусту необходимо тщательно помыть, удалить зеленые листья и разделить на соцветия. Иногда ее предварительно замачивают в подсоленной воде, чтобы избавиться от жучков и нитратов.

Обычно соцветия капусты опускают в кипящую воды и варят около 5-7 минут, до готовности. Однако можно использовать и мультиварку, и скороварку, и пароварку.

После того как цветная капуста сварилась, оставляем немного овощного отвара (если овощ со своего огорода), а саму капусту пропускаем через пресс или взбиваем блендером. Добавляем овощной отвар до получения нужной консистенции. Овощной отвар можно заменить на грудное молоко, молочную смесь или обычную кипяченную воду. В пюре из цветной капусты можно добавить чуть-чуть подсолнечного масла, только если масло введено в рацион питания малыша.

Продукты, которые хорошо сочетаются с цветной капустой:

• Яблоки
• Брокколи
• Зеленая фасоль
• Сушеные бобы
• Белый Картофель
• Горох
• Кабачок
• Коричневый рис
• Чечевица
• Курица
• Говядина
• Свинина

 Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус цветной капусты:

• Перец черный
• Майоран
• Перец сладкий красный
• Можжевельник
• Кориандр
• Душица
• Перец душистый
• Мускатный орех
• Чеснок
• Лавровый лист
• Шафран
• Имбирь
• Миндаль
• Базилик
• Укроп
• Мускатный орех
• Петрушка
• Мята
• Лук
• Тмин
• Эстрагон

Капуста детям: белокочанная, брокколи, цветная.

Тиунова Елена

Опубликовано: 16.01.2023

Время чтения: 7 минут

219

Трудно найти другой овощ, который насчитывал бы столько разновидностей, как капуста. Положи перед несведущим человеком кольраби, брокколи и обычный кочан, и он не поверит, что всё это растения одного вида. А уж про морскую капусту, которая капуста лишь по названию, и говорить не приходится. Как же разобраться в этой запутанной капустной истории и правильно ввести капусту в детское питание?

Можно ли ребенку капусту

Капуста содержит так много полезных веществ и позволяет приготовить такое разнообразие блюд, что представить без неё детское меню сложно. Конечно же, капусту не только можно, но и обязательно нужно давать детям. Более того, в рационе малыша она появляется одной из первых. Главное знать, какую именно капусту в каком возрасте предлагать ребенку и как её готовить, чтобы она была полезна детскому организму.

С какого возраста можно давать капусту ребенку

Однозначно ответить на вопрос с какого возраста разрешена капуста детям не получится. Всё зависит от вида капусты и способа её приготовления.
Так, пюре из цветной капусты малыш может получать в качестве первого прикорма уже в полгода, а квашеную белокочанную можно ему предложить не раньше трёх лет. Поэтому в каждом конкретном случае нужно разбираться отдельно, а если есть сомнения, то проконсультироваться с педиатром.

Цветная капуста для детей

Цветная капуста хороша тем, что крайне редко вызывает аллергию. У неё нейтральный вкус, и дети, как правило, охотно ее едят. В ней нет грубых пищевых волокон, как в белокочанной капусте, поэтому она не раздражает слизистые, не вызывает вздутия. В вареном или тушеном виде цветная капуста мягкая, однородная, её легко превратить в нежное пюре. Содержащаяся в ней клетчатка улучшает пищеварение, служит для профилактики запоров и газообразования.

В цветной капусте много растительного белка, полезного для печени и желчного пузыря. Что касается витаминов и минералов, то ими цветная капуста также богата, причем в процентном соотношении полезных веществ в ней даже больше, чем в белокочанной. В ней есть кальций и витамин К для его усвоения, калий, магний, фосфор, йод и железо, а также витамины группы В, РР, А и С.

Учитывая, что прикорм вводится в срок с 17 по 26 неделю жизни малыша, а цветная капуста может быть одним из первых продуктов прикорма, давать цветную капусту ребенку можно с 4-6 месяцев.

Это важно!

Прикорм детям и на грудном и на искусственном вскармливании вводят в возрасте от 4 до 6 месяцев.

Белокочанная капуста ребенку

Белокочанная капуста, как и её цветная родственница, богата полезными веществами: растительным белком, витаминами и минералами, однако она содержит грубую клетчатку, которая плохо влияет на детское пищеварение. Из-за этой способности вызывать вздутие и брожение есть ограничения на использование белокочанной капусты в детском питании.

Белокочанную капусту можно давать детям с 12 месяцев очень осторожно: только после того, как введены основные овощи: кабачок, цветная капуста, брокколи, морковь, тыква, картофель, – только в отварном виде и только вместе с другими овощами, не как самостоятельное блюдо. Например, можно добавить щепотку мелко нашинкованной капусты в овощное рагу или суп.

Это важно!

Капуста ребенку старше 1 года может быть предложена в тушеном виде, с кусочками нежирного мяса или с фаршем. При долгом тушении грубые волокна размягчаются и не вредят слизистой детского желудка.

Свежая капуста детям разрешена только после 3 лет, так же, как и квашенная. В квашенной капусте содержание витаминов даже больше, чем в свежей. Особенно много в ней аскорбиновой кислоты (до 30 мг на 100 г), что помогает укреплять иммунитет и бороться с инфекциями. Тем не менее, для детей раннего возраста вред от употребления сырой и квашеной капусты может быть больше, чем польза, поэтому с введением её в детское меню спешить не стоит.

Брокколи для детей

А вот капуста брокколи детям как раз разрешена в числе первых овощей в прикорме. Она, как и цветная, почти не вызывает аллергии, не содержит грубых волокон клетчатки, зато по содержанию витамина С почти в три раза превосходит даже квашеную капусту. При этом “витамин жизни” в ней содержится в таком виде, что не разрушается при хранении, а значит брокколи не теряет своих свойств круглый год.

Несмотря на специфический вкус и запах, многие малыши едят пюре из брокколи с удовольствием. Вводят его в рацион ребенка после шести месяцев, обычно после бесцветных и почти безвкусных кабачка и цветной капусты.

Морская капуста детям

Те листья, что мы привыкли называть “морской капустой” – это не то что не капуста, а даже не растение. Это водоросль ламинария. Её ценят за высокое содержание йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Кроме того, в морской капусте много витаминов группы В, калия, магния, железа, что полезно для сердца, нервной и кровеносной систем, обмена веществ, повышения иммунитета и укрепления здоровья организма.

Это важно!

Детям морскую капусту нужно предлагать не раньше трех лет.

Вкус и вид её, как правило, не вызывает большого аппетита у ребенка, поэтому водоросль можно использовать в сушеном виде: добавлять порошок из измельченной ламинарии к другим блюдам: супам, овощным рагу, омлетам, салатам. Для салатов также можно отваривать замороженную или свежую морскую капусту. А вот предлагать малышу консервированный продукт нельзя. Пользы в консервах почти нет, а уксус, избыток соли и сахара вредны даже взрослому, а не только уязвимому детскому организму.

Выводы:

1. Разные виды капусты обязательно должны быть в детском питании.
   
2. Возраст, в котором ребенку вводится в меню капуста, зависит от её конкретного вида.
   
3. Цветная капуста появляется в рационе одной из первых овощей – в 4-6 месяцев.
4. Белокочанную капусту ребенку в отварном и тушеном виде можно давать в возрасте старше года, свежую и квашеную – старше трех лет.
   
5. Брокколи также может использоваться в качестве первого прикорма: она почти не вызывает аллергии, содержит много витамина С и растительного белка.
   
6. Морская капуста помогает предотвратить дефицит йода у детей. Её можно предлагать детям старше трех лет.
   

Автор статьи

Тиунова Елена

Врач педиатр высшей категории, врач диетолог, кандидат медицинских наук, доцент кафедры факультетской педиатрии и пропедевтики детских болезней Уральского государственного медицинского университета

Об авторе

Поделиться во Вконтакте Поделиться в Одноклассниках

Содержание статьи

• Можно ли ребенку капусту
• С какого возраста можно давать капусту ребенку
• Цветная капуста для детей
• Белокочанная капуста ребенку
• Брокколи для детей
• Морская капуста детям

Продукты из статьи

Детская сухая смесь Nutrilak Premium КОМФОРТ

Смесь для ребенка Nutrilak Premium 2

С 6 до 12 месяцев

Смесь для детей Nutrilak Premium Кисломолочный

С рождения

Может быть интересно

• Морковь для детей
• Картошка для детей
• Огурец для детей
• Помидоры для детей

ай выше среднего. Боже мой, как ты вырастил эти дыни? сорвался с одной из сторон. Такого набора я в жизни не видел. Я выхожу снова, когда они созреют. Пророчество в том, что они не будут сладкими, потому что почва немного тяжелая, сказал гид шоу. Но если они хороши, я вижу, как наша отделка пытается их собрать и отправить. — У тебя будут заняты руки, — ответили они. Картофель, морковь, фасоль, горох, пастернак, цветная капуста, козлобородник, ростки, а Фото со стока

Подписи предоставлены нашими авторами.

RM ID: Идентификатор изображения: 2CH78PR

Предварительный просмотр

Подробности изображения

Идентификатор изображения:

2CH78PR

Размер файла:

7,2 МБ (560,8 КБ. размер с помощью программного обеспечения для обработки изображений.

Выпуски:

Модель — нет | Собственность — нет Нужен ли релиз?

Размеры:

1651 x 1514 пикселей | 28 х 25,6 см | 11 х 10,1 дюйма | 150 dpi

Дополнительная информация: 9ай выше среднего. Боже мой, как ты вырастил эти дыни? сорвался с одной из сторон. Такого набора я в жизни не видел. Я выхожу снова, когда они созреют. Пророчество в том, что они не будут сладкими, потому что почва немного тяжелая, сказал гид шоу. Но если они хороши, я вижу, как наша отделка пытается их собрать и отправить. — У тебя будут заняты руки, — ответили они. Картофель, морковь, фасоль, горох, пастернак, цветная капуста, козлобородник, ростки — все по пути на молочную ферму вызывало аплодисменты. Ей-богу, Фуллертон, это же люцерна, не так ли? — воскликнул один из лучших экспертов по люцерне в Соединенных Штатах. Вы не хотите сказать мне, что посадили это в этом году. Да, сэр, первый день июня. Что вы думаете об этом? — спросил фермер. 96. Большой набор дынь Подумай об этом! Почему это лучшее, что я когда-либо видел, независимо от возраста. Почему человек жив, он здесь, чтобы остаться, и бактерии работают, хорошо, хорошо. Черт возьми, эта часть, когда мы шли к лучшему одетому кварталу, сбивает с толку все, что я когда-либо видел. Как ты сделал это? Если бы почва была щелочной, ответил фермер-книжник, и мы тоже об этом не догадывались, мы взяли очень маленький кусочек лакмусовой бумажки и горсть земли и выяснили. «Ну, сэр, вы сделали лучшее и самое большое дело, которое было сделано для восточных штатов за много лет», — ответил другой. Здесь слева теосинте, новый урожай для некоторых из них, вызвавший большое восхищение. Его широкие листья, короткий стебель и пышный рост понравились любому человеку, интересующемуся силосом. И просо, которое весь сезон было светло-зеленым морем красоты, теперь было высотой до плеч и расцвело мягкой длинной коричневой кисточкой, похожей на камыш. Это поле было видно лучше, чем любое другое пятно на t 9.0003

Поиск стоковых фото по тегам

---

bookcentre1900bookdecade1900bookpublbooksubjectagriculture

Борьба с вредителями цветной капусты — Food Gardening Network

Руководство по садоводству: чудесная цветная капуста: все, что вам нужно знать об этом овоще семейства крестоцветных, от посадки до употребления в пищу

Капустная белокрылка

Бдительность — лучшее оружие в борьбе с вредителями цветной капусты. Если вы заметили обесцвечивание, увядание, дырки на листьях, повреждение стеблей или корней, заражение насекомыми или их яйца, примите немедленные меры. Вредители могут превратить листья в скелеты, а затем зарыться в головы, в то время как другие атакуют на уровне корней. И вредители являются основным источником распространения болезней.

Определение симптомов вредителей цветной капусты

Проверка головок, листьев и стеблей на наличие симптомов, которые исходят от бродящих вредителей.

Вредитель	Симптом
Небольшие отверстия в листьях между жилками	Петлители для капусты
Яйца под листьями	Капустная моль
Увядающие листья с голубоватым или желтым оттенком; усыхающие растения	Капустная муха/личинки
Желтеющие листья; скопления мелких «выпуклостей» на нижней стороне листьев	Тля
Неглубокий Сероватые отметины на листьях; маленькие зеленые червячки с полосками	Капустная белая бабочка
Медвяная роса на листьях; яйца на нижней стороне листьев	Капустная белокрылка
Неглубокие отверстия в листьях, которые не проходят насквозь	Жук-блоха

 

Вот некоторые из вредителей, с которыми вы можете столкнуться:

Капустный петлитель

Капустный петлитель

Это листоед, который может сжевать урожай до того, как вы это заметите. Это зеленая гусеница с движениями, напоминающими червячков, и белой полосой. Взрослые бабочки коричневого цвета с серебряной восьмеркой на крыльях. Яйца откладывают на нижнюю сторону листьев, имеют куполообразную форму и ребристую форму.

Обработайте кочаны капусты Bacillus thuringiensis или обсыпьте растения обычной белой мукой (не самоподнимающейся). Роса на муке приведет к окаменевшим жукам, которых вы сможете смыть на следующий день.

Капустная моль

У этой бабочки с белым ромбом на сложенных коричневых крыльях личинка столь же прожорлива, как и взрослая моль. Когда вы видите мотылька, ищите яйца под листьями.

К сожалению, капустная моль выработала устойчивость к некоторым пестицидам. Попробуйте BT или масло нима, но лучше остановитесь на осах-паразитах. Опять же, сопутствующие посадки, в данном случае листовая капуста, могут отвлечь тварей от вашего урожая цветной капусты.

Капустная муха/личинки

Личинки — это личинки, которые превращаются в капустных мух. Их трудно контролировать, потому что они вылупляются и питаются под землей, поэтому вы можете узнать, что они там, только по появлению чахлого роста или увядшей листвы. Они более распространены в северном климате.

Как и большинство личинок, эти твари группируются в скопления белых безногих личинок длиной около 1/3 дюйма. Они жадно питаются корневой системой капустных культур. Капустная корневая муха похожа на маленькую комнатную муху и тоже питается растениями около 10 дней, прежде чем отложить яйца у основания растений. Вы можете заметить яйца, отложенные рядами у основания растений.

Растения, пораженные мухами и личинками, неизбежно погибают. Но если вы видите мух вокруг своих растений, ищите яйца в почве и уничтожайте их. Попробуйте нанести на землю диатомовую землю (DE), чтобы предотвратить откладывание яиц. Выкопайте, чтобы изучить корни растений, показывающие бедствие, и выбросьте жертв.

Вы также можете попробовать живые полезные нематоды, которые можно купить в Интернете, для борьбы с почвенными вредителями. В качестве альтернативы, попробуйте установить «воротники» из картона вокруг основания растения, чтобы предотвратить откладывание яиц. Тогда есть липкие ловушки для мух, и вы можете посадить редис в качестве ловушки для личинок. Наконец, вы можете выкопать свои растения, промыть корни в холодной воде и дать личинкам утонуть, а затем снова посадить цветную капусту.

Практикуйте севооборот, чтобы избежать зимовки куколок, и осенью и весной обрабатывайте сад, чтобы выставить куколки.

Тля

Тля — крошечное существо, высасывающее сок, которое поедает листья и цветочные головки. Он распространяет болезни растений и оставляет след из пади, который привлекает других насекомых и способствует росту грибка. Ищите яйца на нижней стороне листьев и контрольные скопления тли, или деформированные, скручивающиеся, низкорослые или пожелтевшие листья.

Смойте тлю струей воды. Вы также можете использовать масло нима, чтобы убить их, или посыпать растения мукой. Вы также можете попробовать опрыскивать листья слабым мыльным раствором в воде, повторно применяя каждые два-три дня в течение двух недель.

Предотвратите появление тли с помощью полезных насекомых, таких как божьи коровки, златоглазки или осы-паразиты. Вы можете заказать их онлайн, и они будут держать тлю под контролем с самого начала.

Также попробуйте посадить компаньон, чтобы отпугнуть тлю. Их отталкивает кошачья мята, а привлекают горчица и настурция.

 

Капустная белокочанная бабочка

Капустная белокочанная бабочка

Капустная белокочанная бабочка откладывает яйца, которые становятся голодными личинками. Они также известны как капустные черви или импортированные капустные черви, они поедают листья и проникают в нижние кочаны, губя урожай. Первыми симптомами являются неглубокие сероватые пятна на листьях.

Личинки представляют собой бархатисто-зеленых червей с несколькими желтыми полосками. Они появляются из яиц бабочек, отложенных под листьями. Если возможно, собирайте яйца вручную или опрыскивайте их BT каждые одну-две недели. Смойте всех оставшихся вредителей после сбора урожая водой с небольшим количеством моющего средства.

Капустная белокрылка

Это крошечная белая муха с чешуйчатыми нимфами, которые паразитируют на нижней стороне листьев, питаясь соком листьев и выделяя медвяную росу, которая способствует росту сажистой плесени. Многие цветоводы просто мирятся с этим вредителем, потому что он хоть и уродует листья растения, но не повреждает головки.

Блошка

Существует два вида блошки: крестоцветная блошка и полосатая блошка. У них очень большие задние лапы, которые позволяют им прыгать, как блохи. Эти насекомые прогрызают отверстия в листьях, которые не проходят через листья.

Органических средств для борьбы с блошками не существует, поэтому попробуйте спрей с пиретрумом, используйте укрытия для рядков в качестве защиты или постарайтесь рассчитать время посадки, чтобы избежать пика их питания в начале лета. Вы также можете попробовать ловушку, используя горчицу в качестве первой линии защиты.

Как бороться с вредителями цветной капусты

Вот несколько проверенных способов избавиться от вредителей цветной капусты.

Выберите лучшее лечение для типа вредителей, вторгшихся на ваши деревья.

• Избавьтесь от вредителей. Используйте садовые перчатки, чтобы удалить вредителей вручную. После удаления уничтожьте вредителей, утопив их в ведре с мыльным раствором или раздавив ногой. Ручной сбор не эффективен и не практичен для очень мелких вредителей, но хорошо работает с более крупными вредителями.
• Нанесите инсектицидное мыло. Инсектицидное мыло является органическим. Соли калия в инсектицидном мыле помогают удалить защитный воск насекомых, вызывая разрушение мембран насекомых и их гибель. Смешайте мыло с водой, чтобы создать раствор, и нанесите его непосредственно на насекомых на любых растениях. Хотя инсектицидное мыло менее способно воздействовать на другие организмы, некоторые растения могут быть чувствительны к мылу и могут страдать от ожога листьев.
• Нанесите садовые масла. Комбинируйте растительные или нефтяные масла с водой для получения садовых спреев. Например, масло нима получают из экстрактов семян растения ним. Спреи на масляной основе блокируют дыхательные пути насекомых, препятствуют метаболизму насекомых, нарушают питание насекомых и препятствуют их росту. Как и инсектицидное мыло, садовые масла могут нанести вред растениям, если их не разбавлять должным образом.
• Сделайте свой собственный спрей от насекомых. Вы можете сделать свой собственный спрей от вредителей из безопасных материалов. Смешайте 1 столовую ложку пищевой соды, 1/2 чайной ложки мягкого моющего средства для посуды и 2 1/2 столовых ложки оливкового масла в галлоне воды, чтобы сделать раствор, который отпугнет все виды насекомых, а также фунгицид от гнили. и милдью на листьях цветной капусты. Хорошо встряхните его во флаконе перед распылением и повторяйте каждую неделю, чтобы он был постоянно эффективным.
• Создайте барьер от вредителей. Один из способов удержать этих маленьких, но могучих вредителей, стремящихся высосать жизнь из листьев вашего растения, — это создать физический барьер между землей и листвой.