Рецепты блюд для кормящих мам – Рецепты для кормящих мам при грудном вскармливании новорожденного

Содержание

простые и вкусные первые, вторые блюда, салаты, десерты / Mama66.ru

Кормящей маме следует быть очень внимательной по отношению к своему питанию, так как грудничок получает ту же еду, что и она сама. У малыша на этом этапе развития еще неокрепший организм и у него могут быть проблемы с пищеварением из-за многих новых для него продуктов. Мнение, что в такой период есть многие блюда нельзя, а значит, еда будет диетической и пресной, далеко от истины. Рецепты для кормящих женщин могут быть не только полезными, но и вкусными.

Лактация – это не повод питаться однообразно. Ежедневный рацион молодой мамочки должен быть разнообразным. Это имеет большое значение и для женщины, и для крохи. Применение специальной диеты для кормящих женщин вполне рационально и жизненно необходимо в этот период.

Общие принципы питания

Максимально здоровым и полезным должно быть питание кормящей женщины весь период кормления грудью. Из-за погрешностей в еде у малыша могут появиться колики, нарушение стула или аллергия. Чтобы избежать подобных проблем, женщина при грудном вскармливании должна соблюдать определенную диету. Не рекомендуется есть все подряд или сильно ограничивать себя в еде, необходимо найти золотую середину.

Соблюдение основных принципов поможет мамочке сохранить свое здоровье, не причинив вреда грудничку:

  • В меню должны быть включены многие виды продуктов, включая зерновые, мясо, молочную продукцию, овощи и фрукты.
  • Полное исключение алкоголя и табака.
  • Требуется включить в рацион питания витаминный комплекс.
  • Готовить на пару для сохранения питательных веществ.
  • Отказаться от соленого, копченого и острого.

Выполнение таких простых условий, даст возможность просто, но качественно питаться маме и избежать неприятностей с животиком у малыша.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Многие молодые мамочки допускают ошибки в своем рационе. Они едят слишком много или слишком часто. Питание должно быть сбалансированным, блюда для кормящих мам тщательно подобраны с учетом списка разрешенных и запрещенных продуктов.

Инструкция соблюдения диеты по месяцам выглядит примерно так:

  • 1 месяц. Самым строгим в меню кормящей мамы является первый месяц, потому что пищеварительная и ферментативная системы грудничка еще не знакомы ни с какими питательными веществами, кроме стерильной амниотической жидкости. Основными продуктами питания в этот период считаются паровые овощи, гречневая или пшеничная каша, цельнозерновые хлебцы вместо обычного хлеба, печеное яблоко, нежирный творог, йогурт, простокваша, вегетарианский суп с зеленью, паровая нежирная рыба, отварная говядина.
  • 2-3 месяц. На второй и третий месяц меню понемногу можно расширять. Ассортимент каш увеличивается, мамочке можно уже готовить себе пшенную, гречневую или овсяную каши. В рацион добавляются яйца, макароны, ржаной хлеб, немного пастилы и зефира. В питание добавляются жиры, можно готовить еду на растительном масле, а на завтрак употреблять 30 грамм сливочного масла. Из лакомства разрешается изредка горсть миндаля. Из свежих овощей уже можно свеклу, морковь, кабачок, тыкву и картофель.
  • 3-6 месяц. На этом этапе в меню кормящей женщины уже появляется постный борщ, который рекомендуется готовить на томатном соке или из свежих помидоров. Врачи не рекомендуют использовать томатную пасту для приготовления блюд. Маме можно свежие овощные и фруктовые фреши, орешки, лук, мясо птицы, домашний джем, мед, но с осторожностью, если только малыш не аллергик.
  • 6-12 месяц. Рацион становится более разнообразным, можно иногда позволить себе жареные блюда. Постепенно можно добавлять бобовые, морепродукты, чеснок. На десерт можно себя побаловать небольшим кусочком шоколада. Но все также следует избегать жирных продуктов.


В период кормления грудью в питании молодой мамочки много запретов:

  • Все продукты, условно считающиеся аллергенами, употреблять категорически запрещено. В этот список попадают все красные фрукты, цитрусовые, мед, копченые продукты, шоколад. Они являются потенциально нежелательными, но после того как малышу исполнится полгода, можно осторожно пробовать их употреблять понемногу в пищу и выяснять, как реагирует на них ребенок.
  • Продукты, являющиеся причиной метеоризма, следует исключить на период первых месяцев грудного вскармливания. К ним относятся белокочанная капуста, огурцы, бахчевые, редис, фасоль, горох. Их постепенно можно вводить после трехмесячного возраста.
  • От продуктов, которые влияют на вкус молока, лучше отказаться совсем. Малыш может перестать пить материнское молоко и отказаться от груди. К ним относятся лук, чеснок и спаржа.
  • Рекомендуется исключить рис, так как он способствует запорам.

Рецепты первых блюд

Несмотря на множество запретов, можно приготовить замечательные супы, которые обязательно должны присутствовать в диете кормящей мамы. Ведь первые блюда – это путь к правильному, полезному и разнообразному питанию.

Рецепты для кормящей мамы новорожденного включают следующие супы:

  • Куриный суп с клецками. Куриную грудку без кожицы следует отварить, добавить в бульон порезанный кубиками картофель, тертую морковь и немного лука. Для клецок смешиваем 1 яйцо с молоком и мукой до состояния густой сметаны. Подсаливаем тесто и чайной ложечкой опускаем в кипящий бульон. Для их готовности потребуется 5-7 минут, поэтому следует бросать клецки в суп, когда овощи еще не сварились. В конце готовки можно добавить лавровый лист. Суп готов, когда клецки всплывут на поверхность и проварятся еще пару минут.
  • Рыбный суп. Приготовление ухи займет 40 минут. Для нее потребуется белая рыба, не вызывающая аллергии, например, треска или сайра, которую надо почистить от чешуи и костей. Ее отваривают и удаляют из бульона. Измельченный картофель, морковь, лук и 1 столовую ложку манки добавляют в кипящий суп. В конце варки посолить и вернуть кусочки рыбы в суп.
  • Борщ. Его можно приготовить с кусочком нежирной говядины. Вместо белокочанной капусты берут цветную. Говядину отварить, первый бульон после закипания следует слить. Пока варится мясо, надо почистить и нарезать соломкой свеклу, кубиками картофель, натереть морковь на терке и измельчить лук, цветную капусту разделить на соцветия. Для пикантного вкуса можно добавить мелко нарезанный кабачок. Когда говядина будет готова, добавить все овощи, кроме кабачка. Его надо бросить в борщ последним. Подсаливаем в конце, полезнее использовать морскую соль. Томить овощи в бульоне лучше на медленном огне, чтобы максимально сохранить полезные свойства. В готовый борщ можно добавить немного сметаны.
  • Рисовый суп с фрикадельками. Мясо следует взять постное. Это может быть курятина или индейка. Пока варится рис, готовим фарш. Его надо немного подсолить и добавить измельченный лук. Чтобы фрикадельки получились нежные, можно добавить в них кусочек размоченной несладкой булки. Фрикадельки формировать по размеру грецкого ореха. Когда рис будет наполовину готов, бросить в бульон приготовленные овощи и мясные шарики по одному. В конце суп подсолить.

Рецепты вторых блюд

Поскольку у молодой мамочки нет лишнего времени, то рецепты блюд для кормящих женщин должны готовиться просто и быстро. Вторые блюда могут быть следующими:

  • Запеченный картофель с сыром. Хорошо вымыть картошку, не снимая кожуру. Затем надрезать по пол сантиметра, чтобы получилась гармошка и посолить по вкусу. Надрезы следует заполнить луком и кусочками сливочного масла. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.
  • Фаршированный перец. Понадобится фарш из говядины или курятины. Рис отварить до полуготовности и смешать с мясом, добавив лук и посолив его. Очистить перец от внутренностей и заполнить подготовленной массой. Уложить перцы в кастрюлю, посыпать морковью и луком, залить водой. Тушить до готовности.
  • Котлеты с гречкой. Для фарша можно использовать несколько видов постного мяса, чтобы котлетки получились нежными. Готовить их следует на сковороде, в которую добавляют воду для пропаривания. Идеально тушить их в пароварке. За несколько минут до готовности можно положить по колечку кабачка на котлету и по маслине, посыпав все тертым сыром. Отдельно сварить гречневую кашу.
  • Рыба с картофельным пюре. Подойдет хек или минтай, которые нужно запекать в духовке, предварительно добавив немного воды в сковороду. После того как рыба потушится 10 минут, добавить несколько ложек сметаны и довести до готовности. Подавать такую рыбу надо с картофельным пюре.

Рецепты салатов

Овощных рецептов существует много, но не все может себе позволить молодая мамочка, кормящая ребенка. Рецепты при ГВ не должны быть с множеством составляющих. Салаты со свежими овощами и фруктами можно употреблять в пищу только тогда, когда у малыша закончится период колик.

Блюда, которые можно предложить кормящей маме, могут быть следующими:

  • Салат «Цезарь». На 400 грамм отварной куриной грудки понадобится три кусочка серого хлеба, 300 грамм листьев салата, 100-150 грамм сыра, щепотка кунжута и растительное масло. Отваренное мясо порезать кубиками, добавить к нему порванные на кусочки листья салата, сверху украсить кусочками подсушенного хлеба, тертым сыром и кунжутом. Заправить маслом, лучше, если это будет оливковое.
  • Греческий салат. Простой и быстрый салатик в приготовлении будет очень полезен кормящим мамам. На 300 грамм феты необходимо взять 2 перца, 2 огурца, несколько помидоров черри, головку красного сладкого лука и несколько маслин. Все нарезать и заправить оливковым маслом с лимонным соком.
  • Свекольный салат с орехами. Очень сытный салатик, который поможет справиться с запорами у молодой мамы. Для него подойдут грецкие орехи, которых понадобится 1 столовая ложка на 2 средних плода. Для пикантности добавить маленькую головку красного лука и заправить льняным маслом с добавлением сока лимона.
  • Мясной салат с яблоками. Такое блюдо подойдет на каждый день, оно легко готовится и содержит витамины. На 200 грамм мяса необходимо взять 2 зеленых яблока и пучок листьев салата. Заправить оливковым маслом с соком лимона.

Питание кормящей женщины обязательно должно включать свежие овощи.

Рецепты десертов

Покупную выпечку следует исключить из рациона, потому что она содержит вредные добавки. Можно предложить следующие сладкие рецепты на грудном вскармливании:

  • Вареники с тыквой и изюмом. Приготовить тесто из 1,5 стакана молока, 1 яйца, 1 ст. л. растительного масла, муки и соли. Для начинки потребуется тыква, сахар, изюм и кусочек сливочного масла. Тесто надо вымешать до однородной эластичной массы. Тыкву натереть на терке и потушить с ингредиентами для начинки. Варить вареники в подсоленной воде около 3 минут после всплытия. Следуя пошаговому рецепту, совсем нетрудно приготовить такое вкусное блюдо, даже если до этого не было навыка в кулинарии.
  • Блинчики. В стакане воды развести 4 ст. л. муки, добавить соль, соду, сахар, 3 ст. л. растительного масла. Хорошо все взбить и жарить на сковороде.
  • Запеканка из творога и яблок. Этот нежный десерт прекрасно подойдет для кормящей мамы. В творог добавить яйцо, сахар, ложку сметаны и немного манной крупы. Выпекать до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Такой рецепт можно замечательно приготовить в мультиварке.

Чтобы женщина питалась качественно, и при этом малыш не мучился из-за проблем с животом, необходимо использовать рецепты для кормящих мам, постепенно добавляя новые продукты. В год можно переходить на обычное питание, отлучать ребенка от груди и кормить согласно детскому меню.

Автор: Эллада Ионова,
специально для Mama66.ru

mama66.ru

Вторые блюда для кормящих мам. Рецепты в период лактации

Вторые блюда — рецепты для кормящих

Рецепты приготовления вторых блюд для мам, кормящих грудью ребенка. Вкусные и простые, а главное, полезные рецепты, составляющие основу рациона питания кормящей мамы.

Подробности
Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Лазанья — прекрасное, сытное блюдо итальянской кухни для мамы в период лактации.

Состав: фарш, лук, чеснок, томатное пюре, помидор, морковь, листы лазаньи, сыр, молоко, сливочное масло, мука.

Просмотров: 1931

Подробнее…

Подробности
Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

ТОП 9 рецептов с фрикадельками в период ГВ. Какое мясо выбрать при приготовлении фрикаделек. С какого срока лактации можно вводить блюда Читаем в статье!

Просмотров: 6045

Подробнее…

Подробности
Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Аппетитные, сочные, ароматные кабачки-лодочки с фаршем, запеченные в духовке, не оставят равнодушной ни одну маму в период грудного вскармливания. Это блюдо станет хорошим дополнением к любому гарниру. Смотрите пошаговый рецепт.

Состав: кабачок, фарш, лук, сметана, сыр, соль.

Просмотров: 5057

Подробнее…

Подробности
Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Тефтели-кебаб в период лактации готовятся по настоящему шведскому рецепту. Такого вы еще не встречали: красивое в подаче и возбуждающие аппетит тефтели для кормящей мамы!

Состав: фарш, яйцо, панировачные сухари, сливочное масло, картофель, лук, перец, шмажки; для салата: салат, огурец, помидор; для приправы: горчица, сливки.

Просмотров: 1641

Подробнее…

Подробности
Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Сытное и простое в приготовлении блюдо отлично подойдет для мамы в период грудного вскармливания. Ежики из фарша с рисом в кастрюле получаются невероятно сочными и нежными. Могут быть самостоятельным блюдом. Готовим!

Состав: фарш, лук, морковь, рис, сметана.

Просмотров: 5993

Подробнее…

Подробности
Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Очень сытное и ароматное блюдо порадует маму в период лактации, придаст сил и передаст необходимые витамины крохе.

Состав: мясо, макароны, лук, морковь, болгарский перец, соль, подсолнечное масло.

Просмотров: 4786

Подробнее…

Подробности
Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Паста с овощами получается очень вкусной и сытной, а главное готовится очень быстро: пока варятся макароны, вы обжариваете овощи. В рецепте вы найдете массу витаминов и полезных веществ, которые так необходимы для мамы в период грудного вскармливания, а щадящее приготовление сохранит их для вашего малыша.

Состав: макароны, мясо, болгарский перец, морковь, чеснок, имбирь, масло подсолнечное, соевый соус.

Просмотров: 2059

Подробнее…

Подробности
Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Необыкновенно аппетитными мясными рулетами можно побаловать себя при кормлении грудью: курица получается сочной, а сыр и зелень гармонично дополняют этот вкус. Невозможно оторваться!

Состав: мясо птицы, сыр, зелень, яйца, панировочные сухари, соль.

Просмотров: 3550

Подробнее…

Подробности
Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Рыба обязательно должна присутствовать в меню мамы, поскольку содержит ценные компоненты, которых нет в других продуктах. По этому рецепту этот продукт готовиться, сохранив все свои витамины для кормящей мамы и ее малыша.

Состав: щука, лимон, петрушка, сливочное масло, соль.

Просмотров: 1935

Подробнее…

Подробности
Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Драники — в списки продуктов, которые разрешены при грудном вскармливании (ГВ), но при приготовлении необходимо учесть несколько правил. У вас получится вкусное блюдо без вреда для вашего крохи.

Состав: картофель, фарш, яйцо, мука, сметана, петрушка, соль.

Просмотров: 2826

Подробнее…

mamsik.net

Салаты при ГВ. Рецепты для мам, кормящих грудью

Рецепты салатов для кормящих мам

Рецепты приготовления салатов, подходящих маме в период кормления грудью. Салаты разнообразят рацион кормящей мамы, дополнят его витаминами, клетчаткой и важными микро элементами, необходимыми для здоровья и полноценного развития ребенка.

Подробности
Категория: Рецепты салатов для кормящих мам

Чем побаловать себя в период грудного вскармливания, если хочется чего-нибудь экзотического? Попробуйте азиатский салатик с овощами и креветками, он Вам очень понравится! Пикантность этому салату придаст интересная заправка.

Состав: огурец, морковь, стручковая фасоль, креветки, листья салата, соевый соус, мед, сок лимона, растительное (оливковое масло).

Просмотров: 398

Подробнее…

Подробности
Категория: Рецепты салатов для кормящих мам

Предлагаем витаминный теплый салатик с высоким содержанием легкоусвояемого белка для кормящей мамы! Салат также рекомендуется кормящей маме, страдающей заболеваниями желудочно-кишечного тракта, мочевыводящей системы и печени.

Состав: стручковая зеленая фасоль, куриная грудка, болгарский перец, лук, растительное масло, соевый соус.

Просмотров: 520

Подробнее…

Подробности
Категория: Рецепты салатов для кормящих мам

Сытный и простой салатик из индейки с сыром моцарелла для мамы в период грудного вскармливания. Такой салат полюбят все члены вашей семьи, для него мы приготовим очень вкусную заправку без майонеза!

Состав: грудка индейки, сыр моцарелла, помидоры черри, салат айсберг, растительное масло, натуральный йогурт, соль.

Просмотров: 470

Подробнее…

Подробности
Категория: Рецепты салатов для кормящих мам

Такой легкий салатик из брокколи и сырной заправки можно готовить кормящим мамам уже на ранних сроках лактации. Состав этого салатика не только очень полезен для организма мамы после родов, но и абсолютно гиппоаллергенен для малыша!
Состав: капуста брокколи, куриное яйцо, грецкий орех, сыр «Фета», зеленое яблоко, натуральный йогурт, соль, сахар, сок лимона.

Просмотров: 663

Подробнее…

Подробности
Категория: Рецепты салатов для кормящих мам

Рецепт салата в период ГВ. Слоеный салат с курицей — рецепт для мам, которые особенно уделяют внимание своему питанию. Попробуйте это блюдо, Вы обязательно оцените вкус этого легкого салатика!

Состав: куриное филе, куриное яйцо, яблоко, морковь, сыр, сметана.

Просмотров: 1871

Подробнее…

Подробности
Категория: Рецепты салатов для кормящих мам

Питание мамы при грудном вскармливании разнообразит сытный салат из мяса птицы и овощей. Рецепт очень простой, подойдет к праздничному столу!

Состав: курица, морковь, лук, маринованный огурец, чеснок, соль, подсолнечное масло, сметана.

Просмотров: 1381

Подробнее…

Подробности
Категория: Рецепты салатов для кормящих мам

Во время периода лактации многие мамы отказываются от привычной пищи, забывая, что при правильном приготовлении, даже вредное станет полезным. Так, любимый многими салат Цезарь при грудном вскармливании может оказаться не только безвредным для здоровья малыша, но и полезным для здоровья его мамы.

Просмотров: 3435

Подробнее…

Подробности
Категория: Рецепты салатов для кормящих мам

Пошаговый рецепт приготовления простого и питательного салата для кормящих мам из фунчозы с овощами.

Состав: фунчоза, огурец, болгарский перец, соевый соус.

Просмотров: 1921

Подробнее…

mamsik.net

Лучшие рецепты блюд для кормящих мам

Рецепты блюд для кормящих мам помогут разнообразить ежедневное меню и не навредить пищеварительной системе ребенка. В них используются только полезные и разрешенные продукты. Таким образом, через молоко будут поступать малышу необходимые микроэлементы и витамины.

Суп из кролика

Рецептов первых блюд для кормящих мам не так уже и много. Это связано с тем, что в основном разрешены постные супы или сваренные на диетическом мясе (кролик, индюк, филе курицы). А такие первые блюда идентичны и готовятся по одному принципу.

Чтобы приготовить наваристый и вкусный суп, необходимо 300 г бедрышек кролика зачистить от плевы и убрать оставшийся пух. В оригинальном рецепте простого блюда для кормящих мам используется корень сельдерея и батат, но по желанию их можно заменить картофелем.

Очистить эти овощи и хорошо промыть. Корень сельдерея делится пополам. Одна часть нарезается тонкой соломкой, а другая крупными кусками. Кролик ставится на огонь в кастрюле с водой. Сюда добавляются крупные ломтики сельдерея и один целый зубок чеснока.

100 г батата очистить и нарезать полукольцами. Один стебель лука-порея таким же образом шинкуется. Стоит помнить, что его нужно хорошо вымыть, чтобы не остался песок.

На сливочном масле измельченные овощи пассеруются в течение нескольких минут. В это время уже будет готов кролик (примерно 40-60 минут). Его необходимо достать из кастрюли и отделить мясо от костей.

Бульон процеживается через мелкое сито. В него опять кладутся крупные кусочки кролика. Кастрюля возвращается на плиту. В закипевший бульон выкладывается зажарка. Перед снятием с плиты в суп закладываются овсяные хлопья (3-4 ст.л).

Теперь можно снимать кастрюлю с огня. Суп еще настаивается 15 минут, чтобы крупа разбухла. Перед подачей нужно блюдо украсить нарубленной зеленью.

Овощной суп-пюре

Этот рецепт первого блюда для кормящих мам состоит из нескольких несложных процессов. Поэтому женщине хватит времени и сил, чтобы их быстро выполнить, пока малыш спит.

Для его приготовления необходимо поставить варить курицу в кастрюле с водой (2-литровой). После того как мясо приготовится, его нужно достать и отложить. Бульон процеживается и опять ставится на огонь, чтобы довести до кипения.

Овощи очищаются и мелко нарезаются (3 картофеля, 1 морковь, 1 кабачок среднего размера и 1 болгарский перец). Они кладутся в кипящий бульон и варятся до готовности. Суп солится по вкусу, в него выкладывается мясо (порвать руками на волокна).

Все содержимое кастрюли перебивается погружным блендером. Перед подачей суп в тарелке сверху присыпается измельченной зеленью.

Говядина в горшочке

Это один из видов мяса, который допустим в меню кормящей матери. Для приготовления по этому рецепту блюда для кормящей мамы новорожденного необходимо 250 г мякоти говядины нарезать ломтиками поперек волокон.

Они солятся и складываются в миску. Сюда же добавляется немного оливкового масла для маринования. Эта масса отставляется на 25 минут. Затем ломтики обжариваются с двух сторон по 2 минуты. Таким образом, во время тушения кусочки не расползутся.

Мясо выкладывается в горшочке слоями. Каждый из них перемазывается нежирной сметаной. Горшочек ставится в духовку на 1 час. За несколько минут до готовности блюдо притрушивается небольшим количеством тертого сыра.

Диетические тефтели

Многие женщины ищут рецепты вторых блюд для кормящей мамы, чтобы используемые в них ингредиенты, были не только вкусными, но и полезными. Диетические тефтели отлично подходят под эти требования.

Сначала ставится варить по 150 г моркови и брокколи. Пока готовятся овощи, нужно перекрутить 2 раза 500 г куриного филе. Сваренные овощи перекручиваются и отправляются в фарш.

В эту массу трется 50 г любого твердого сыра и добавляется 1 яйцо. Чтобы тефтели держали форму, в фарш кладутся 2 ст.л. перетертых в муку сухарей. С массы формируются тефтельки и закладываются в бульон. Они тушатся около 30 минут.

Рыбный салат

По этому рецепту блюда для кормящей мамы можно приготовить очень простую закуску. Но она может дать фору по полезности всем остальным. Для его приготовления понадобится любая нежирная рыба (250 г). Она заранее отваривается в воде с солью и лавровым листом.

Помидоры черри (5 шт.) нарезаются пополам. Затем 3-4 шт. листьев салата хорошо промываются и руками рвутся на крупные части. Большие болгарские перцы (2 шт.) очищаются и нарезаются тонкими полукольцами.

Рыба перекручивается на мясорубке (заранее удалить кости) или нарезается мелким кубиком. Все составляющие аккуратно смешиваются. Салат по вкусу солится, заливается подсолнечным маслом и для пикантности добавляется немного лимонного сока.

Ризотто с овощами

В этом рецепте блюда для кормящей мамы используется рис. Его можно ввести в меню, если женщина не страдает запорами. Для его приготовления необходимо 200 г спаржи очистить от грубых составляющих. Затем он должна 3-5 минут провариться в кипящей воде.

Сразу спаржа перекладывается в очень холодную воду. Теперь она не потеряет свой насыщенный цвет. Режется овощ маленькими брусочками с концами наискосок. Рис варится для ризотто на овощном бульоне.

Для его приготовления нужно в кастрюлю отправить 50 г корня сельдерея, предварительно нарезав средними кубиками. Туда же кладутся несколько перьев зеленого лука и веточки петрушки. Добавляется 2-3 шт. перца горошком.

Бульон варится в течение получаса и еще настаивается 10-15 минут. Затем он процеживается. Стебель лука пырея промывается и небольшая белая и зеленая часть нарезается полукольцами. 3 зубка чеснока шинкуется достаточно мелко. Эти овощи пассируются на сковороде.

В это время несколько раз промывается 250 г риса. Он добавляется на сковороду и быстро перемешивается с другими ингредиентами. В этом случае крупа хорошо промаслится и ризотто получится рассыпчатым.

Теперь сюда необходимо налить 2 половника приготовленного бульона. Как только жидкость выкипела, добавляем еще один. Таким образом необходимо наливать жидкость пока рис не приготовится.

Сыр пармезан (100 г) трется на мелкой насадке. Он добавляется к рису и заливается блюдо еще одним половником бульона. Сковорода накрывается крышкой и содержимое еще томится.

В это время свежий зеленый горошек проваривается 5 минут в кипящей воде. Готовое ризотто выкладывается на тарелки и сверху накладывается спаржа. Блюдо украшается 1 ч.л. зеленого горошка.

Куриная грудка в духовке

Этот рецепт вкусного блюда для кормящей мамы сможет разнообразить ее ежедневное меню. Для его приготовления понадобится:

  • куриное филе — 2 шт.;
  • кабачки — 600 г;
  • бекон — 50 г;
  • зелень;
  • специи.

В блюде используются базилик, розмарин и шалфей в минимальных количествах, только чтобы разнообразить вкус. Кабачки нарезаются крупными кольцами. Они солятся и складываются в форму для запекания, которая смазывается предварительно оливковым или сливочным маслом.

В ступке растираются все специи с изрубленной мелко петрушкой и солью. Эта смесь немного заправляется оливковым маслом. Грудки обильно смазываются с одной стороны этой заправкой.

Филе закручивается полосками бекона. Они выкладываются сверху кабачков и кладутся несколько листьев шалфея (обмакиваются в оливковом масле). Блюдо отправляется в духовку на полчаса при температуре 180 0С.

Фаршированный перец

Творог очень важный компонент в питании кормящей мамы. Он восполняет запасы кальция в организме. Очень многие женщины после родов и кормления жалуются на проблемы с зубами. Они возникают именно от недостатка кальция.

Употребление перца фаршированного творогом поможет избежать таких проблем. Для его приготовления необходимо мелко измельчить пучок зелени и смешать ее с солью. Один крупный болгарский перец промыть и вытянуть середину. Семечки качественно удаляются.

Творог (200 г) смешать с приготовленной зеленью. Этой массой плотно набивается перец и убирается в холодильник на 1 час. Перед подачей он нарезается кольцами.

Рецепт блюда для кормящей мамы для мультиварки

Женщинам в этот период полезны молочные каши. Их можно приготовить в мультиварке, тогда они будут иметь воздушную консистенцию и нежный вкус.

Например, овсяная каша станет полезным и легким завтраком. Для ее приготовления нужно 200 г хлопьев быстрого приготовления засыпать в чашу от мультиварки. Туда заливается 250 мл молока и 200 мл воды.

Добавляется сахар 1-2 столовые ложки (в зависимости от желаемого вкуса). Все ингредиенты хорошо перемешиваются и сверху кладется кусочек сливочного масла.

Выбирается режим «каша». Через 10-12 минут необходимо нажать на кнопку «стоп», потому что овсяные хлопья варятся быстрее, чем предусмотрено в мультиварке. Каша готова. В нее можно добавить измельченную курагу и различные сухофрукты.

Овсяное печенье

В кастрюле нагревается молоко (180 мл) и отставляется с плиты. В него добавляется овсяная мука (50 г) и хлопья быстрого приготовления «Геркулес» (3 стакана). Теперь нужно подождать пока молоко впитается этими ингредиентами.

Затем в массу добавляется 3 яйца, 50 г сахара, 5 г корицы и перемешивается с 45 г оливкового масла. Сухофрукты и курага мелко нарезаются и добавляются в замес. Добавляется немного изюма. Противень застилается пергаментной бумагой.

На него выкладываются сформированные руками печеньки. Они запекаются 20 минут в духовке при температуре 180 0С. Этот рецепт блюда для кормящей мамы в первый месяц после родов очень пригодится, чтобы удовлетворить свое желание поесть что-нибудь сладкое.

Творожная запеканка в мультиварке

На ее приготовление уйдет не больше 50 минут. Нужно смешать 0,5 кг творога с 50 г манки и таким же количеством сахара. Банан очищается и перебивается в пюре. Оно добавляется в общую массу и хорошо перемешивается.

Чаша от мультиварки хорошо смазывается сливочным маслом. В нее перекладывается приготовленная творожная масса. Включается режим «выпечки» на 40 минут.

В тесто можно добавлять любое фруктовое пюре. Во время кормления младенца только не желательно употреблять цитрусовые, особенно в первый месяц. Иначе у малыша может появиться диатез.

Запеканка получается воздушная и нежная. Этот рецепт блюда кормящей мамы в первый месяц после родов можно без опасений использовать. Запеканка положительно влияет на работу ЖКТ женщины и младенца. А также восполняет организм обоих необходимым количеством кальция и других микроэлементов.

Кекс-пудинг и печеные яблоки с творогом

Такой десерт понравится всем членам семьи. Кормящая мама сможет побаловать себя сладким кусочком пудинга к чаю. Для его приготовления нужно вымыть 3 крупных зеленых яблока и натереть их.

К этой массе добавить 3 ч.л. манки и 2 яйца. Хорошо тесто перемешивается ложкой вручную. Сюда же отправляется 3 ст.л. сметаны и 60 г сахара. Тесто перемешивается и раскладывается по формочкам.

Если используются керамические, то их нужно хорошо смазать сливочным маслом. В силиконовые можно сразу накладывать тесто. Выпекаются они 20 минут при температуре 180 0С.

Это рецепт блюда для кормящей мамы с фото можно использовать для приготовления десерта в мультиварке. Тесто выкладывается в чашу и выставляется режим «выпечки» на 25 минут. Сверху можно украсить изюмом.

Печеные яблоки с творогом показаны при любом диетическом питании. Они также полезны для кормящей мамы. На их приготовление уходит мало времени, что очень важно для женщины в этот период.

Необходимо вымыть 4 яблока среднего размера и чайной ложкой удалить середину. Для приготовления начинки понадобится:

  • 50 г нежирного творога;
  • 30 г сметаны;
  • сахар;
  • изюм.

Все составляющие хорошо смешиваются и перетираются вилкой. В массу добавляется небольшое количество изюма. Начинка закладывается в яблоки без сердцевины. Фрукты помещаются в форму для запекания. В нее наливается небольшое количество воды, чтобы покрылось дно и отправляется в духовку.

Запекаться яблоки должны 20 минут при температуре 180 0С.

fb.ru

Меню для кормящей мамы: 6 рецептов вторых блюд

Содержание статьи

Обратите внимание, что гипоаллергенное меню для гв — это не просто рецепты, а оптимальное сочетание пищи по содержанию полезных веществ. Можно ли готовить для матерей говядину? Не стоит готовить говядину с гречкой, так как оба продукта содержат большое количество железа. Вовсе нет, переизбытка железа не бывает, но вы не захотите есть одно и тоже каждый день. Поэтому мы сбалансировали питание при грудном вскармливании с учетом таких факторов как: количество витаминов, минеральных веществ и совместимость продуктов. Например запеканка, курица, куринные котлетки — если правильно все приготовить, то почему бы и нет. Также мы исключили продукты, вызывающие колики и аллергию у новорожденных. Давайте рассмотрим меню для кормящий мамы в первый месяц.

Гречка с котлетой по-особому

Продукты: фарш мясной, гречка, лук, чеснок, кабачок, оливки или маслины, сыр, морская соль.

Процесс приготовления

  1. Мелко шинкуем лук, чеснок и перемешиваем с фаршем. Солим по вкусу. Кстати, фарш будет нежнее, если использовать несколько видов мяса.
  2. Формируем котлеты и выкладываем их на сковороду, наливаем немного воды и доводим до полуготовности. Если у вас есть пароварка или мультиварка, то лучше используйте их.
  3. Затем на каждую котлету выкладываем кружочек кабачка и кольца лука.
  4. Через несколько минут сверху кладем порезанные пополам оливки или маслины и тертый сыр.
  5. Если необходимо, подливаем воды. Накрываем крышкой и на пару доводим до готовности. Также эти котлеты можно готовить в духовке, только следите за тем, что бы не было поджарок.
  6. Подаем с гречкой.

Картофельное пюре с рыбой в сметанном соусе

Продукты: рыба на выбор (сайра, пикша, камбала, минтай, треска, хек), картофель, лук, сливки, сметана, сливочное масло, мука, морская соль.

Это блюдо, входящее в меню для кормящей мамы, можно готовить в духовке или в мультиварке. Мы рассмотрим вариант в сковороде.

Процесс приготовления

  1. Очищенную рыбу выкладываем на сковороду, добавляем лук полукольцами.
  2. Доливаем воды, чтобы полностью скрывало рыбу. Тушим в течение 10 минут.
  3. Добавляем сметану, смешанную с одной столовой ложкой муки и солью. Продолжаем тушить еще 15 минут до загустения.
  4. Отвариваем картофель в подсоленной воде. С помощью толкушки или блендера делаем пюре и добавляем в него теплые сливки и сливочное масло.
  5. Подаем пюре вместе с рыбой, политыми соусом.

Рис с гуляшом

Продукты: говядина, рис, морковь, лук, мука, лавровый лист, морская соль.

Процесс приготовления

  1. Говядину режем тонкими кусочками длиной 5-7 см. Заливаем водой, чтобы скрывало мясо, и ставим на огонь.
  2. Когда закипит, меняем воду: будем готовить на втором бульоне.
  3. Когда мясо станет мягким, добавляем натертую морковь, мелко порезанный лук и немного муки. Солим по вкусу.
  4. Рис перед варкой тщательно моем и замачиваем на пару часов в воде. Отвариваем в подсоленной воде.
  5. Подаем рис вместе с гуляшом и соусом с морковью и луком.

Картошка тушеная с мясом

Продукты: мясо (говядина, нежирная свинина или индейка), картофель, морковь, лук, лавровый лист, морская соль.

Блюдо можно готовить в рукаве (пакете), в горшочках, в мультиварке или в кастрюле.

Процесс приготовления

  1. Мясо, картофель и лук режем кубиками, морковь натираем на терке.
  2. Все складываем в емкость для приготовления и добавляем немного воды, соль, лавровый лист. Если вы готовите в мультиварке или рукаве, то воды добавлять не надо. В рукаве сделайте много маленьких дырочек зубочисткой, иначе он может лопнуть в неподходящем месте.
  3. Время приготовления блюда зависит от размера кусочков мяса, в среднем около 45 минут.

Картофель печеный в духовке с сыром

Продукты: картофель, лук, чеснок, сыр, сливочное масло, морская соль.

Блюда, входящие в меню для кормящих мам, могут быть простыми, но полезным. Именно такой данный рецепт, так как готовить картофель мы будем с кожурой. Лучше взять молодую картошку, а если не сезон, то тщательно убрать глазки. При лактации картофель с кожурой кушать даже предпочтительнее, чем без кожуры. Под пленкой-кожицей находятся особые ферменты, позволяющие хорошо усвоить этот овощ. Один нюанс: картофель в кожуре кушать нужно свежеприготовленным.

Процесс приготовления

  1. Чистую картошку надрезаем кружочками толщиной пол сантиметра, чтобы получилась «гармошка».
  2. В разрезы кладем кольца лука и небольшое количество сливочного масла. Солим по вкусу. Ставим в духовку или мультиварку.
  3. За несколько минут до готовности посыпаем тертым сыром, смешанным с чесноком.

Такую картошечку можно подавать на гарнир, а так же как самостоятельно блюдо.

Фаршированный перец

Продукты: фарш (говядина, крольчатина или индюшатина), рис, зеленый болгарский перец, лук, морковь, морская соль.

Процесс приготовления

  1. Рис отвариваем до полуготовности, измельчаем лук и добавляем в фарш, солим.
  2. Готовой начинкой заполняем перцы.
  3. На дно кастрюли (скороварки) выкладываем потертую морковь и лук, порезанный кольцами.
  4. Затем вертикально ставим фаршированные перцы и засыпаем еще одним слоем моркови с луком.
  5. Тушим на медленном огне с добавлением воды до готовности.

Полезные советы для кормящей мамы

В заключение, дадим несколько простых советов, благодаря которым ваши блюда будут вкусными и безопасными.

  • Крупы вымачивайте в воде пару часов.
  • Перед готовкой тщательно мойте мясо, овощи и крупы (геркулес тоже надо мыть!)
  • Мясные блюда лучше готовить из свежего мяса.
  • Фарш предпочтительнее делать самостоятельно.
  • Если вы размораживаете мясо в микроволновке, вынимайте его из пакета.
  • Не используйте пластиковую посуду.
  • Готовьте с настроением и ешьте с аппетитом!

Очень часто у молодой матери болит голова, что приготовить при таком большом ограничении в продуктах при грудном вскармливании. Взяв наши блюда на вооружение, вы существенно расширите меню для кормящей мамы! Наши рецепты вторых блюд можно включать в рацион питания кормящей матери с первых дней после родов. Все продукты подобраны таким образом, что у вашего малыша не будет болеть животик от газиков и коликов!

Советуем также прочитать нашу статью «Меню для кормящих мам: варим супы».

woman365.ru

Что кушать кормящей маме | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Малыш еще не родился, а у мамочки — уже паника: «КАК? Как я буду жить без любимых продуктов?! Ведь при кормлении грудью запретят есть почти ВСЕ!»
На самом деле многие поколения мам соблюдали примерно такие правила:
-исключить капусту, черный хлеб, дрожжевое тесто — иначе у ребенка начнутся колики.
-Исключить красные и оранжевые фрукты и шоколад — а то у ребенка появится аллергия
-Включить в меню чай с молоком — чтобы молоко прибывало.
-Включить грецкие орехи — способствуют насыщению грудного молока.
В этих сводах еще много пунктов, а наряду с ними — мамины переживания.

Нервное состояние и плохое настроение, скорее, могут навредить, чем небольшое количество «запретного» продукта. Ведь плохой эмоциональный фон приводит к уменьшению окситоцина — гормона, отвечающего за выделение молока (не образование, а именно за доставку до места).

Так что из «рациона» кормящей мамы, в первую очередь исключаем нервозность!
Что касается запретных продуктов. Для начала надо разобраться, кем выставлен этот запрет, кому, к какому количеству пищи относится? Питание, усвояемость, реакция на пищу — очень индивидуальные факторы. Одной женщине продукт противопоказан, другая (и ее ребенок) никак не прореагируют на него. Сегодня дамы не будут слепо верить всем бабушкиным советам.

Современная кормящая мать, скорее, с юмором отнесется, например, к запрету употреблять чеснок и лук, «иначе ребенок откажется от маминой груди». В реальности, ребенок нуждается в мамином молоке и, что не менее важно, в тесных контактах с мамой. А кормление грудью — главный вид близости. И малыш ни за что не «разлюбит» вас из-за съеденного зубчика чеснока.
Но под натиском «полезных» советов окружающих бывает трудно устоять. Нужно уметь эти советы разграничивать.

Сначала надо понять основные физиологические процессы – как образуется грудное молоко, как влияет на него съеденный продукт. А потом только делать выводы, что кушать кормящей маме можно, что нет.

В образовании молока участвует плазма крови. Соответственно, повлияют на состав грудного молока те вещества, которые попадут в кровь.
Непосредственно мамин желудок всасывает не пищу, а:
-жидкость (алкогольные напитки, в том числе)
-медикаменты (и то — не все).

Они и оказываются неизменно в крови, следовательно — в молоке. Поэтому с осторожностью относимся к принимаемым лекарствам! Лучше посоветоваться с педиатром. Не позволяем себе ни капли алкоголя! Даже в качестве средства от нервов. Стараемся пить только здоровые напитки. Газированные, с красителями и консервантами — неподходящий вариант.

После желудка пища попадает в тонкую кишку. Там происходит расщепление белков, жиров, некоторых углеводов. Эти расщепленные вещества и впитываются в тонкую кишку, наряду с витаминами, минералами. И не важно, из какого продукта получила кровь те или иные амино-, жирные кислоты, глюкозу — красным было яблоко или зеленым.

Но организм способен расщеплять только естественные составляющие пищи. А искусственные, чужеродные ферменты расщеплению не подвергаются — организм просто не умеет это делать. В кровь и молоко они попадут в чистом (и вредном) виде.
То есть, любая пища, содержащая
-красители
-химические добавки
-консерванты
является вредной. К ней можно отнести:
-некоторые соусы,
-сухие желе и кисели (с красителями),
-бульонные кубики и сухие супы,
-десерты яркого ядовитого цвета,
-некоторые колбасы.

Важно и то, каким образом происходило приготовление. Копченая и жареная пища содержит канцерогены, которые тоже в неизменном виде окажутся в крови. И навредят маленькому человечку.
Активно поглощать шоколадные изделия, какао, цитрусовые, экзотические фрукты не стоит, лучше вводить их в рацион постепенно, маленькими порциями, наблюдая за реакцией ваших организмов. Коровье молоко также может не принять организм.

Что касается новорожденного. Высыпания на теле в первый месяц редко бывают проявлением именно пищевой аллергии. Скорее, малыш так адаптируется к новому для него миру. И вскоре кожица сама станет чистой и гладкой. То же касается коликов. Дело не в капусте и хлебе! Просто пищеварительная система еще не привыкла к принимаемой пище.

Главное, не забывать правильные пропорции полезных веществ. Килокалорий маме достаточно в количестве 2700-3000. Соотношение жиров/белков/углеводов в идеале — 1/1,5/5. И не забываем утолять жажду! 1,5 — 2 л. жидкости за сутки выпить нужно.

detskie-recepty.ru

Рецепты блюд для кормящих мам: примерное меню


Рецепты блюд для кормящих мам помогут восстановить утраченные во время беременности и родов силы. Как питаться кормящим мамочкам, чтобы внезапно не располнеть и чтобы блюда не навредили ребенку? Нередко после родов нарушается работа кишечника, которому нужно уделить внимание. Питание должно быть разным в первые дни после родов и в последующие недели. Ниже приведены разрешенные продукты и примерные меню.

<p>Особое внимание</p>

<p>В первые три дня после родов в меню нужно включить такие продукты, как отруби, чернослив, абрикосы. Нужно ограничить потребление сладкого, мучного (большое количество углеводов в организме нарушает работу пищеварительного тракта). Геморроидальные узлы – довольно распространенное явление после родов, которое возникает в результате потуг. При такой проблеме лучше ограничить потребление соленых и острых продуктов и блюд.</p>

<p>Кормящие мамы должны помнить, что компот из сухофруктов для малыша грозит жидким стулом, тогда как для мамы он вполне безопасен. Своим слабостям можно потакать, но по чуть-чуть. Запрещены: клубника, цитрусовые, виноград, шоколад. Разрешены и необходимы маме: гранаты, черноплодная рябина, гречка и другие продукты, в которых содержится железо</p>

<p>Примерное меню</p>

<p>1. На завтрак: творожная масса, яйцо, некрепкий чай.</p>

<p>2. На второй завтрак: 5 грецких орехов, компот из сухофруктов.</p>

<p>3. Обед: картофельное пюре, котлета и куриный бульон.</p>

<p>4. Полдник: кефир с овсянкой, овсяной лепешкой или печеньем.</p>

<p>5. Ужин: сыр, гречневая каша и некрепкий чай.</p>

<p>Меню при искусственном вскармливании</p>

<p>Если с первых дней после родов ребенок находится на искусственном вскармливании, то рецепты блюд для кормящих мам должны быть направлены на решение проблемы лишнего веса. В первую неделю обязательно нужно пропить поливитамины, отказаться от алкоголя, курения, чтобы привести свой организм в норму.</p>

<p>Примерное меню</p>

<p>1. На завтрак: каша из тыквы, чай.</p>

<p>2. На второй завтрак: салат из овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец, петрушка). Можно заправить растительным маслом, без соли.</p>

<p>3. На обед: мясной пирожок или кусок мясного пирога с бульоном.</p>

<p>4. Полдник: кусочек ягодного пирога, чай с лимоном.</p>

<p>5. Ужин: голубцы без мяса, заправленные овощами.</p>

<p>Будьте осторожны</p>

<p>Рецепты блюд для кормящих мам должны быть максимально витаминизированы, даже в том случае, если во время беременности будущие мамочки пили поливитаминные комплексы. Ягодные сиропы, шоколад, цитрусовые запрещены, поскольку могут вызвать аллергию у ребенка. Осторожными нужно быть с яичным белком, рыбой, молоком, йогуртами, особенно фруктовыми.</p>

<p>При возникновении аллергии у ребенка, который находится полностью на грудном вскармливании, мама должна ограничить себя в орехах, тропических фруктах, красных и желтых овощах и фруктах. Для увеличения лактации, мамочкам следует потреблять больше: фруктового чая, минеральную воду без газов, простую кипяченую воду, чай со сгущенкой. Кофе, крепкие чаи могут вызвать у ребенка наркотическую зависимость от этих напитков, вздутие живота у ребенка.</p>

<p><img src=»/upload/main/77779323.jpg» title=»Творожные блюда» hspace=»5″ vspace=»5″ border=»1″ align=»right» alt=»Блюда из творога»  />Примерное меню</p>

<p>1. На завтрак: оладьи со сметаной со слабым чаем.</p>

<p>2. На второй завтрак: салат из овощей без соли и заправки.</p>

<p>3. На обед: рулет с мясом, сыром и яйцом.</p>

<p>4. Полдник: бутерброд с сыром.</p>

<p>5. Ужин: 2 десертные ложки овсянки или мюсли и йогурт без фруктов, консервантов.</p>

<p>Советы тем, кто хочет сбросить вес</p>

<p>Похудеть после родов и во время кормления тяжело, но возможно, если соблюдать некоторые правила:</p>

<p>1. Не есть за 2-4 часа до сна, особенно тяжелую пищу.</p>

<p>2. Есть маленькими порциями, но часто.</p>

<p>3. В меню должно быть минимум углеводов.</p>

<p>4. Больше воды, кефира.</p>

<p>5. Устраивать себе день одного продукта.</p>

<p>6. Следить за работой пищеварительного тракта.</p>

<p>Данные советы, увы, не помогут тем, у кого нарушен метаболизм. В случае нарушения обмена веществ кормящим мамам желательно обратиться к врачу.</p>



damskayalavka.ru

Оставьте комментарий