1 степень зрелости плода: УЗИ при беременности

Определение зрелости легких плода | Статья ЛДЦ «Мед-Атлант»

ПРО ОТНОСИТЕЛЬНЫЕ И ТОЧНЫЕ МЕТОДЫ ОЦЕНКИ РАЗВИТИЯ ЛЕГКИХ ПЛОДА

Перинатальная УЗ диагностика бесспорно является необходимым для наблюдения беременности, для уверенности в ее нормальном течении и помощи при необходимости. Каждая будущая мама мечтает, чтобы ребенок родился здоровым.

«Зрелые ли легкие у плода?» — вопрос, который можно услышать от женщин.

Действительно, зрелость легких плода имеет важное значение для внеутробного выживания ребенка. И на сегодняшний день нет единого сонографического стандартизированного исследования этого критерия. Именно для оценки развития легких плода все методы УЗ исследования являются относительными, а не точными. Точные данные дает другой метод диагностики. Рассмотрим эти особенности подробно.

Дыхательные движения незначительной амплитуды у плода, как тренировка мышц, начинаются до рождения. Легкие заполнены жидкостью и еще не функционируют, но готовятся к этому, накапливая сурфактант.

Количество сурфактанта в альвеолярной жидкости возрастает в последние недели перед родами. И при нормальной физиологической беременности количество сурфактанта в легких плода в достаточном количестве накапливается до 36 недели. Это означает, что его хватит для самостоятельного дыхания ребенка после рождения. Для детей рожденных раньше срока проводится лечение глюкокортикостероидами для стимулирования выработки сурфактанта.

С помощью УЗИ можно относительно оценить количество производимого в легких плода сурфактанта. Ультразвуковые волны не могут точно определить его количество. К относительным методов оценки относятся:

  • Фетометрия легких — измерение длины, ширины и объема легочной ткани.
  • Допплерометрия — диагностика систем кровоснабжения.
  • Сравнение эхогенности легочной ткани к печени плода.

Именно по последнему методу врачи часто проставляют степень зрелости легких плода по шкале 0, 1, 2. Но, все же, это относительные показатели.

Точное определение дородовой зрелости легких возможно только с помощью анализа амниотической жидкости окружающей плод. В ней определяют соотношение лецитина и сфингомиелина (L/S соотношение). И этот метод используется редко, так как требует определенных навыков.

Для женщин с осложненной беременностью для профилактики назначают дексаметазон. Это помогает избежать респираторного дистресс синдрома (РДС) у новорожденных детей и поможет для многих из них дышать самостоятельно сразу после рождения.

Как вы поняли, каждый из методов ультразвукового исследования дает относительные показатели зрелости легких плода, при этом УЗ диагностика плода является одним из многогранных, важных и информативных методов диагностики для здоровья матери и ребенка.

Подготовлено по материалам Натальи Урсаки — кандидата медицинских наук, врача УЗИ, пренатолога.

Запись к Наталье Олеговны на УЗ скрининг беременности по контактам корпуса 1 ЛДЦ «Мед-Атлант» или через форму записи на сайте.

Дата публикации 09.12.2020

🔍 популярные вопросы про беременность и ответы на них

Степень зрелости плаценты в 21 неделю!

Пожаловаться

23 июля 2014 23:07 в Вопросы во время беременности

Девочки, добрый вечер! В понедельник была на узи.У нас будет мальчик!!! Мы очень рады! Размеры плода на 20 недель, а головка на 21 неделю.Степень зрелости плаценты «1» !!! Я очень переживаю! У всех кого не спрошу, степень зрелости была 0!!! Узистка сказала, что всё нормально… Но срок поставила на неделю меньше… Было 21 неделя и 2 дня, а она поставила 20 недель! Девочки, успокойте! У кого так было? И может ли быть взаимосвязь между степенью зрелости плаценты и развитием малыша???

0102154

4 марта 2016 21:11 в Вопросы во время беременности

Пожаловаться

Степень зрелости плаценты?! Была на 2 сгрининге, все хорошо, срок 20 недель, весим 366 грамм, мальчик у нас. Но когда врач делала узи, озвучила что степень зрелости плаценты 1, а в бумажке узи написала, что степень зрелости плаценты соответсвует сроку беременности. Вот я что то загналась и переживаюююю теперь. Кровотоки в норме, толщина плаценты 22.021835

30,1 неделя — 2 степень зрелости плаценты..

Пожаловаться

7 июля 2016 12:52 в Вопросы во время беременности

Ходила позавчера на УЗИ в 30,1 неделю… После посещения осталось несколько вопросов к тем, у кого было тоже самое. Сейчас мне ставят степень зрелости плаценты 2. И ещё однократное обвитие.. При этом делали доплер (первый раз делали вообще) и по всем показателям всё хорошо. Узистка говорит, что это просто сынок у нас маленький. В 30,1 неделю 40 см и 1571 грамм. (Вроде хорошие параметры?) При этом говорит, что по развитию мы отстаем примерно на неделю. На прошлом УЗИ в 20 недель срок был меньше на 4 дня из-за того, что у меня длинный цикл и поздняя овуляция была. Завтра я в любом случае внепланово пойду к врачу, но хотелось бы послушать живые примеры, а то на меня уже успели нагнать пани…

0102393

Сравним 2 узи в 20 недель и 24-25 недель, как мы растем. и что нового в нас нашли.

Пожаловаться

25 февраля 2014 23:29 в Личный журнал

Дата исследования: 17,12,2013 и 10,01,2014 возраст: 19 и 20 летсрок беременности: 20 недель и 24-25 недель.ФЕТЕОМЕТРИЯ (1 буду писать что было в 20 нед, через — что стало в 24нед)Бипариентальный размер головки: 47мм — 57ммЛобно-затылочный размер: 64мм — 74ммДлина левой бедренной кости: 31мм — 38ммДлина костей левой голени: 28мм — 34ммДлина левой плечевой кости: 30мм — 36ммДлина левой кости предплечья: 27мм — 32ммОкружность головки: 176мм — 211ммСредний диаметр живота: 47мм — 56ммДлина правой бедренной кости: 31мм — 38ммДлина костей правой голени: 28мм — 34ммДлина правой плечевой кости: 30мм — 36ммДлина правой кости предплечья: 27мм — 32ммРазмер плода соответсвуют: 20нед — 22-23недАНАТОМИЯ П…

013153

Степень зрелости плаценты

Пожаловаться

21 июня 2016 13:07 в Личный журнал

Девочки, в воскресенье на узи поставили зрелость 0.

До этого на втором скрининге(в 20 недель) и при выписке из больницы в 18 недель ставили зрелость 1. Последнему узи верю очень, не первый раз у нее, она нам пол в 14 недель сказала и вообще спец крутой(еще бы, за наши деньги😉). Скажите, вы с подобным сталкивались? Это нормально? Плацента «омолодилась» что ли?😉 Тапки мимо, беременность первая…

013353

Плацента 1 степени зрелости в 20 недель 😕

Пожаловаться

13 апреля 2018 09:36 в Пузики, давайте общаться

Сходила на УЗИ, все хорошо, у нас Девочка 🤰🏽🦄, но плацента первой степени зрелости🤷🏻♀️ Девочки у кого такая степень в этом сроке была, все ли хорошо с малышами, в срок родили или нет? …………….……… редактирую)) Сходила на приём врач сказала степень у меня 0-1, потому все ок, ничего не назначили, сказали в 30 неделек смотреть будем 🙏🏻

2331283

Степень зрелости и толщина плаценты

Пожаловаться

3 сентября 2011 19:21 в Личный журнал

  Степень зрелости плаценты нулевая степень(0) в норме до 30 недель беременности. Плацента имеет однородную структуру. первая степень (I) с 27 по 34 неделю беременности. В ткани плаценты появляются отдельные эхогенные включения, хориальная пластина становится слегка волнистой. вторая степень (II) c 34 – 39 неделю беременности. Волнистость хориальной пластины увеличивается; видны множественные мелкие эхопозитивные включения. nретья степень (III) после 37 недели беременности. Выраженная извилистость хориальной мембраны, плацента приобретает дольчатую структуру. Толщина плаценты в мм. 7недель-10,89,7,3-14,4 8недель-11,74 ,8,0—15,5 9недель-12,59 ,8,8—16,6 10недель-13,44 ,9,5—17,7…

305855

Узи 20 недель

Пожаловаться

28 апреля 2016 08:23 в Личный журнал

Вчера сделали узи, ребенок весит 348 гр, сейчас увидела что в заключении написанно что плацента уже 1 степени зрелости!!! Это рано… Норма до 30 нед зрелость 0 а у меня в 20 нед уже 1 степень зрелости ((( врач узи сказал что показатели в норме, да и потом гинеколог мой посмотрел результат узи и тоже сказал все в норме… Но может он не заметил показатель зрелости плаценты? Короче я уже в паникеИ да, нам подтвердили девочку))

046514

Скрининг в 31 неделю. Размеры большой цистерны на границе. Кто сталкивался?

Пожаловаться

28 мая 2015 07:56 в Личный журнал

Была вчера на скрининге у Кутиковой. Как только стала она меня смотреть, сказала — большая цистерна сразу в глаза бросается. Размер у неё 9. Я спросила, а что это такое?? Она рукой махнула — не зацикливайся, просто норма до 10, у тебя у границы. Придёшь через неделю ко мне в роддом, я тебе бесплатно сделаю УЗИ — контроль этой большой цистерны. Ну я и забыла почти, только мужу сказала. Он ходил весь день и говорил — что это за цистерны, хм… Ну я сама забеспокоилась, и, конечно же, полезла в интернет!!! О Боже, чего я начиталась,… Что если выше нормы, то это гидроцефалия плода и на любом сроке делают прерывание… Ещё и на ночь всего этого начиталась((( Типа граница — 10 (Это, я так поняла, к к…

1163998

Наше УЗИ в 32 недели.

Пожаловаться

2 июня 2015 11:53 в Личный журнал

А если говорить точнее 31. 5 сегодня.Тёма опять жевал что-то, как и в 20 недель на узи. Лежит правильно, головкой в низ.В 30 недель был в тазовом. БПР 79 мм ЛЗР 90 мм Окруж. головы 265 мм ОЖ 307 мм(пузатик) Рост почему-то не сказали Примерный вес 2260гр ЧСС 143 Степень зрелости плаценты 1 Головка у Тёмы не большая будет, как у папы.Рожать будет легче Напрягло меня только то, что структура плаценты не однородная, расширение МВП(межворсинчатые пространства), но врач сказала что это не страшно.Плацента у меня большая она сказала.И еще написали что плацента доходит до дна матки.Вот об этом то я забыла спросить подробнее(может кто знает, что это значит?) Жаль с фотками я лоханулась, сразу не сп…

07328

Как поменять тазовое предлежание на головное! Или как мы сходили на УЗИ в 32 недели!

Пожаловаться

24 мая 2015 17:13 в Личный журнал

Все у нас хорошо, весим 1,842 кг, ЧСС 148 уд/мин, окружность головки 29,5 см, окружность животика 27,4 см. Мы не крупные, но в пределах нормы, хотя по УЗИ размер соответствует 31,6 неделям. Степень зрелости плаценты 2. Шейка матки сомкнута и 39 мм, плацента расположена по задней стенке высоко от шейки 105 мм. И что меня немного напрягло, так то, что моя девочка, да, кстати, нам подтвердили, что у нас точно ДЕВОЧКА лежит теперь ягодичным предлежанием переживаю, перевернется ли, успеет? Фотка только одна, тк обе ручки прикрывают личико, ну хоть одна, щечки появились со времен 20 недель))) Вот и статейку уже нашла, чтобы может как-то повлиять на правильное предлежание. http://yoga-mama.ru/b…

1531650

Узи в 28 недель,межскрининг!

Пожаловаться

2 июля 2014 23:28 в Личный журнал

Наши новости в 28 неделек.Назначили нам после 20 недель делать узи каждые 4 недели делать узи и следить за развитием малышей, что б не было синдрома обкрадывания.Вообщем нет и не будет у нас этого синдрома, ттт Воды у обоих малышей в норме, весим мы уже 1500 г и 1400 г!!! На прошлом узи 745 г и 570 г в 24 недели (очень волновалась за отставание одной малышки). Короче я успокоилась, все в норме и кстати шейка моя стала 35 мм (после пессария), внутренний зев закрыт (до этого 28 мм шейка и открытие 5,5мм), спасибо пессарию и грамотным врачам! Степень зрелости плаценты 1 степень.Вот такие у нас новости, чрезвычайно счастлива за своих малышек и кстати лежим мы обе в головном предложении! Итого я …

284771

УЗИ на 20 неделе и угроза ВУИ

Пожаловаться

26 октября 2013 16:42 в Женская консультация

Делала пару дней назад УЗИ (2-й скрининг), сам плод в норме, соответствует сроку день-в-день, но: — степень зрелости плаценты 1 (в норме 0 должна быть до 27 недель),— толщина плаценты 33 мм (в норме 16-26 мм на моем сроке),— околоплодные воды со взвесью (признак ВУИ),— кишечник повышенной эхогенности (тоже косвенный признак ВУИ).В итоге написали угрожаемая по невынашиванию, угрожаемая по внутриутробной инфекции. Сижу боюсь уже третий день, начиталась страхов в интернете, к врачу в понедельник только, и то она по телефону намекнула что надо бы сдать анализы и все такое, в общем сохранения и лечения похоже не предвидится. Насколько это все плохо? Анализы на ТОРЧ-инфекции и ЗППП отрицательные…

0209744

20 недель беременности

Пожаловаться

17 августа 2019 19:01 в Личный журнал

Прошла плановое Узи, слава Богу с малышкой все хорошо, развивается как положенно по сроку. Вот одно единственное на что я сразу не обратила внимание Что мне написали, степень зрелости плаценты 1 ст. Это что вообще? Врач ни чего не сказал, в интернете читаю что это плохо, у кого такое было в 20 недель? До этого посмотрела по узи Стоит Ноль.

115303

Наш поход на узи в 32 недели:)

Пожаловаться

9 мая 2013 23:47 в Личный журнал

Вчера ходили на узи) меня от него отговаривали, т.к. медицинских показаний к нему не было. Но моя Г на мою просьбу узи, спокойно сказала «будут талончики, конечно бери и иди, если хочется». Она меня всегда поддерживает)) К тому же это мое дело!В общем, это было мое первое узи по талону в роддоме 9 ГБ (от ЖК). Узист там конечно… оставляет желать лучшего… если бы я была конфликтным человеком-нахамила бы с три короба ему… но я не такая))Я думала, что на таком сроке прийти на узи с мужем-это не проблема, но мужа он не пустил, сказал ждать в коридоре. Бред, но ладно. Потом он устроил мне допрос почему я пришла, какие у меня показания. Когда я сказала, что мед.показаний к узи у меня нет, просто я…

0221187

Преждевременное старение плаценты… материал

Пожаловаться

13 января 2011 11:31 в Личный журнал

Преждевременное созревание плаценты (ПСП) – это преждевременное появление эхографических признаков ІІ степени зрелости ранее 32 недель и ІІІ степени зрелости плаценты ранее 37 недель беременности. В случаях ПСП также часто визуализируются множественные мелкие эхопозитивные и эхонегативные структуры, которые идентифицируются как петрификаты, кисты и инфаркты плаценты. ПСП наблюдается при клинически диагностированных осложнениях течения беременности, экстрагенитальной патологии, внутриутробных инфекциях, урогинекологической патологии, синдроме задержки внутриутробного развития плода или реже могут быть эхографической находкой при рутинном очередном УЗ-исследовании беременной [1, 2, 3, 4, 5,…

94165108

Интересно и полезно. Плацента.

Пожаловаться

28 мая 2016 00:00 в Личный журнал

Плацента: строение, функции, зрелость, гиперплазия, предлежение, отслойка. Сегодня о беременности многие мамочки знают ни в пример больше, чем знали наши родители. Поэтому многие женщины во время беременности переживают по поводу состояния своего здоровья, и очень сильно волнуются, если врач говорит о состоянии такого важного при беременности органа, как плацента. Этот орган выполняет важнейшие функции, и без него невозможно вынашивание беременности в принципе. Отклонения в строении или функционировании плаценты могут грозить осложнениями для матери или плода, и нужно своевременно предпринимать определенные меры, чтобы все исправить. Но что же может произойти с плацентой, и чем это може…

103487

Плацента и все что с ней связанно!

Пожаловаться

18 сентября 2016 07:19 в Личный журнал

В переводе с латыни, языка медиков, плацента означает “лепешка. Однако несмотря на довольно-таки легкомысленное наименование, плацента – важнейший и абсолютно уникальный орган: от него в огромной степени зависит жизнеобеспечение растущего малыша (недаром плаценту называют еще “детским местом”). С чего начинается плацента? После оплодотворения в стенке матки образуется полость, или лакуна, заполненная материнской кровью, в которой располагается зародыш, получая питательные вещества непосредственно из тканей материнского организма. Клетки трофобласта, окружающие зародыш, интенсивно делятся, образуя вокруг зародыша своего рода ветвистую оболочку, «пронизанную» лакунами. В каждую веточку…

551153

Плацента: развитие и старение плаценты

Пожаловаться

3 декабря 2009 16:44 в Женская консультация

10.05.2007 Плацента начинает формироваться уже через неделю после зачатия, а через полчаса после родов, выполнив все свои функции, плацента «уходит на покой».Что представляет собой плацента, и почему следить за ее развитием так же важно, как и за ростом вашего малыша?  Едва шустрый сперматозоид достиг вожделенной цели, едва яйцеклетка начала делиться и расти, как вместе с малышом в вашем теле появляется совершенно новый орган – плацента, связующее звено между матерью и ребенком. После зачатия в организме вырабатываются ферменты, разрыхляющие внутреннюю слизистую оболочку матки, и в ее стенке возникает небольшая полость, заполненная кровью, – сюда и опускается оплодотворенная яйцеклетка.…

2237471

Плацента: развитие и старение плаценты

Пожаловаться

28 января 2014 13:00 в Личный журнал

Наткнулась на познавательную статейку про плаценту. Может кому буде интересно.Плацента начинает формироваться уже через неделю после зачатия, а через полчаса после родов, выполнив все свои функции, плацента «уходит на покой».Что представляет собой плацента, и почему следить за ее развитием так же важно, как и за ростом вашего малыша?Едва шустрый сперматозоид достиг вожделенной цели, едва яйцеклетка начала делиться и расти, как вместе с малышом в вашем теле появляется совершенно новый орган — плацента, связующее звено между матерью и ребенком. После зачатия в организме вырабатываются ферменты, разрыхляющие внутреннюю слизистую оболочку матки, и в ее стенке возникает небольшая полость, заполн…

019664

Что нужно знать о плаценте.

Пожаловаться

20 июня 2014 11:57 в Личный журнал

Она начинает формироваться уже через неделю после зачатия, а через полчаса после родов, выполнив все свои функции, «уходит на покой». Что представляет собой плацента, и почему следить за ее развитием так же важно, как и за ростом вашего малыша?Едва шустрый сперматозоид достиг вожделенной цели, едва яйцеклетка начала делиться и расти, как вместе с малышом в вашем теле появляется совершенно новый орган — плацента, связующее звено между матерью и ребенком. После зачатия в организме вырабатываются ферменты, разрыхляющие внутреннюю слизистую оболочку матки, и в ее стенке возникает небольшая полость, заполненная кровью, — сюда и опускается оплодотворенная яйцеклетка. Отныне она будет получать кис…

0321258

Девочки….я прям вся в расстройствах сижу.

Пожаловаться

3 июля 2015 16:04 в Личный журнал

в 20 недель ходила на 2 скрининг, сказали отек плаценты, степень зрелости 1. Ребенок развит на 19 недель. Врач, преждевременное старение плаценты. В 24 недели ездила УЗИ делать сама -отека не нашли, степень зрелости 0. Кисту нашли, сказали что не мешает ребеночку. Но усомнилась развит на 23 недели. Поставила диагноз ВЗРП 1 степени под вопросом, в 26 недель ездили делать УЗИ экспертное… и вся расстроилась, ребенок развит на 24 недели (ВЗРП 1 степени), показатели некоторые даже меньше чем были на 24 неделях, я что-то не понимаю, как так??? Степень зрелости плаценты 1-2. Отек и киста. Все вместе. Я в ужасе. Девочки, у кого такая ситуация была?????? Как все разрешилось??? надеюсь, не сильно пл…

012378

Плацента при беременности

Пожаловаться

28 марта 2013 11:30 в Вопросы во время беременности

Особенность плаценты в том, что она появляется в организме женщины лишь в период беременности, выполняет свою важнейшую роль, позволяя выносить ребенка, а затем бесследно исчезает.Когда образуется плацента ?Плаценты начинает формироваться на второй неделе внутриутробного развития плода. На протяжении 3-6 недели она интенсивно формируется, постепенно приобретая дисковидную форму, которая становится наиболее выраженной к 12 неделе. Если вы хотите понять, как выглядит плацента, представьте себе лепешку. Как раз ее и напоминает данный орган.Расположение плацентыКак правило, плацента располагается на задней либо передней стенке матки, в районе ее верхних отделов. К третьему триместру срока от…

001152

Толщина плаценты.

Пожаловаться

10 июня 2012 12:52 в Личный журнал

Всем привет! В 20-21 неделю толщина плаценты была 21 мм и степень зрелости 0, в 26 недель толщина так же 21 мм, а степень зрелости 1. Врач написала преждевременное старение плаценты и назначила лечение. Почему это происходит и может ли повлиять на течение беременности и ребеночка? Следующее узи через неделю.

05763

В раздумьях от узи

Пожаловаться

16 декабря 2015 10:04 в Вопросы во время беременности

Вчера на узи в ЖК поставили однократное обвитие и гипертонус задней стенки, всё остальное в норме, 1 степень зрелости плаценты, ребёнок развивается хорошо, по развитию 31-32 недели, хотя по акушерским 30 недель. Узистка сказала про обвитие ничего страшного, в роддоме врачи справляются с этим, а может и распутается ребёнок, ведь впереди ещё 8-9 недель. К врачу на приём иду в пятницу, теперь думаю, а может ошиблась узистка, в 12 и в 20 недель она мне тоже гипертонус ставила, а в платной клинике и в 13 недель и недавно на 3д узи ни гипертонус не ставили ни обвитие. И ещё, если ребёнок по узи развивается быстрее чем по акушерскому сроку, то на ПДР надо ориентироваться по узи? Вчера на узи ПДР м…

111422

6 января 2021 12:05 в Личный журнал

Пожаловаться

31 неделя и 3 дня. Или наш третий скрининг 🥰 Сегодня ходила на УЗИ. Видела свою принцессу,сделала даже фото,правда она руки возле лица держит как Тутанхамон 🤭😂😂😂 Но все равно разглядеть можно черты , сладкая такая 🥰🥰🥰🥰 Блин девчонки,разве так можно любить? Когда сына ждала все какое то нереальное что ли было,до конца сознание не принимало что я стану мамой ,потом я ещё год после его рождения воспринимала его как брата младшего. Ну тут из за того что мама очень и очень мне моя помогала спасибо большое за это ей. Потом доча родилась и вот тогда инстинкт проснулся прям окончательно. Мои дети это мои. Ничьи больше. И вот новая беременность ,спустя пять лет ,и вот все таки это осознанно. Ибо она…226335

ужасы нашего ЖК) в продолжение

Пожаловаться

26 ноября 2013 17:16 в Личный журнал

http://www.baby.ru/blogs/post/225608619-155472145/вчера добилась приема, очередь длилась 3 часа!, врача чтоб меня посадили на больничный. Врач посмотрела УЗИ и вынесла вердикт… ходите с гипертонусом, попейте но — шпу и валерианку, а если станет хуже, то вызывайте скорую))) то что шейка стала меньше на 1 см тоже не страшно, главное что у меня в запасе есть еще 3 мм и я пока вписываюсь в нормы. 1 степень зрелости плаценты тоже оказывается на 20-й неделе норма))) Короче как плохо станет вызывать скорую, на работу ездить аккуратно и главная рекомендация! «Постарайтесь доходить до 3 декабря, когда ваш врач из отпуска выйдет». Папаверин и валерьянка вам в помощь! Спросила чем все это грозит… как …

025507

39 неделек

Пожаловаться

28 сентября 2016 14:05 в Личный журнал

Ну вот, сегодня нам ровно 39 неделек. Решила законспектировать свои ощущения:) малыш активный, пинается. У нас сформировалось некое подобие режима. Бодрствуем в 9 утра, потом в 12-13.00 и вечером где-то в 19-20.00. Конечно в течении дня тоже есть пинки, но в то время особенно. По ночам встаю раза 4-5. Мелкий забирается на верх к рёбрам и ночью живот становится болезненным. В течении дня живот периодически ноет, тянет поясницу, иногда животик твердеет. Также бывают прострелы где-то внутри во влагалище. Молозиво по-прежнему умеренно выделяется, грудь как и в начале беременности стала более чувствительной. Набрала в общей сложности 13 кг. Вес практически не чувствую, но вижу :)))) похоже есть …

011244

Расшифровка показателей второго УЗИ в 20-24 недели

Пожаловаться

25 сентября 2013 12:28 в Личный журнал

Срок беременности 20-24 недели оптимален для изучения анатомических структур плода. Выявление на данном сроке пороков развития определяет дальнейшую тактику ведения беременности, а при грубом пороке, несовместимом с жизнью, позволяет прервать беременность. Типовой протокол ультразвукового исследования в 20-24 недели представлен в таблице 5. Структуру протокола УЗИ можно разделить на следующие основные группы: Сведения о пациентке (ФИО, возраст, начало последней менструации)Фетометрия (измерение основных размеров плода)Анатомия плода (органы и системы)Провизорные органы (существующие временно, такие как плацента, пуповина и околоплодные воды)Заключение и рекомендации В данном протоколе, к…

4020123

Наше узи в 32 недели) Монохориальная димниотическая двойня!!!

Пожаловаться

5 февраля 2013 10:14 в Личный журнал

Ну что подтвердили нам, что у нас МАЛЬЧИКИ))) Дата исследования: 05.02.2013 Имеются: 2 живых плода в головном предлежании. 1 плод ЧСС 150 уд. в мин. Допплерография артерий пуповины ИР 0,49 — В норме 2 плод ЧСС 150 уд. в мин. Допплерография артерий пуповины ИР 0,52 — В норме Допплерография маточных артерий ИРЛ/а 0,32 — В норме ИР ПР/а 0,20 — В норме Фетометрия I плода: Бипариетальный разм. головы  35 нед/87 мм Окружность головы  34 нед/310 мм Лобно-затылочный размер      106 мм Окружность живота  33 нед/296 мм Длина бедренной кости: левой  34 нед/65 мм   правой  34 нед/65 мм Длина костей колени: левой  56 мм   правой  56 мм Длина плечевой кости: левой  54 мм  …

0587143

На данной странице собраны наиболее популярные посты и комментарии наших пользователей по теме «1 степень зрелости плаценты в 20 недель». Это поможет вам быстро получить ответ на вопрос, также вы можете принять участие в обсуждении.

Узнавай и участвуй

Клубы на Бэби.ру — это кладезь полезной информации

Новый год с фабрикой «Красный Октябрь»Мамы делятся отзывами о новых подгузниках-трусикахКак уменьшить растяжки после беременности?Буллинг: как помочь ребенкуНовогоднее чудо: никто не останется без праздникаКак сделать шрам после кесарева менее заметным?ТОП-25 Новогодних подарков для детей всех возрастовПомощь государства детям с диабетомТоп-10 девайсов для кормящей мамыОцените состояние иммунитета вашего ребенкаОнлайн приёмная психолога — для мам часто болеющих детейПочему ребенок часто болеет?

Созревание фруктов и овощей — Руководство для начинающих

Созревание фруктов и овощей:

Сегодня давайте обсудим зрелость фруктов и овощей.

Зрелость фруктов и овощей обычно относится к закреплению последней стадии биологической функции части растения или всего растения. Это также может быть определенный этап в жизни растений плодов, на котором они вырастают до максимального размера.

Вы можете получить фрукты и овощи очень хорошего качества, когда урожай собран на стадии идеальной зрелости. Это будет этап, на котором любой орган или часть растения будет иметь полный рост, а также развитие. Следовательно, это этап развития плодов, после которого дальнейшего роста не будет. После того, как орган созреет, он вступит в стадию увядания, которую также можно назвать созреванием.

Ранний сбор урожая продлит срок созревания фруктов или овощей. Если зрелость выше, то для созревания плодов потребуется меньше дней. Но плоды, созревшие из ранних урожаев и плохого качества, можно узнать по низким органолептическим показателям, а зрелость и качество возрастают. Показатели зрелости также называют эталонами зрелости или признаками зрелости. Признаки зрелости окажут большую помощь в оценке зрелости фруктов и овощей. Признаки зрелости полностью зависят от умения, суждения и опыта. Поскольку стоимость фруктов и овощей на рынке полностью зависит от качества продукции, большое значение будет иметь полное знание показателей зрелости на правильной стадии сбора урожая. Еще одна вещь заключается в том, что срок годности продукта в нескольких фруктах будет полностью зависеть от стадии зрелости собранного продукта.

Зрелость — это процесс определения идеального момента или этапа для сбора урожая. Момент или стадия сбора урожая является важным фактором хорошего качества. Идеальное качество может быть достигнуто, когда урожай собран на идеальной стадии зрелости. Урожай фруктов, собранный в наилучшую зрелость, может не иметь шансов созреть надлежащим образом, и есть шансы, что они могут не иметь хорошего вкуса, тогда как урожай, который собирают поздно после того, как урожай перезрел, будет иметь меньше жизни. после сбора урожая и легко повреждается.

Есть пять факторов, по которым можно судить о зрелости плодов

  1. Визуальный
  2. Химическая
  3. Физический
  4. Физиологический
  5. Вычисление
Типы зрелости:
Физиологическая зрелость:

Эта зрелость относится к стадии развития фруктов и овощей, когда происходит максимальный рост и созревание. Этот этап обычно связан с полным созреванием плодов. Стадия физиологической зрелости продолжается старением.

Например, стручок бамии будет физиологически созревшим, когда его семена полностью разовьются, и стручок расколется или откроется из-за небольшого давления.

Садоводческая зрелость:

Этот тип зрелости относится к стадии развития, на которой товар достигает уровня развития, достаточного для использования. Этот вид зрелости иногда называют коммерческой зрелостью.

Например, папайя, имеющая зеленую мякоть и кожуру и достигшая максимального размера, коммерчески созревает в виде овоща, но когда она становится желтоватой, ее можно использовать в качестве десерта.

Урожайная зрелость: Этот тип зрелости определяется как физиологическая и садоводческая зрелость. Это этап, который позволит овощам или фруктам вырасти до своего пикового состояния к тому времени, когда они попадут к потребителю, а также развить приемлемый вкус, внешний вид и адекватное время хранения.

Например, для местного сбыта и переработки будут собирать полностью окрашенные помидоры. А для рынка, который находится в отдаленном месте, будут собирать плоды, которые только начали приобретать цвет.

Определение зрелости:

Определение зрелости фруктов и овощей может производиться либо путем субъективного, либо объективного наблюдения. Согласно Рейду, методы, используемые для определения зрелости урожая, следующие:

Визуальный: размер, цвет кожуры, устойчивая часть стиля, внешняя часть листа, высыхающая вместе со всем телом растения, изменение запаха, опадение созревших плодов.

Физический : Опадение, масса плода, удельный вес.

Химические вещества : Кислоты, крахмал, TSS, сахар и т.д.

Вычисление : Количество дней для сбора плодов до стадии зрелости.

Физиологический : Скорость дыхания, выделение этилена внутри организма.

Кроме всех вышеперечисленных факторов, удельный вес, тепловая единица, являющаяся аккумулированной, время после цветения, сухое вещество, твердость, содержание в них сока, содержание масла, мягкость и т.д. определение наилучшей стадии зрелости урожая.

Ниже перечислены несколько важных факторов зрелости фруктов и овощей:  

Цвет плодов: Кожица плода изменится, когда плод достигнет стадии зрелости или когда он также созреет. Определение этих специфических изменений может быть сделано субъективно человеком, который собирает урожай. Измерители и диаграммы цвета также разработаны для определения времени сбора урожая специально для фруктов и овощей, таких как перец чили, перец, персики, яблоки, помидоры и т. д. время погашения и, следовательно, это конкретное условие не следует использовать эффективным образом. Изменения в цвете будут меняться в зависимости от сорта одного и того же фрукта.

Если мы рассмотрим пример, сорт киви должен будет сохранять зеленую кожуру во время созревания, тогда как сорт Сануки Голд должен будет медленно менять цвет на золотисто-желтый. Немногие сорта авокадо также должны сохранять зеленый цвет кожуры во время созревания.

Твердость:

Некоторые плоды также могут иметь изменения в текстуре во время созревания, и эти виды также могут быть использованы для определения времени сбора урожая. Изменения в текстуре можно обнаружить субъективно, прикоснувшись к ним или слегка сжав их. Однако объективное измерение можно получить с помощью тестеров давления и анализаторов текстуры.

Содержание растворимых сухих веществ и крахмала:

Во время созревания крахмал в плодах, не подверженных климатическим воздействиям, преобразуется в сахара. Для плодов, находящихся в климактерическом периоде, накопление крахмала происходит во время созревания. Следовательно, определение зрелости урожая можно проводить путем измерения содержания сахара или крахмала. Как правило, содержание сахара измеряют по полному содержанию растворимых твердых веществ с использованием рефрактометра или ареометра Брикса. Измерение содержания крахмала производится с использованием йода для качественного определения количества крахмала. Этот особый метод используется для определения зрелости сортов груши, когда плод разрезают на две части и погружают в раствор, состоящий из йодида калия и йода.

Время от завязывания плодов:

Завязь плодов относится к превращению цветка в плод после оплодотворения. Обычно это включает быстрое деление клеток, расширение завязи и развитие семян. Для некоторых видов фруктов регистрируется время, затрачиваемое на завязывание плодов до появления признаков зрелости инициации плода, и это также может быть использовано для определения времени сбора урожая. Например, у таких фруктов, как Альфонсо и Пайри, которые являются разновидностями манго, потребуется почти 125 дней после завязывания плода, чтобы цвет поверхности изменился с темно-зеленого на оливково-зеленый, а цвет мякоти изменился. мякоть от белого до бледно-желтого цвета.

Удельный вес:

Удельный вес плода можно использовать в качестве показателя степени зрелости. Вода будет иметь удельный вес 1, а 2,5% раствора соли будут иметь удельный вес 1. Оба они используются при оценке зрелости фруктов, таких как манго.

Подводя итог, можно сказать, что зрелость плодов оказывает большое влияние на качество на протяжении всей цепочки послеуборочной обработки. Показатели зрелости, которые являются эффективными, действенными и точными, должны применяться для обеспечения высокого качества на всех уровнях, включая цепочку создания стоимости. Единый индекс зрелости не будет использоваться для определения преимущественной зрелости плодов. Всегда рекомендуется использовать различные параметры параллельно для повышения точности определения. Более того, применение одного индекса зрелости не может применяться ко всем сортам сходной культуры. Между сортами будут незначительные различия.

Признаки зрелости фруктов и овощей:
Бананы:
  • Карликовые бананы будут готовы к сбору урожая через 12 месяцев после посадки, в то время как сорта высоких бананов займут до 15 месяцев, чтобы достичь стадии сбора урожая.
  • Плоды обычно созревают в течение 150 дней после цветения.
  • Гроздь плодов можно собирать, когда ребра, имеющиеся на поверхности плода, изменят свое положение с угловатого на круглое.
  • Засушенные части цветов, находящиеся на верхушке плода, очень легко опадают.
  • Лист, который находится в самом верхнем положении, начнет сохнуть, как только произойдет созревание грозди.
  • Цвет плода или цвет пальцев изменится с темно-зеленого на бледно-зеленый.
Банановое дерево.
Манго:
  • Этим фруктам обычно требуется до 120 дней для созревания после начала цветения.
  • Появление плеч и незначительное углубление на конце стебля свидетельствует о зрелости плода.
  • Цвет плода меняется с темно-зеленого на бледно-зеленый.
  • Два или три созревших плода падают с растения естественным образом, что, в свою очередь, указывает на то, что другой плод с того же дерева созрел.
  • На плечах плода появится красный румянец.
  • Плоды с удельным весом от 1 до 1,3 считаются созревшими.

Вы также можете проверить это: Прививка мангового дерева, обучение, обрезка.

Кокос:
  • Созревание кокоса обычно наступает через год после появления соцветия.
  • Цвет плодов изменится с зеленого на коричнево-зеленый или желтовато-зеленый.
  • При ударе плода издавался своеобразный метаболический звук.
  • Все орехи, присутствующие в связке, созреют одновременно и равномерным образом.
Кокосы готовы к уборке.
Арекан:
  • Эти плоды будут готовы к сбору примерно через 200 дней после начала цветения.
  • Цвет изменится с зеленого на оранжевый или желтый.
Сапота:
  • Плоды сапоты обычно созревают через 250 дней после цветения.
  • Полностью созревшие плоды сапоты приобретают оранжевый цвет или цвет картофеля.
  • На созревшем плоде появляется желтая полоса, а не зеленая, если ее слегка поцарапать ногтем.
  • Коричневый чешуйчатый материал не будет виден на поверхности плода, когда плод достигнет стадии зрелости.
  • Содержание латекса молочного цвета уменьшится.
  • Стиль, который выглядит как высушенный корешок на верхней части фрукта, легко падает при прикосновении.

На случай, если вы пропустите это: Сапота Методы прививки.

Папайя:
  • Папайе потребуется до 150 дней, чтобы достичь стадии зрелости с момента цветения.
  • Цвет плода изменится с зеленого на желтый или бледно-зеленый.
  • Часть плода, подвергшаяся воздействию ООН, становится темно-желтой.
  • Фруктовый латекс станет водянистым.
  • TSS во время сбора урожая должно быть не менее 6%.
Созревшая папайя.
Джекфрут:
  • Джекфрут созреет примерно через 280 дней после цветения.
  • Глухой и глухой звук будет издаваться при постукивании пальцами по фрукту.
  • Цвет плода изменится с зеленого на бледно-зеленый.
  • Шпинель плода хорошо разовьется и станет широко расставленной.
  • Последний лист цветоноса станет желтым.
  • Начнет развиваться ароматический запах.
  • Шипы начинают поддаваться при среднем давлении.
Кешью:
  • Кешью созревают через 125 дней после цветения.
  • В зависимости от сорта цвет яблока меняется от зеленого до желтого или даже красного.
  • Гайка затвердеет и приобретет пепельный цвет.
Бер:
  • Плоду бер потребуется 150 дней, чтобы достичь стадии зрелости после цветения.
  • Цвет плода изменится с зеленого на бледно-зеленый, красный, коричневый или желтый, и он полностью зависит от типа.
  • Плод станет мягким.
Гуава:
  • Плоды гуавы достигают стадии зрелости примерно через 150 дней после цветения.
  • Цвет плода изменится с зеленого на желтый или бледно-зеленый.
  • Плод станет таким мягким.
  • На конце стебля разовьется небольшое углубление.
  • Ребра, присутствующие на фруктах, начнут исчезать, а также приобретут круглую форму.

Читать: Отчет о проекте выращивания гуавы.

Виноград:
  • Плод достигает стадии зрелости примерно через 140 дней после начала цветения.
  • В зависимости от типа цвет меняется с зеленого на золотисто-желтый, розовый или даже черный.
  • Легкое разделение барьеров является признаком того, что плод достиг стадии сбора урожая.
  • Будут усовершенствованы такие свойства, как вкус и аромат.
Виноградная лоза.
Гранат:
  • Цвет граната изменится с зеленого на желтовато-коричневый или желтый.
  • Плоды будут готовы к сбору примерно через 175 дней.
  • На плодах появятся ребра, и плоды станут сплющенными.
  • Цветущая часть засохнет.
  • При нажатии на плоды пальцами они растрескиваются и издают металлический звук.
Сладкий апельсин:
  • Этот фрукт созревает примерно за 250 дней.
  • Цвет плода меняется с зеленого на бледно-зеленый или оранжевый.
  • Внешнее кольцо будет выглядеть блестящим, и на нем также можно будет увидеть сальники.
  • Плоды станут очень мягкими.
Кагзи лайм:

Цветы созреют примерно через 150 дней.

Ананас:
  • Ананасу потребуется 140 дней, чтобы достичь стадии зрелости.
  • Цвет нижней части плода станет зелено-желтым.
  • Глазки ананаса станут гладкими, а бока выпучатся.
  • Созревший ананас должен иметь T.S.S. 12% и кислотность 0,6%, удельный вес 0,08.
Заварное яблоко:
  • Заварное яблоко потребуется 120 дней, чтобы достичь полной стадии зрелости.
  • Чешуйки, присутствующие на фруктах, станут сливовыми, а также с хорошим пространством.
  • Плоды станут чешуйчатыми, а сегменты приобретут кремово-белый цвет.

Читать: Отчет о проекте выращивания заварных яблок.

Кокум:
  • Этим фруктам обычно требуется 100 дней, чтобы достичь стадии зрелости после цветения.
  • Цвет плода изменится с зеленого на красный, светло-зеленый или фиолетовый, когда он созреет.
  • Плоды достигают веса 35 г и полностью зависят от сорта.
  • Удельный вес фрукта будет 1,5
  • Т.С.С. будет 13,6%, кислотность 3,6 и общий сахар будет на уровне 6,3%.
Джамун:
  • Саженцы Джамун начинают плодоносить примерно через 10 лет после посадки, тогда как привитые Джамун начинают плодоносить через 7 лет после посадки.
  • Цвет плода изменится с зеленого на темно-фиолетовый или черный.
Каронда:
  • Обычно этому фрукту требуется до 3 месяцев, чтобы достичь стадии зрелости после цветения.
  • Цвет плода изменится со светло-зеленого на темно-зеленый.
  • На плодах некоторых сортов может появиться красный румянец.
  • Удельный вес будет приблизительно равен 1,01.
  • Т.С.С. будет на уровне 13%, общий сахар будет на уровне 2,3%, а кислотность будет на уровне 2,6%.
Капуста:
  • На более низких высотах сорта капусты созревают примерно через 120 дней после закладки в поле, а на больших высотах им требуется около 130 дней, чтобы достичь стадии зрелости.
  • Твердость и основательность головы являются общими характеристиками зрелости.
  • Цвет кочана станет светло-зеленым, когда плод полностью разовьется.
  • Эти плоды имеют тенденцию лопаться или их листья ослабевают, когда они проходят стадию продажи.
Цветная капуста:
  • Определение идеальной стадии зрелости осуществляется по размеру и состоянию творога. Местные фермеры, как правило, собирают головку необходимого размера и до обесцвечивания творога или до того, как творог станет рыхлым и испорченным.
  • Головка должна быть очень компактной и разбиваться на части или сегменты.
  • Перезрелый кочан, длинные и удлиненные цветоносы приведут к облиственным, рыхлым состояниям и принесут им очень низкую ценность на рынке.
Помидор:
  • Урожай помидора полностью зависит от цели использования. Различают четыре стадии зрелости помидоров.
  • Зеленая стадия: на этой стадии созревшие зеленые плоды обычно собирают для отправки на отдаленный рынок.
  • Розовая стадия: на этой стадии поверхность плода становится красной или розовой в конце цветения. Они будут собираться для местных рынков.
  • Стадия созревания: на этой стадии поверхность большинства помидоров становится красной, а плоды начинают размягчаться.
  • Полное созревание: на этом этапе плоды приближаются к стадии максимального развития по цвету, а также становятся очень мягкими. Крахмал начнет превращаться в сахар. Они обычно потребляются, а также используются для переработки.
Помидор.
Чили:
  • Чили обычно собирают в два этапа. Одни ради зелени, другие сушат.
  • Сбор зеленого перца чили производится, когда он полностью созреет и до того, как его цвет изменится с зеленого на красный.
  • Сушеный чили собирают, когда цвет сразу меняется с зеленого на красный.
Зеленый перец чили.
Болгарский перец:
  • Обычно его собирают в зеленом состоянии и после созревания. Они должны иметь очень хорошую форму. Они также должны быть твердыми, блестящими и восковыми.
  • Перцы, используемые для консервирования, достигают полного размера и приобретают красный цвет перед сбором урожая.
Зрелый болгарский перец.
баклажаны:
  • Сбор баклажанов следует начинать, как только они достигнут желаемого размера и цвета. Их также следует собирать до того, как они начнут терять свой яркий и глянцевый вид и станут очень тусклыми.
  • Баклажаны съедобны с момента, когда они выросли на четверть, и до тех пор, пока они почти не созреют.
Морковь:
  • В зависимости от сорта морковь будет готова к уборке в течение 120 дней после посева.
  • В зависимости от разновидности требуемый размер является первым фактором при сборе корнеплодов.
  • Слишком большие корни не принимаются.
  • Обычно предпочтение отдается мелкой и средней моркови.
  • На этапе реализации морковь должна быть не менее 4 см в диаметре в верхней части.
Лук:
  • Урожай зависит от цели посадки, а степень зрелости зависит от используемого типа.
  • Зеленый лук лучше всего подходит, когда образуется небольшая луковица.
  • Созревший урожай луковиц будет готов к уборке в течение 4 месяцев после пересадки. Идеальное время для уборки лука — это когда 70% ботвы сломано. Будет развит красный пигмент.
Зрелый лук.

Если вам это интересно: Советы по выращиванию лука, хитрости и секреты.

 

  • Как начать разведение кроликов в Нигерии: бизнес-план, кредит, субсидия, стоимость, прибыль и управление
  • Как начать гидропонное земледелие в Нигерии: бизнес-план, урожай, стоимость установки, прибыль, субсидия и требования
  • Борьба с вредителями и болезнями подсолнечника: причины, симптомы, химическая и биологическая борьба
  • Борьба с вредителями и болезнями сои: причины, симптомы, химическая и биологическая борьба
  • Борьба с вредителями и болезнями свеклы: причины, симптомы, химическая и биологическая борьба
  • Борьба с вредителями и болезнями арахиса (арахиса): причины, симптомы, химический и биологический контроль
  • Как начать разведение свиней в Нигерии: основные правила, бизнес-план, стоимость, прибыль и управление
  • Как начать разведение овец в Нигерии: бизнес-план, породы, стоимость, прибыль и управление
  • Как выращивать коралловые лозы (мексиканские лианы) и ухаживать за ними: руководство для начинающих
  • Как начать птицеводство в Нигерии: бизнес-план, породы, стоимость, прибыль, кредит, субсидия и управление
  • Борьба с вредителями и болезнями черной граммовки: причины, симптомы, химическая и биологическая борьба
  • Как начать тепличное хозяйство в Нигерии: бизнес-план, стоимость, прибыль, субсидия и проблемы
  • Сосание мучнистых червецов на хлопчатнике: симптомы, причины, борьба и лечение
  • Как начать органическое земледелие в Кении: урожай, схемы, проблемы, борьба с вредителями и болезнями
  • Как начать разведение овец в Швейцарии: бизнес-план, породы, управление, стоимость и прибыль
  • Как сделать самодельные удобрения: рецепты из банановой кожуры, обрезков, кофейной гущи, английской соли, яичной скорлупы и скошенной травы
  • Как начать молочное животноводство в Нигерии: бизнес-план, породы, стоимость, прибыль и схемы
  • Как бороться с трипсами в плодовых культурах: причины, симптомы, химическая и биологическая обработка

Last Updated:

Get Posts in Email

Agriculture Farming

Fruit Farming

Livestock Farming

Vegetable Farming

Отчеты по проектам

Сбор фруктов – определение степени зрелости яблок

Слишком ранний сбор урожая приводит к тому, что плоды имеют неприятный вкус или лишены вкуса, плохо окрашены, имеют небольшие размеры и подвержены горькой косточке и ожогам при хранении. Слишком долгое оставление фруктов на дереве приводит к тому, что плоды становятся более мягкими, возможно образование водяной сердцевины и сокращается срок хранения.

Очевидным первым шагом в маркетинге высококачественного продукта является выращивание высококачественного продукта. Ранняя подготовка деревьев, ежегодная обрезка, правильное внесение удобрений и эффективная борьба с вредителями могут сильно повлиять на силу дерева и, следовательно, на состояние плодов. Легкие культуры, культуры с длительным периодом цветения или культуры с высоким содержанием азота могут заметно различаться по сроку созревания и последующему потенциалу хранения. Каждый блок и сорт или штамм следует оценивать отдельно на предмет их зрелости и способности к хранению.

В перечне показателей зрелости (крахмал, плотность, содержание сахара и кислоты в соке, цвет семян, цвет мякоти, наличие водяной сердцевины, цвет фона и внутренняя концентрация этилена [IEC]) существует приоритетный порядок принятия решений. Определение целевого потребителя является первым решением, которое необходимо принять. Будут ли собранные фрукты доступны для немедленного потребления в свежем виде на рынке, будущего потребления в свежем виде на рынке после хранения в обычной или контролируемой атмосфере, или фрукты предназначены для переработки? Как только будет определен целевой потребитель, станет известна относительная важность конкретных показателей зрелости. За исключением МЭК, предполагающей использование газового хроматографа, все эти показатели относительно легко измеряются.

Из всех показателей цвет фона, содержание крахмала и плотность являются наиболее важными факторами, определяющими сроки сбора урожая. Они в некоторой степени коррелируют с содержанием сахара, кислотностью, вкусом, ароматом, текстурой, IEC и потенциальным сроком хранения. Если фрукт не имеет характерного фонового цвета определенного сорта, очевидно, что его будет трудно продать в свежем виде на рынке. Плоды, собранные без желаемого цвета, при хранении существенно не изменятся. Плоды без характерного фона, скорее всего, будут твердыми, крахмалистыми и незрелыми. Единственным жизнеспособным рынком сбыта таких фруктов, скорее всего, является рынок переработки. Однако фрукты, предназначенные для переработки, также имеют минимальные стандарты зрелости. Плоды с низким содержанием крахмала 1-2 при индексе 1-8 все еще незрелые и не имеют вкуса и содержания сахара. Они будут иметь желаемую твердость, но вкусовой аспект затмит это. В общем, сочетание наличия фонового цвета, конверсии крахмала 25-35 процентов и плотности более 15 фунтов соответствует требованиям хорошего кандидата на хранение или переработку. Для немедленного потребления потребителем наличие фонового цвета, содержание крахмала в диапазоне 4,5-6,0, содержание сахара выше 13 процентов и показатели твердости более 13 фунтов должны соответствовать ожиданиям потребителей.

Перед выполнением любых измерений соберите репрезентативный образец фруктов. Выберите от пяти до восьми деревьев в блоке для каждого сорта и подвоя, типичных для деревьев в блоке, и тщательно пометьте их, чтобы вы могли еженедельно собирать образцы. Деревья должны иметь равномерную нагрузку и быть одинаковой мощности. Начинайте отбор проб примерно за 4–5 недель до ожидаемого нормального урожая. Отберите четыре плода с периферии каждого дерева (принимая во внимание, что это наиболее зрелые плоды на дереве), отбирая плоды без каких-либо видимых повреждений насекомыми или болезнями. Температура фруктов может повлиять на некоторые результаты теста; поэтому измерения зрелости образцов следует проводить в течение 2 часов после сбора урожая.

Через несколько дней после полного цветения (DAFB)

DAFB следует использовать в качестве общей ссылки для указания того, когда плоды могут созреть. Между средней датой сбора урожая и оптимальной датой сбора урожая для конкретного сорта может быть разброс от 5 до 20 дней. Записывайте полное цветение по блокам и сортам каждую весну, так как полное цветение может варьироваться от одного участка на вашей ферме к другому.

Твердость фруктов

Твердость фруктов можно измерить с помощью тестера фруктов Effigi или тестера давления Magness-Taylor. Оба работают по принципу, согласно которому мякоть плода становится мягче по мере созревания. На показатели твердости могут влиять многие факторы, в том числе водяной керн и размер плодов. Присутствие водяного сердечника даст более высокие показания, которые будут неточными. Поэтому отбрасывайте измерения твердости яблок с водяной сердцевиной. Крупные яблоки обычно мягче, чем мелкие, поэтому для измерения твердости старайтесь выбирать яблоки относительно одинакового диаметра, репрезентативные для фруктов в блоке.

Наиболее важной характеристикой теста на твердость является скорость, с которой вы прилагаете усилие к поршню. Правильная скорость составляет около 2 секунд, и, чтобы регулировать скорость, вы можете сказать себе: «Один, тысяча, два, тысяча», когда вставляете поршень в фрукт. Слишком быстрое приложение давления, вероятно, является наиболее распространенным способом получения ложных показаний.

Для яблок используйте наконечник диаметром 11 мм, входящий в комплект поставки манометра, и введите его на глубину 7,9 мм, как указано на поршне. Проверьте каждое яблоко как на румяной, так и на не румяной стороне, затем усредните оба показания.

Процент растворимых сухих веществ (или уровень сахара)

По мере созревания фруктов крахмал превращается в сахара. Для измерения процентного содержания Брикса или сахара в растворе можно использовать рефрактометр. По мере созревания плода показания рефрактометра увеличиваются, что указывает на прогрессирование созревания плода.

Плоды с деревьев с высоким урожаем будут иметь более низкие показания, чем плоды с деревьев с низким урожаем в аналогичных условиях выращивания. Содержание сахара будет выше в годы пониженной доступности влаги, высоких температур и сильного солнечного света. Как и в случае с твердостью, показания рефрактометра также будут варьироваться в зависимости от положения плода на дереве и статуса питания. Плоды, расположенные на открытых участках, где происходит значительный фотосинтез, имеют более высокое содержание растворимых сухих веществ. Плоды, сильно затененные и расположенные внутри дерева или на слабых шпорах, имеют самый низкий растворимый уровень плодов на этом дереве.

Рефрактометр можно приобрести примерно за 200 долларов в нескольких местах. (См. руководство покупателя в каждом июльском номере журнала American Fruit Grower). Измерения производятся путем выдавливания небольшого количества сока из плодов на призму рефрактометра. Небольшой пресс для чеснока хорошо подходит для получения сока. Держите прибор на свету и считайте процентное содержание растворимых твердых веществ, глядя через линзу. После каждого образца сока ополаскивайте лицевую сторону призмы и протирайте мягкой тканью, чтобы избежать загрязнения образцов. Калибровать рефрактометры можно путем обнуления дистиллированной водой и на 10% раствором 10 г сахарозы, растворенной в 90 грамм воды.

Кислотность

По мере созревания плодов содержание кислоты в них снижается. Яблочная кислота является основной кислотой яблочного сока и играет важную роль во вкусовых качествах. В таблице 7-3 несколько сортов яблок классифицированы в зависимости от содержания в них сахара и кислоты. Яблоки Гренни Смит приобрели известность благодаря своему терпкому или кислому вкусу. Некоторые сорта яблок, такие как Пинк Леди, имеют кислотность сока до 1,4-1,5%. Нет рекомендаций по зрелости, основанных на уровне кислотности. Количество присутствующей кислоты связано с сортом и стадией зрелости. Падение уровня кислоты является показателем возрастающей зрелости. Измерение кислотности несколько громоздко и требует использования обычных лабораторных приборов, таких как титратор или бюретка. Для наилучшего использования в качестве индикатора зрелости уровень кислоты следует регистрировать в течение нескольких урожаев для разработки моделей и рекомендаций.

Уровни крахмала

Стадию зрелости также можно оценить, выполнив тест на крахмал-йод, чтобы задокументировать исчезновение крахмала. Нанесение раствора йода на поверхность среза фруктов окрашивает крахмал в сине-черный цвет. Раствор йода можно приготовить, растворив 10 граммов кристаллов йода и 25 граммов йодида калия в 1 литре воды.

Оставьте комментарий