Котлеты из гречки и картошки: Котлеты из гречки с картошкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

kuttu ki tikki-Гречневые котлеты

Наваратри — время помолиться, а также пора отведать особые деликатесы. Kuttu ki tikki- Гречневые котлеты — это простой рецепт, который можно приготовить. Его легко приготовить, он менее жирный, без глютена, без молочных продуктов, веганский, поэтому его легко есть пожилыми людьми и детьми.

Рецепты кутту и их преимущества

Гречка или « кутту » — это суперпродукт. Это отличный источник белка, аминокислот, пищевых волокон и магния.Таким образом, исследования показывают, что регулярное употребление гречки снижает диабет, а также обеспечивает лучший контроль уровня сахара в крови и, как следствие, улучшает сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, это отличный источник железа, а также очень минимальное содержание жира.

Рецепты гречки довольно просты. Из нее можно приготовить блины, лепешки, пирожки или крокеты и даже лапшу (лапшу соба).

Следовательно, это универсальный и очень полезный ингредиент для включения в свой рацион.

Фестиваль «Наваратри»

Это 9-дневный индуистский фестиваль, который предшествует Dusshera или Vijayadashami . Этот фестиваль празднует победу добра над злом. Большинство людей молятся « Ma Durga » за лучшую и счастливую жизнь. также постятся, отказываясь от повседневных вещей. Они воздерживаются от таких продуктов, как пшеница, рис, специи, мясо, лук и чеснок. Наши предки успешно совмещали аюрведу и духовное очищение в праздниках.Они также включают медитацию и молитвы, чтобы развить целостный подход к жизни, поэтому в течение этих 9 дней люди едят продукты без глютена.

Гречка (‘ kuttu ‘), водяной каштан / кальтроп (‘ singhada ‘), саго (‘ sabudana ‘), амарант (‘ rajgira ‘) и молоко, пальмовый сахар, фрукты. это практика. выводит токсины из тела и разума.

Рецепт кутту ки тикки-гречневые котлеты видео:

Гречневая котлета

Кутту ки тикки лучше всего готовить на чугунной сковороде.Подавать горячим с чатни из фиников.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Курс: Закуска

Кухня: Индийская

Ключевое слово: гречневые котлеты, kuttu ki tikki, kuttu tikki

Порций: 4

Автор: bhavana bhatia

Ингредиенты

• 1 стакан оленя или кутту 2 стакана после вымачивания и варки
• 2 крупных картофеля
• 2 столовые ложки арахиса по желанию
• ¼ стакана нарезанных листьев мяты
• 1 столовая ложка сушеного порошка манго или амчура
• 2 зеленых перца чили
• 1 шт нарезанный имбирь
• Масло для жарки
• Соль по вкусу

Инструкции

• Замочите гречку и доведите ее до мягкости в достаточном количестве воды.Слейте лишнюю воду

• В кухонном комбайне обработайте все ингредиенты, кроме гречки и картофеля.

• Добавьте гречку и картофель и пульсируйте в течение 30 секунд.

• Сделайте из смеси маленькие котлеты.

• Нагрейте масло на плоской сковороде. Добавить к нему котлеты, готовить на слабом / среднем огне до светло-коричневого цвета с обеих сторон.

• Подавать горячим с чатни с мятой и финиками

Ищете другие рецепты тикки и чатни?

Чтобы увидеть другие веганские рецепты, нажмите веганский

Для получения дополнительных vrat / быстрых конкретных рецептов щелкните vrat

Чтобы увидеть больше видео с рецептами, нажмите на видео

Рецепт котлет из гречки.Нежирные гречневые и картофельные котлеты. Советы по приготовлению

Состав

• Гречка — 1 стакан
• Картофель — 2-3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кефир — от 150 мл
• Масло — для жарки
• Мука — по желанию
• Соль, специи — по вкусу

Время приготовления — 40 минут

Порций — 10

Использование гречки в супах и кашах — норма, но приготовление котлет из гречки — уже заявка на оригинальность.Однако это блюдо очень популярно среди вегетарианцев, приверженцев здорового питания и голодания. А самый распространенный рецепт — сочетать гречку с картофелем и овощами.

Поэтому предлагаем всем проверенные постные, диетические и полезные рецепты, подробно рассказывающие, как приготовить гречневые и картофельные котлеты.

Гречневые котлеты с картофелем без яиц и кефиром

Советуем попробовать легкие и доступные гречневые котлеты, рецепт которых по фото пошагово расскажет обо всех этапах их приготовления на сковороде.Это блюдо будет интересно и полезно всем сторонникам правильного питания, борцам за стройную фигуру, а при некотором редактировании рецепта котлеты подойдут и тем, кто постится с вегетарианцами.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отмерьте нужное количество гречки.

Совет. В это блюдо как нельзя лучше впишутся остатки гречневой каши и значительно сэкономят время на приготовление котлет.

При отсутствии отварной гречки варить кашу из ядер гречки.Приготовленную кашу остудить для дальнейшего использования.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.

Обжарить овощи в небольшом количестве масла на сковороде до полного размягчения.

Очистите и промойте картофель. Клубни натереть на мелкой терке.

Затем тщательно отжать тертую массу.

Осторожно слейте овощной сок из оставшейся жидкости, оставив только картофельный крахмал.

Положите в блендер гречневую кашу и тертый картофель.

Налейте несколько столовых ложек кефира. Это необходимый компонент, способный размягчить массу и тем самым защитить мотор блендера от перегрева, ведь гречка при помоле очень и очень вязкая.

Измельчите ингредиенты до однородной массы. Отдельно измельчите овощную составляющую котлет. В глубокой миске смешайте две массы в один фарш.

Добавьте картофельный крахмал.Приправить фарш солью, перцем и любимыми специями, тщательно вымесить. Необходимо регулировать густоту массы, добавляя кефир.

Примечание. Почему кефир, а не другой продукт?

• Кефир — отличный заменитель яиц, который берет на себя все свои функции по удержанию и объединению ингредиентов.
• В отличие от майонеза или сметаны, кефир не настолько калорийен, что понравится сторонникам правильного питания.
• А еще своеобразный ненавязчивый вкус кефира внесет в блюдо свою изюминку, подчеркнув остальные ингредиенты.

Возьмите немного фарша из общей массы мокрыми руками и сформируйте из них котлеты.

Обжарьте продукты на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла. После появления румяной корочки переворачиваем котлеты на другую сторону и продолжаем жарку.

Совет. Для прочности изделий каждую котлету можно предварительно обвалять в муке.

Сытное и автономное блюдо, готовое к употреблению.

Свежие овощи идеальны в качестве гарнира. Можно подавать сметану или домашний соус.

Диетические котлеты из гречневой каши с картофелем на пару

Сторонники диет будут в восторге от возможности приготовить новое блюдо из сытной и полезной гречки — гречневые и овощные котлеты. Чтобы уменьшить количество нездоровых жиров, продукты лучше всего готовить на пару.

Состав

• Гречка — 1 стакан
• Картофель — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Гречку отварить до полного кипения.

Совет. Поскольку блюдо будет без яиц, чтобы гречневый фарш стал более липким, гречку нужно варить в большем количестве воды, принимая соотношение крупы и воды 1: 2.5 или 3, в зависимости от ядер гречки.

• Очистите и промойте картофель.
• На крупной терке натереть картофель с молодыми кабачками.

Совет. Для разнообразия вкусов и для придания котлетам легкой сладости кабачки можно заменить тыквой.

• В глубокой миске смешать натертые овощи с отварной гречневой кашей. Приправить смесь солью и перцем по вкусу.
• Сформируйте маленькие круглые котлетки из фарша.
• Поместите продукты в пароварку или мультиварку. Варить котлеты 25-30 минут.
• Подавать котлеты из нежирной гречки с зеленым салатом и помидорами.

Постные картофельно-гречневые котлеты в духовке

Любое постное меню можно разнообразить, приготовив вкусные оригинальные блюда. Это гречневые котлеты с овощами. Ведь гречка, картофель и морковь — овощи, которые можно употреблять даже при строжайшем посте. А приготовленные в духовке котлеты сделают их совсем без жиров.

Состав

• Гречка — 1 стакан
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Петрушка — 30 гр
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Сварить ароматную рассыпчатую кашу из гречки.
2. Измельчите кашу до пюре.
3. Очищенный картофель с морковью натереть на мелкой терке.
4. Выдавите из овощей лишний сок.
5. Добавить к овощам измельченный через пресс чеснок.
6. Добавьте туда мелко нарезанную петрушку.
7. Смешать овощную и гречневую массы с общим фаршем.
8. Фарш хорошо перемешать, посолить по своему вкусу.
9. Форма плотных котлет из гречки.
10. Поместите их в форму для запекания с низкими стенками.
11. Запекать котлеты в духовке 15-20 минут при 180С. При необходимости в форму можно налить кипяченую воду.
12. Отличным гарниром к таким котлетам станут разнообразные тушеные овощи.

Простые гречневые котлеты — диетическое блюдо, которое легко и быстро можно приготовить в домашних условиях: с сыром, фаршем, чесноком, луком, картофелем.

Широкий выбор обычных повседневных котлет! Почему нет?! Ведь на самом деле их два в одном: гарнир, второе блюдо и даже салат. Гречка к фаршу — идеальный гастрономический спутник. Если честно, то впервые приготовила котлеты из гречки, но даже не ожидала, какими интересными, сочными и ароматными они получатся.В качестве небольшого, но полезного совета добавьте в фарш щепотку сахара, он раскроет и мясо, и гречку в особом гастрономическом свете. Глядишь, эти котлеты станут «обычными» и любимыми.

• Крупа гречневая 1 стакан
• Фарш 450 грамм
• Лук репчатый 2 шт.
• Яйцо куриное 2 шт
• Пучок укропа
• Крем с хреном 2 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Мука пшеничная высшего сорта 3-4 ст.
• Соль по вкусу
• Щепотка сахара
• Щепотка молотого черного перца
• Масло виноградных косточек для жарки
• Сметана сервировочная
• Зелень для сервировки

Отварить гречку — приготовить рассыпчатую кашу.

Свернуть фарш с луком, приправить черным перцем и сахаром — хорошо вымесить и слегка взбить.

Смешать фарш и гречку.

Приготовить начинку для котлет: яйца отварить, натереть на средней терке, укроп и чеснок измельчить, все смешать со сливочным хреном.

Разделить весь фарш на порции, сформировать лепешку, в центр каждой положить 1-2 столовые ложки яично-укропной начинки.

Сформируйте котлеты, панированные в муке.

Обжарьте котлеты в масле виноградных косточек с обеих сторон до светло-золотистого цвета. Доведите до готовности в духовке и подавайте со сметаной и зеленью.

Рецепт 2: простые и вкусные гречневые котлеты

Эти чудесные гречневые котлеты можно приготовить, если у вас есть вчерашняя гречневая каша. Но уверяю вас, что приготовив их хотя бы один раз, вы будете специально готовить крупы и готовить это блюдо довольно часто.И хотя в них нет ни грамма мяса, по вкусу, как ни странно, котлеты получаются вкусными.

Обладают приятным гречневым ароматом, нежной и сочной консистенцией, хрустящей корочкой и нравятся всем без исключения. Несмотря на то, что это блюдо готовится из круп, оно получается очень сытным и сытным. Кстати, такие вкусные котлеты из гречки отлично подойдут к употреблению во время голодания, просто нужно исключить из рецепта яйцо.

• 450 г отварной гречки
• 225 гр очищенного картофеля
• 1 маленькая луковица
• 1 сырая морковь
• 1 среднее яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей с горкой + для панировки
• Масло растительное для жарки

Три очищенных картофеля на мелкой терке и отжимаем лишний сок (если делать постный вариант, то оставляем все как есть).

Добавить отварную гречку, нарезанный лук, тертую морковь, соль, перец, сырое яйцо и сухарики (можно заменить мукой). Размешать котлетную массу до однородности.

Слегка влажными руками формируем котлеты любой формы. Каждую тщательно сдавливаем со всех сторон.

Жарить на сковороде на растительном масле обычным способом. Жарим котлеты на медленном огне без крышки по 7-10 минут с каждой стороны до красивой аппетитной румяной корочки. Приятного аппетита.

Рецепт 3, пошаговый: котлеты из гречки

Вы легко и быстро приготовите диетические котлеты из гречки, которые очень вкусны в домашних условиях.

• Каша гречневая — 2 стакана по 250 мл
• Яйца перепелиные — 4 штуки, или обычное куриное яйцо -1 штука
• Лук репчатый — 1 шт. среднего размера.
• Мука пшеничная 1,5 ст. ложки
• Немного приправ: соль, укроп, смесь перцев.

Я уже сварила гречневую кашу, насыпала в миску глубокую гречку. Я как можно больше вымешивал семена ложкой, но не особо усердствовал. Да, есть рецепты, когда гречку пропускают через мясорубку, но как я представляла — сколько все мыть, поленилась и решила делать по-своему.Потом мелко нарезала лук. Я сложила эти дары природы и лавок в большую посуду, вбила яйца в гречку, добавила муку.

Перец, немного подсолив котлетную массу, так как гречневая каша раньше была слегка подсолена. Она все тщательно перемешала, снова прижимая гречку ложкой. Формованная гречка, измельченная полусферой, для удобства формования котлет.

Ставлю сковороду на плиту, чтобы она нагрелась. Я делала котлеты из фарша, просто формируя их в ладонях.Я добавила в сковороду растительное масло и аккуратно уложила в нее будущий гречневый вкусняшек. Убавил огонь на слабый режим, чтобы еда не пригорела. Жарил на одной стороне, перевернул на бок — ребро. Опять же дали возможность и кромку пройти термическую обработку.

Так как сторона котлеты стала коричневой, переверните ее на другую не обжаренную сторону. На то, чтобы жарить на тихом пламени, у меня ушло минут 12-15.

Рецепт 4: котлеты из гречки с чесноком и сметаной

Из гречневой крупы можно приготовить самые разные блюда.Рекомендую рецепт приготовления вкусных, а главное полезных гречневых котлет … Фарш для таких котлет готовится на основе гречневой каши с добавлением растительных ингредиентов. Для приготовления нашего блюда не нужно много времени и дорогих продуктов. Но, несмотря на это, котлеты получаются вкусными, легкими и нежными. Они станут отличным угощением за обеденным столом.

• Крупа гречневая 200-250 грамм
• Лук средний 1-2 штуки
• Средний чеснок 2-3 зубчика
• Сметана 20% жирности 1 столовая ложка
• Куриное яйцо 1 штука
• Мука пшеничная 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Сухари панировочные для котлет

Положите гречку на бумажное полотенце и равномерно распределите по всей поверхности.Гречку вручную перебираем и откладываем в сторону гальку или сухую траву, которые могут быть в крупе. Затем нужно хорошо его промыть. Для этого перебранную гречку перекладываем в кастрюлю и в ту же емкость наливаем проточную воду. Сливаем несколько раз и снова наливаем воду в емкость. После — крупу с жидкостью вылить на сито и дать стечь воде.

Переложим гречку в свободную кастрюлю и заливаем водой комнатной температуры. Очень важно соблюдать пропорции гречки и воды.Они должны соответствовать 1 к 2, то есть на 200 грамм гречки нужно взять 400 миллилитров воды, соответственно, если гречневая составляющая 250 грамм, то жидкость берем из расчета 500 миллилитров.

Ставим кастрюлю на средний огонь и когда вода с гречкой закипит, добавляем немного соли по вкусу и все слегка перемешиваем столовой ложкой. Накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут на среднем огне, пока количество воды не уменьшится вдвое. Затем затягиваем огонь до минимума и варим кашу еще 5-7 минут.За это время вся жидкость должна испариться.

После — выключить конфорку, и сковороду с гречневой кашей обернуть полотенцем на 20 минут, чтобы она хорошо прилегла. Внимание: так как котлеты мы будем готовить из гречневой каши, то сливочное масло в наш ингредиент добавлять не нужно.

Очистите лук кухонным ножом. Овощ промываем под проточной водой и кладем на разделочную доску, кухонным ножом разрезаем лук на 4 части. Затем выложите кусочки лука в свободную миску.

Переложите зубчики чеснока на разделочную доску и, нажав на них рукояткой ножа, удалите шелуху.

Когда гречневая каша остынет до комнатной температуры, перекрутите ее вместе с луком и чесноком в электрической мясорубке. Затем в ту же емкость всыпать сметану, муку и ножом разбить скорлупу одного яйца над миской. После — соль и перец, а затем столовой ложкой хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Фарш готов. Теперь приступаем к формированию котлет из гречневого фарша. Для этого руки смачиваем водой, а затем берем с ними немного фарша из миски и вручную формируем небольшую котлетку, по 40-50 грамм каждая. Затем слегка надавливаем на нее, делая котлету более плоским. Котлеты нужно формировать из фарша небольшого размера, чтобы они хорошо прожарились. Влейте в сковороду растительное масло и поставьте емкость на средний огонь.

Не стоит наливать в емкость слишком много масла, так как котлеты от этого будут очень рассыпчатыми.Когда масло хорошо прогреется, перекладываем в эту емкость котлеты из гречки на небольшом расстоянии друг от друга. Внимание: котлеты перед жаркой можно обвалять в пшеничной муке или панировочных сухарях.

Сначала обжарьте котлеты на сильном огне с одной стороны до румяной корочки, затем переверните их на другую сторону кухонной лопаткой и также обжарьте до румяной корочки с другой стороны. Затем убавляем огонь и продолжаем варить еще 5 минут. Обязательно жарить котлеты под крышкой.Когда котлеты будут готовы, выключите конфорку и, удерживая сковороду кухонной прихваткой, кухонной металлической лопаткой вытащите их из емкости. На рассыпную тарелку перекладываем гречневые котлеты.

После того, как гречневые котлеты немного остынут, выложите их на широкую посуду и подавайте к столу. Наши котлеты лучше подавать со сметаной, соусом и овощными салатами. Кстати, наши гречневые котлеты хороши и в горячем, и в холодном виде. Это блюдо сможет покорить любого гурмана. Приятного аппетита!

Рецепт 5: котлеты из гречки и картофеля (с фото)

приготовим котлеты из гречки и картофеля.В получившийся фарш можно добавить и лук, и яйцо, как в обычные котлеты. Добавляйте в фарш специи по своему вкусу. Формируем котлеты по Вашему желанию: маленькие или большие, круглые или овальные и т.д. Котлеты очень пушистые и вкусные. Когда котлеты горячие, даже не сразу понять, зачем они готовятся! Такие котлеты можно взять даже на пикник. Приступим к приготовлению котлет из гречки и картофеля!

• Гречка отварная — 1 стакан.
• Картофель отварной — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердый — 50 грамм.
• Соль и перец по вкусу.
• Паприка — 0,5 ч. Л.
• Масло растительное по вкусу.
• Мука — 1 ст. л.

Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Смешать отварную гречку и жареный лук.

Картофель отварной, размять вилкой или раздавить.

Добавьте картофель, растительное масло (1 ст.Л.) Гречку и перемешать. Затем добавьте в фарш яйцо и снова перемешайте.

Сыр натереть на крупной терке, добавить к фаршу и перемешать.

Посолить и поперчить фарш, добавить перец и перемешать.

Из фарша мокрыми руками сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Выложить котлеты на разогретую сковороду и обжарить на масле до румяной корочки сначала с одной стороны.

Затем переверните котлеты и обжарьте с другой стороны до готовности.

Обжаренные котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Гречневые и картофельные котлеты, подаются горячими со сметаной или соусом. Котлеты получились нежными, пушистыми и очень вкусными! Приятного аппетита!

Рецепт 6: котлеты из фарша и гречки (пошагово)

Котлеты из гречки с фаршем, очень вкусные, рецепт с фото которого я предлагаю, прекрасно украсить пюре, макаронами или отварным рисом. Очень вкусно, если приготовить отдельно соус, например, бешамель или томатный соус, и подавать с такими котлетами.

• фарш (свинина и говядина) — 500 г,
• гречка — 1 стакан,
• вода — 2 стакана
• Яйцо куриное — 1 шт.,
• репка репчатая — 2 шт.,
• соль,
• специи,
• мука для панировки,
• масло растительное.

Отбираем гречку от мусора, протыкаем на сковороде.

Затем всыпать соль и воду, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Затем снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.

Очищенный лук-репу мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

В готовый фарш добавить гречку, обжаренный лук, вбить яйцо и добавить специи.

Вымесите фарш и сформируйте котлеты.

Налейте масло в разогретую сковороду и обжарьте котлеты со всех сторон сначала на сильном огне, чтобы образовалась корочка, а затем уберите огонь и тушите под крышкой.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: вкусные гречневые котлеты с сыром

Иногда хочется устроить себе разгрузочные дни.Но при этом приготовьте что-нибудь сытное и вкусное. Гречневые котлеты с сыром станут идеальным блюдом, которое с удовольствием съедят даже дети. Готовить легко. С таким блюдом справится даже новичок в кулинарном деле. Итак, приступим к приготовлению по нашему рецепту.

• гречка — 1 стакан;
• вода — 3 стакана;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло сливочное — 50 г;
• твердый сыр — 100 г;
• масло растительное для жарки;
• яиц — 2 шт.;
• муки или панировочных сухарей;
• соль перец

Для начала нужно гречку отварить. Для этого доведите воду до кипения и добавьте крупу. Варить гречку до полного испарения воды.

Очистить лук, вымыть и нарезать средними кубиками.

Твердый сыр натереть на терке или нарезать небольшими кусочками.

Нагрейте сковороду и обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.

Яйца немного взбить вилкой.

Приправить солью и перцем.

Смешать гречку, жареный лук и сыр. Все хорошо перемешайте. Затем влейте взбитые яйца и снова перемешайте.

Теперь нужно аккуратно сформировать котлеты и обвалять в муке. Делать это нужно аккуратно, так как масса развалится. Поэтому не стоит делать котлеты слишком большими.

Обжарить котлеты с двух сторон. Не пережаривайте их, иначе они будут слишком сухими.

Дети любят такие котлеты.Но так как это жареный продукт, давать их можно только с 3-х летнего возраста.

Гречневые котлеты с сыром подаются с томатным соусом. Они прекрасно гармонируют с домашним нежирным майонезом. Их также можно есть с листьями салата. Все будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений.

Котлеты из гречки и картофеля можно подавать как гарнир к мясу, рыбе, салату или просто к овощам. Такие котлеты пригодятся и в качестве самостоятельной закуски — к ним подойдет чесночный, сырный или томатный соус.Сложно сказать — котлеты будут вкуснее горячими или холодными — здесь, скорее всего, на любителя. В закуску можно добавить жареный лук или лук и морковь, а также жареные грибы — получится еще вкуснее.

Состав

• 2-3 ​​картофеля
• 5 ст. л. гречка вареная
• 1 луковица
• 3 ст. л. масло для жарки
• 1 куриное яйцо
• 1/5 чайной ложки соли
• 3 щепотки молотых специй
• 2-3 ​​веточки свежей зелени для сервировки
• 1/2 чайной ложки горчицы

Препарат

1.Подготовьте все ингредиенты для приготовления котлет — проверьте картошку в «мундире», гречку отварите в подсоленной воде или используйте ту, которая осталась, например, вечером, после обеда.

2. Картофель очистить и натереть на крупной или мелкой терке. Переложить в глубокую миску.

3. К картофелю отправляем отварную гречку.

4. На горке из гречки и картофеля сделать углубление и вбить свежее куриное яйцо.

5. Теперь продукт слегка посолите и добавьте специи по вкусу — в рецепте используется молотый кориандр.Также можно использовать молотый душистый перец, черный перец. Вы можете сразу перемешать.

6. Луковицу среднего размера, предварительно очищенную от кожуры, нарезать небольшими кубиками.

7. На сковороде разогреть ложку растительного масла, переложить лук и обжарить на слабом огне 2-3 минуты, помешивая лопаткой. Когда лук приобретет золотистый оттенок, снимите сковороду с огня и отправьте жарку к картофелю и гречке. Еще раз все перемешать и можно начинать жарить котлеты.

Эти замечательные вегетарианские котлеты из гречки и картофеля уже прижились в нашей вегетарианской диете.Пропорции продуктов особого значения не имеют. Объемы замоченной гречки и тертого картофеля должны быть примерно равными, а муки нужно столько, чтобы масса держалась в форме. Рекомендую перемешать «фарш» руками.

Приготовьте еду для котлет.

Гречку нужно промыть, залить чистой водой и оставить на 2-3 часа. Чем дольше гречка будет стоять, тем больше она будет по объему, до определенного момента, конечно, но вымачивать ее нужно не менее часа.

Теперь гречку можно измельчить блендером, а можно оставить как есть. К набухшей гречке добавить натертый на мелкой терке очищенный картофель.

Перемешать, добавить соль и специи по вкусу (у меня их много — асафетида, карри, куркума, паприка, черный перец, сушеная петрушка).

Перемешать, постепенно всыпать муку, каждый раз помешивая.

Как только масса начнет хорошо «лепиться», придать лепешкам форму. Обваляйте их в муке.

Обжарить вегетарианские котлеты с гречкой и картофелем с двух сторон в достаточном количестве масла (в масле котлеты берут не так, как баклажаны, но все же).

Готовые котлеты кладу обратно в кастрюлю, добавляю немного воды и готовлю еще несколько минут под крышкой.

Чтобы приготовить нежирные гречневые и картофельные котлеты, нужны самые простые продукты. Гречневые котлеты без мяса и яиц, молочных продуктов и даже без муки, поэтому подходят для веганов и голодания.

Несмотря на скудный набор ингредиентов, нежирные гречневые котлеты по вегетарианскому рецепту получаются сытными и вкусными как в горячем, так и в холодном виде. Они очень ароматные, особенно если не жалеете о специях, которые, кстати, можно выбрать на свое усмотрение. Снаружи котлеты хрустящие, а внутри мягкие. При желании к ним можно добавить жареные грибы, тогда блюдо получится еще вкуснее и питательнее.

Состав

• гречка 1 ст.
• воды 2 ст.
• соль по вкусу
• картофель сырой 3 шт.
• маленькая луковица 1 шт.
• смесь перца молотого 2-3 стружки.
• карри 0,5 ч. Л.
• сушеный тимьян 0,5 ч. Л.
• Масло растительное для жарки

Как приготовить нежирные гречневые котлеты

1. 
   Для начала нужно приготовить гречку. Перебираю и промываю крупу, затем заливаю холодной водой и добавляю немного соли по вкусу. Варю на слабом огне до полного испарения влаги, минут 20.Гречка должна немного закипеть, тогда она будет липкой, а значит, котлеты не развалятся.
2. 
   Гречневую кашу измельчаю погружным блендером. Благодаря этому он получается более плотным и липким. Если у вас нет блендера, вы можете использовать пестик для пюре.
3. 
   Затем очищаю лук и картофель — 3 клубня среднего размера. Перетираю их на мелкой терке. Добавляю 1-2 щепотки соли, чтобы сок побыстрее пустил. Потом руками с силой выдавливаю всю жидкость.Смешиваю кашу и получившийся картофельно-луковый корж (без выжатого сока можно вылить).
4. 
   Добавляю специи по вкусу, люблю молотый перец, карри и сушеный тимьян. Можно добавлять абсолютно любые приправы, которые нравятся, можно не пожалеть, положить много, чтобы превратить надоевшую гречневую кашу в более интересное блюдо. Получившуюся смесь вымешиваю руками, до однородности, с усилием. У вас должна получиться липкая масса.
5. 
   Формирую туники. Формируются идеально, не липнут к рукам (при необходимости можно смочить руки в растительном масле).Размер котлет желательно сделать небольшими, а форму слегка приплюснутой, чтобы при жарке продукты со всех сторон покрылись золотистой корочкой. Если лепить в виде медальонов, как на фото, то внутри они будут мягкими, а сверху с золотистой корочкой. Хотите, чтобы они были полностью хрустящими? Затем расплющите их посильнее, сделайте плоскими.
6. 
   Обжариваю полуфабрикат на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовьте на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны.В самом конце, как только появится уверенная корочка, уменьшаю огонь и накрываю крышкой, пар еще 4-5 минут, чтобы картофель внутри успел дойти до готовности и не остался сырым.

Получаются очень вкусные котлеты из гречки с румяной корочкой. Их лучше всего подавать теплыми, с острым домашним кетчупом, постным майонезом или другим соусом. Еще они вкусны в холодном виде, из них можно приготовить вегетарианские котлеты с добавлением помидоров, огурцов, зелени и так далее.Приятного аппетита! Делитесь рецептом нежирных котлет из гречки в соцсетях!

Рецепт идеальных котлет из гречневого картофеля

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо — гречневые картофельные котлеты. Это один из моих любимых. Лично я сделаю вкусненькое. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Вот рецепт ингредиентов гречневых оладий со сладким картофелем.Единственное, что сделает для нас такой бургер, — это сделает нас жирными, вонючими, жирными и губчатыми. Теперь приготовить просто, но это не приготовление на одной сковороде.

Гречневые картофельные котлеты — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно его ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Гречневые котлеты — это то, что я любила всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов.Вы можете приготовить котлеты из гречневого картофеля, используя 11 ингредиентов и 6 этапов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления котлет из гречневого картофеля:

1. Получить Кутту Ка Атта / Гречневая мука
2. Вареный картофель и пюре
3. Получить Сендха намак
4. Приготовить порошок красного перца чили
5. Приготовить порошок кориандра
6. Готово Черный перец
7. Приготовить Сухой порошок имбиря
8. Зелёный перец чили мелко нарезанный
9. Подготовка воды
10. При необходимости добыть масло или топленое масло
11. Подготовить листья кориандра

Этот рецепт веганский, без глютена и идеально подходит для наваратри. Что такое Кутту ки Тикки? «Гречка» или кутту, как ее обычно называют в Индии, — мой новый фаворит в последние несколько месяцев.Легко на животике, имеет ореховый привкус. Эти котлеты — отличный источник энергии с медленным высвобождением, гречка и сладкий картофель питательны и вкусны, не содержат глютена и богаты клетчаткой и питательными веществами. Верните картофель в сковороду и разомните.

Инструкции по приготовлению котлет из гречневого картофеля:

1. В большую миску добавьте пюре, порошок красного перца чили, порошок кориандра, черный перец, порошок имбиря.
2. Добавьте 1/4 стакана кутту атта (гречневой муки) и сендха намак.Теперь перемешайте руками. (При необходимости сбрызните водой).
3. Добавить топленое масло дези и замесить тесто.
4. Через 5 минут нанесите на руки немного масла или топленого масла. Возьмите тесто из миски в руку. Придайте ему круглую форму. — ИЛИ Вы также можете сделать на пластиковом листе или банановых листьях, но сначала вы должны нанести на лист немного масла или воды.
5. Теперь нагрейте масло или топленое масло в кадхае на среднем огне. Как только масло станет горячим, начните добавлять котлеты в кадай (осторожно переворачивайте).Обжарьте их, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.
6. После этого переложите их на сервировочную тарелку, и все готово. Подавать в горячем виде с творогом и чатни имли или дхания.

Тем временем доведите до кипения кастрюлю с водой. Бургеры из сладкого картофеля и гречки. адаптировано из «Вегетарианской кухни Нетти». Остатки, хранящиеся в холодильнике, за ночь затвердеют. Руками вылепите из гречневой смеси шесть котлет. Верните картофель в сковороду и разомните. снять с огня отставить.

Итак, на этом мы закончим наш особый рецепт котлет из гречки и картофеля. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Пирожки кутту и алоо для поста Рецепт

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

Пирожки кутту и алоо для поста Рецепт

Кутту Тикки / Кутту и пирожки с алоо — одно из моих любимых блюд пост . Он хрустящий и восхитительный на вкус, поэтому голодать совсем не захочется. Кутту или гречневая мука смешивают с вареным картофелем, чтобы приготовить пирожок или тикки. Комбинируйте с Дахи Алоо или Помидором Алоо, чтобы приготовить полноценное блюдо для меню разгрузочного дня.

В индийских традициях и культуре существует множество фестивалей и религиозных праздников, когда люди соблюдают пост для божеств и более того — для своих верований. Navratra / Navratri — один из самых важных праздников, и в этот праздник мы постоянно постимся в течение 9 дней.

Еда для Наваратри

Но, слава богу, есть некоторые варианты еды, которые мы можем съесть. Они называются Фалахар или Фарари Бходж . И в этих блюдах фалахара запрещено употреблять много муки (без зерна) и овощей, таких как лук, чеснок и многие другие. На самом деле есть ограниченное количество овощей и муки, которые мы можем есть во время этой врата или поста.

Также этот выбор овощей разный для разных семей или мест. Поэтому при выборе овощей нужно придерживаться семейных правил. Как и у меня дома, мы можем есть только картофель, помидоры, зеленый перец чили и кориандр. Так и поступаем. Вместо зеленого перца чили добавляем порошок черного перца. Это немного сложно, когда у вас остается только один вариант. Но опять же это имеет значение для нашей системы убеждений. Нет жесткого правила.

Картофель встречается чаще и делает блюдо более вкусным.Рецепты голодания люблю больше, чем обычные. Чаще всего мы используем гречневую муку (Кутту), Водяной каштан (Сингхара), Сагу (жемчужину тапиоки), Раджгиру (Амарант) для связывания. Также из этой муки можно приготовить оладьи, пури, парату. Они универсальны, и из них также получается отличное блюдо. Это также отличная и полезная еда для детей. Так как оно придает разный вкус, такое блюдо любят и дети.

Как приготовить кутту алоо тикки для поста

Эти тикки или пирожки приготовить слишком легко.Вам понадобится только отварной и охлажденный картофель. Затем добавьте муку, каменную соль, зеленый перец чили (если вы едите). Хорошо перемешайте и придайте им форму по вашему выбору (смазанной маслом ладони). Затем обжарить их во фритюре и хрустящие котлеты готовы. Вы можете есть их с чаем, творогом или томатным соусом (разные для голодания) или даже с любым карри, приготовленным для поста.

Еще несколько рецептов голодания в нашем блоге:

1. Сабудана Кхичди (Основное блюдо)
2. Сама Чавал Кхичди (Основное блюдо)
3. Сабудана Кхир (Сладкое блюдо)
4. Кутту Ке Пакоде (Закуски)
5. Сингхэде ки Бурфи
6. Сама Чавал Ки Кхир (Сладкий пудинг)
7. Алоо Джира (Основное блюдо)
8. Томатный соус Алоо (Основное блюдо)
9. Дахи Алоо

Давайте сделаем это Кутту и Алоо Патти.

Пирожки кутту и алоо для поста Рецепт

Легкий рецепт из смеси кутту атта (гречневой муки) и картофеля. Им придана форма и они обжарены во фритюре, чтобы сделать этот картофель.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Закуска, Вечерние закуски, Рецепты поста, Специальное предложение для детей, Закуски для вечеринок

Кухня Индийской, Северной Индии

Ингредиенты

1x2x3x

• 3 средних Картофель, отварной и охлажденный
• 5-6 столовых ложек кутту атта
• 1/2 чайной ложки каменной соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки черного перца в порошке
• 1 мелко нарезанный зеленый перец чили
• 2-3 ​​столовые ложки воды
• 1 стакан Масло для жарки во фритюре

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты, указанные в списке ингредиентов, кроме воды.

• Постепенно добавляйте воду и смешайте ингредиенты с тестом. Будьте осторожны и не добавляйте больше воды.

• Разделите на шарики одинакового размера.

• Смажьте ладони и слегка надавите на мяч, чтобы придать ему дискообразную структуру.

• Обжарьте котлеты во фритюре и обжарьте их, пока они не станут светло-коричневыми, и оба конца обжарятся.

• Вынуть из масла и положить на бумажную салфетку. Подавать горячим с чаем, творогом или карри.

Ключевое слово Легкий Рецепт менее 30 минут, Рецепты голодания, Здоровые закуски, Детские рецепты

PIN ЭТО ПОЗЖЕ

Рецепт котлет из гречневой муки (белок + полезные зерна)

Котлеты из гречневой муки наполнены белком, полезными зернами и овощами. Они идеальны в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Лучше всего то, что вы можете приготовить партию, используя ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне!

Котлеты из гречневой муки — популярное восточноевропейское блюдо.В Украине их называют гречанками. Они оказываются где-то посередине между гамбургером и котлетой с колбасой для завтрака, но становятся гораздо более сытными с добавлением сытной гречки (правильно: гречка не только хороша для приготовления хлопьев для завтрака). Эти пирожки с простой приправой из паприки, соли и перца получаются очень пикантными, но при этом чрезвычайно универсальными.

Их простота делает этот рецепт идеальным кандидатом для приготовления еды. Сделайте порцию (или три!) В медленное воскресенье и держите под рукой быстрый протеин до конца недели или месяца (инструкции по замораживанию ниже).Если вам нужно легкое блюдо без суеты, вытащите несколько котлет и положите их между булочками бриошь, используйте их в качестве топпера для салата или добавьте к овощному блюду.

Знаете ли вы? Гречка — это зерно, не содержащее глютена, с ореховым, поджаренным вкусом. Для тех, кто страдает целиакией или просто следит за потреблением глютена, это отличный заменитель риса.

Что такое гречневые котлеты?

Есть много разных вариантов котлет из гречки, но всегда остаются несколько ключевых ингредиентов: фарш, гречка и яйца, чтобы связать все вместе.

• Вкус — Богатство мясного фарша (сочетание куриного и говяжьего в этом рецепте) уравновешивается землистостью гречки и овощей. Хотя эти пирожки наполнены ароматом, они достаточно нейтральны, чтобы они нравились как детям, так и взрослым.
• Текстура — Эти пирожки очень вкусны. При смешивании лука и моркови соки овощей попадают в мясо, делая пирожки очень влажными.Это контрастирует с твердой, но жевательной текстурой приготовленной гречневой крупы.
• Время, необходимое для приготовления — Эти пирожки собираются примерно за час и не требуют каких-либо необычных методов приготовления. Все, что вам нужно знать, это смешивать, перемешивать и формировать лепешку руками.

Горячий совет: У вас дома есть очень разборчивый едок, который насмехается над овощами? Эти пирожки — незаметный способ украсть порцию на тарелке.

Как приготовить котлеты из гречневой муки

Всего за несколько простых шагов эти котлеты можно собрать в кратчайшие сроки.

• Приготовление смеси для пирожков: Взбейте смесь для пирожков, предварительно приготовив гречку. Затем обжарить в пюре морковь и лук. Смешайте гречку и овощи с яйцами, мясным фаршем, болгарским перцем, солью и перцем. Не бойтесь щедро добавлять приправы. Рукой или шумовкой перемешайте до однородного состояния.
• Сформируйте пирожки: Сформируйте в руке красивое пирожное размером с ладонь.Он не обязательно должен быть идеальным, но вам нужно, чтобы все они были одинакового размера для равномерного приготовления.
• Браун и запекание: Обжарить каждую сторону пирожка и переложить на противень с подкладкой. Повторяйте, пока не используете всю мясную смесь. Завершите приготовление котлет в духовке. Наслаждаться!

Советы по приготовлению котлет из гречневой крупы

• Приготовление гречки и овощей. Правильное приготовление и гречки, и овощей имеет огромное значение, когда дело доходит до текстуры.Размягчение гречневой крупы и пюре из моркови и лука также позволяет котлетам более эффективно связываться с яйцом, мясом и приправами.
• Работа с липкостью. Как правило, смесь не слишком сильно прилипает, но если вы обнаружите, что это действительно так, смочите руки небольшим количеством воды между котлетами.
• Браунинг имеет решающее значение. Browning — один из важнейших шагов к получению идеальной текстуры. В ходе этого процесса излишки жира удаляются, влага остается внутри котлет и предотвращается их разрушение.Только убедитесь, что вы не поджариваете их на сковороде слишком долго, так как они закончат приготовление в духовке.
• Попробуйте побольше овощей. Если вы хотите увеличить содержание овощей (без ведома ваших детей!), Обжаривайте и пюре из кабачков и чеснока.

Подача котлет из гречневой муки

Есть много способов насладиться гречневыми котлетами. Чтобы подать их более традиционно, добавьте немного сметаны и подавайте вместе с маринованными овощами (отлично подходит для зимы) или салатом из свежей капусты (идеально подходит для лета).

Если вы хотите отклониться от традиционной трассы, положите их между свежеиспеченными булочками-бриошями, чтобы весело покрутить гамбургер. Вы можете посыпать их сыром чеддер, помидорами, луком и всеми обычными подозреваемыми.

Приготовление котлет из гречневой муки заранее

Готовитесь ли вы к вечеринке через пару дней или замораживаете партию на следующие пару месяцев, котлеты из гречки можно легко приготовить заранее.

• Охлаждение: Поместите полностью остывшие котлеты в герметичный контейнер для хранения в холодильнике.Их хватит на неделю. Чтобы разогреть, поставьте в духовку, пока она не прогреется, или во фритюрнице на пару минут.
• Заморозка: Выложите полностью остывшие котлеты одним слоем на противень с выстланной поверхностью. Положите в морозилку. После замораживания переложите в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет для хранения. Чтобы разогреть, выполните любой из описанных выше методов.

FAQ

Гречка настолько полезна, что считается «суперпродуктом».Это сочетание белка, клетчатки и питательных веществ.

Вареной гречки хватит на 3-5 дней при хранении в герметичной таре в холодильнике. Используйте остатки в качестве заправки для салата или гарнира.

Гречка отлично подходит для заморозки, и ее приятно держать под рукой. Когда вы приготовите гречку, дайте ей полностью остыть. Переложите его в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет нужными порциями.Разогрейте в микроволновой печи с небольшим количеством воды.

Есть два типа гречихи, которые выращивают для потребления: обычная гречка (используется в этом рецепте) и татарская гречка (более жесткая и обычно перемалывается в муку).

Еще рецепты из гречки

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Гречневые котлеты с начинкой из белков, здоровых злаков и овощей.Они идеальны в качестве закуски, гарнира или основного блюда.

Пищевая ценность

Рецепт пирожков из гречневой муки

Количество на порцию

калорий 287 калорий из жиров 153

% дневной нормы *

жирных 9g %

Холестерин 104 мг 35%

Натрий 1475 мг 61%

Калий 518 мг 15%

15%

15%

15%

Углеводы845

Углеводы

Сахар 1 г 1%

Белок 19 г 38%

Витамин A 2200IU 44%

Витамин C 1.6 мг 2%

Кальций 28 мг 3%

Железо 1,9 мг 11%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Как приготовить идеальные котлеты из гречневого картофеля

И дома, и во время школьных обедов. Вкусные, полезные котлеты из гречки и картофеля. Попробуйте эти гречневые бургеры со сладким картофелем! Так что, если хочешь, можешь приготовить шесть гамбургеров.Гречка, кабачки, морковь и кориандр к картофелю.