сироп — Энциклопедия лекарств РЛС
0.242 ‰
Аналоги
Заказ в аптеках
Заказать
препарат
Все формы выпуска, дозировки, регистрационные удостоверения, производители лекарства, характеристики препарата
Пертуссин (сироп), инструкция по медицинскому применению РУ № ЛП-000454
Дата последнего изменения: 29.03.2022
Содержание
- Действующее вещество
- ATX
- Нозологическая классификация (МКБ-10)
- Фармакологическая группа
- Состав
- Фармакологическое действие
- Описание лекарственной формы
- Показания
- Противопоказания
- Применение при беременности и кормлении грудью
- Способ применения и дозы
- Побочные действия
- Взаимодействие
- Передозировка
- Особые указания
- Форма выпуска
- Условия отпуска из аптек
- Срок годности
- Заказ в аптеках Москвы
- Отзывы
Действующее вещество
Тимьяна ползучего травы экстракт + [Калия бромид] (Thymi serpylli herbae extract + [Potassium bromide])
ATX
R05CA10 Отхаркивающие препараты в комбинации
Нозологическая классификация (МКБ-10)
Список кодов МКБ-10
- A37 Коклюш
- J04.
1 Острый трахеит
- J06 Острые инфекции верхних дыхательных путей множественной и неуточненной локализации
- J20 Острый бронхит
- J22 Острая респираторная инфекция нижних дыхательных путей неуточненная
Фармакологическая группа
Лекарственная форма
Сироп.
Состав
Состав на 100 г:
Активные вещества
Чабреца экстракт жидкий – 12,0 г
Калия бромид – 1,0 г
Вспомогательные вещества
Сахарный сироп (Сахароза, вода) – 82,0 г
Этанол (этиловый спирт) 95% – 4,06 г
Вода очищенная – 0,94 г
Комбинированный препарат. Экстракт травы чабреца оказывает отхаркивающее действие, увеличивает количество секреторного отделяемого слизистых оболочек верхних дыхательных путей, способствует разжижению мокроты и ускорению ее эвакуации. Калия бромид снижает возбудимость центральной нервной системы.
Описание лекарственной формы
Густая жидкость коричневого цвета с ароматным запахом.
Показания
В
качестве отхаркивающего средства в комплексной терапии острых респираторных
заболеваний; трахеитов, бронхитов, а также при коклюше.
Противопоказания
Повышенная чувствительность к компонентам препарата, заболевания печени, алкоголизм, черепно-мозговая травма, заболевания головного мозга, эпилепсия, хроническая сердечная недостаточность (в стадии декомпенсации), дефицит сахаразы/изомальтазы, непереносимость фруктозы, глюкозо-галактозная мальабсорбция, беременность, период грудного вскармливания, детский возраст (до 3 лет).
С осторожностью
Сахарный диабет, детский возраст старше 3 лет (в связи с наличием этанола в препарате).
Применение при беременности и кормлении грудью
Противопоказано применение препарата в период беременности и грудного вскармливания.
Способ применения и дозы
Препарат принимают внутрь, после еды (в связи с возможностью снижения аппетита).
Взрослым
по 1 столовой ложке 3 раза в день; детям от 3 до 6 лет — по 1/2–1 чайной ложке
3 раза в день; детям от 6 до 12 лет — по 1–2 чайные ложки 3 раза в день;
детям старше 12 лет — по 1 десертной ложке 3 раза в день.
Курс лечения 10–14 дней. Увеличение продолжительности и проведение повторных курсов лечения возможно по рекомендации врача.
Если в период лечения улучшения не наступает или симптомы усугубляются, или появляются новые симптомы, необходимо проконсультироваться с врачом. Применяйте препарат только согласно тем показаниям, тому способу применения и в тех дозах, которые указаны в инструкции.
Побочные действия
Возможны аллергические реакции, изжога. Если у Вас отмечаются побочные эффекты, указанные в инструкции, или они усугубляются, или Вы заметили любые другие побочные эффекты, не указанные в инструкции, сообщите об этом врачу.
Взаимодействие
Препарат
не следует применять одновременно с противокашлевыми лекарственными средствами,
так как это затрудняет откашливание разжиженной мокроты. Если Вы применяете
вышеперечисленные или другие лекарственные препараты (в том числе
безрецептурные), перед применением препарата проконсультируйтесь с врачом.
Передозировка
В случае передозировки препарата возможна тошнота.
Лечение: симптоматическое.
Особые указания
Препарат содержит 8–11% этанола. Содержание абсолютного спирта составляет: в 1 чайной ложке (5 мл) — до 0,43 г, в 1 десертной ложке (10 мл) — до 0,87 г, в 1 столовой ложке (15 мл) — до 1,3 г. В максимальной суточной дозе препарата для взрослых — 3 столовые ложки (45 мл) содержится до 3,9 г абсолютного спирта. В период лечения необходимо соблюдать осторожность при вождении автотранспорта и занятии другими потенциально опасными видами деятельности, требующими повышенной концентрации внимания и быстроты психомоторных реакций.
Указание для больных сахарным диабетом: содержание сахарозы в 1 чайной ложке (5 мл) препарата соответствует примерно 0,32 ХЕ, в 1 десертной ложке (10 мл) — примерно 0,64 ХЕ, в 1 столовой ложке — примерно 0,96 ХЕ.
Влияние лекарственного препарата на способность управлять транспортными средствами, механизмами
В
период применения препарата необходимо соблюдать осторожность при управлении
транспортными средствами, механизмами и выполнении других потенциально опасных
видов деятельности, требующих повышенной концентрации внимания и быстроты
психомоторных реакций.
Форма выпуска
Сироп.
По 100 г во флаконы темного стекла, укупоренные пробками и крышками из полиэтилена, или пробками полимерными из полиэтилена и крышками навинчиваемыми полимерными из полиэтилена, или крышками винтовыми полимерными из полиэтилена, или колпачками алюминиевыми.
По 100 г во флаконы полимерные из полиэтилентерефталата в комплекте с колпачками полимерными из полиэтилена, или во флаконы полимерные типа ФЛ из ПЭТ, или ПЭВП, или ПЭНП в комплекте с укупорочными средствами из полиэтилена, или во флаконы полимерные из ПЭТ или полиэтилена высокого или низкого давления в комплекте с пробками из полиэтилена высокого давления и крышками полимерными из полиэтилена высокого или низкого давления, или полипропилена, или во флаконы полимерные из ПЭТ по ГОСТ 33756‑2016.
На каждый флакон наклеивают этикетку из бумаги этикеточной или самоклеящуюся.
Каждый
флакон вместе с инструкцией по медицинскому применению помещают в пачку из
картона.
Допускается наносить текст инструкции по медицинскому применению на пачку.
Для стационаров
По 40 флаконов вместе с равным количеством инструкций по медицинскому применению в групповую упаковку (ящик из гофрированного картона).
На каждый ящик наклеивают этикетку из бумаги этикеточной или самоклеящуюся.
Условия отпуска из аптек
Отпускают без рецепта.
Условия хранения
Хранить в сухом месте при температуре от 15 до 25 °C.
Хранить в недоступном для детей месте.
Срок годности
4 года.
Не применять по истечении срока годности.
Заказ в аптеках
Выбор региона: Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБайконурБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьЕврейская автономная областьЗабайкальский крайИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий автономный округНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия — АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский автономный округЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский автономный округЯмало-Ненецкий автономный округЯрославская область
Представленная информация о ценах на препараты не является предложением о продаже или покупке товара.
Информация предназначена исключительно для сравнения цен в стационарных аптеках, осуществляющих деятельность в
соответствии со статьей 55 Федерального закона «Об обращении лекарственных средств» от 12.04.2010 № 61-ФЗ.
Отзывы
Пертуссин сироп — Genel | ООО «Женел Трейд»
Skip to content
Пертуссин сироп
Состав: 100 г сиропа содержат:
Активные вещества: чабреца экстракт жидкий 12 г, калия бромид 1 г;
Вспомогательные вещества: сахарозы раствор 64 % (сахарный сироп), этанол (этиловый спирт) 95 %, вода очищенная.
Сироп от кашля Пертуссин – растительное лекарственное средство на основе экстракта чабреца. Препарат обладает выраженным отхаркивающим, муколитическим, иммуностимулирующим действием, усиливает секреторную активность бронхиальных желез, заметно облегчает дыхание и избавляет от кашля.
Пертуссин сироп назначается в составе комплексного лечения острых респираторных заболеваний у детей и взрослых.
- 80 мл
- 60 шт
- 6 кг
- не выше 25 °С
Задать вопрос о продукте
Имеются противопоказания. Необходимо ознакомиться
с инструкцией.О препарате
Преимущества
Назначение
Вопрос-ответ
Сироп
Пертуссин
– комбинированный
препарат растительного
происхождения, который
обладает отхаркивающим,
муколитическим
и противокашлевым
действием.
Экстракт чабреца
Чабрец, он же тимьян – лекарственное
растение, ценится за высокое содержание
эфирного масла, благотворно влияющего
на дыхательную систему и обладающего
бактерицидным действием.
Бромид калия
Калия бромид, входящий в состав сиропа
Пертуссин, эффективно подавляет кашель,
снижая возбудимость центральной
нервной системы.
Совместное
действие
Благодаря действию группы
активных компонентов
ПЕРТУССИН обладает такими
действиями:
- избавляет от приступов кашля
- улучшает секрецию слизистых
оболочек и разжижает мокроту - способствует очищению
дыхательных путей - снимает воспаление
Забудьте о долгом
и надоедливом кашле
с сиропом Пертуссин!
Сироп
Пертуссин
Двойная формула
Удачно подобранная комбинация
двух противокашлевых
компонентов до сих пор делает
Пертуссин уникальным и в то же
время эффективным лекарственным
средством в борьбе с кашлем
и мокротой.
При любом кашле
Благодаря действию активной формулы
Пертуссин помогает унять приступы
при сухом и улучшает выведение мокроты
при влажном кашле.
Для взрослых
и детей
Сироп Пертуссин применяется
в любом возрасте и имеет сладкий вкус,
который особенно нравится детям,
поэтому подходит для всей семьи.
Главное действующее вещество
препарата – экстракт чабреца,
лекарственного растения, которое
активно применяется для лечения
респираторных заболеваний
со времен Древнего Египта.
Натуральность
Надежность,
проверенная временем
Пертуссин пользуется доверием
практикующих врачей, потому
что не только облегчает кашель,
но и способствует скорейшему
выздоровлению, разжижая мокроту
и стимулируя ее вывод
из дыхательных путей.
Высокое качество
– низкая цена!
Сироп Пертуссин – это эффективный
комбинированный препарат растительного
происхождения, который можно найти
в любой аптеке по доступной цене.
Сироп
Пертуссин
это эффективное
средство
для лечения
сухого и влажного
кашля:
При респираторных
заболеваниях
- фарингит
- ларингит
- трахеит
- бронхит
В комплексной терапии
- бронхиальная астма
- коклюш
- муковисцидоз
- туберкулез
ПЕРТУССИН – эффективное средство
растительного происхождения,
которое подходит как для взрослых,
так и для детей от 3-х лет.
Сироп Пертуссин пользуется доверием
мам и практикующих педиатров.
Он не только помогает при сухом
и влажном кашле, но и обладает
сладким вкусом.
Применение
- ДЕТЯМ ОТ 3 ДО 6 ЛЕТ
– по 1/2 чайной ложки 3 раза в день - ДЕТЯМ ОТ 6 ДО 12 ЛЕТ
– по 1-2 чайной ложке 3 раза в день - ДЕТЯМ СТАРШЕ 12 ЛЕТ
– по 1 десертной ложке 3 раза в день - ВЗРОСЛЫМ по 1 столовой ложке
3 раза в день
Продолжительность
лечения составляет
10-14 дней.
Принимайте Пертуссин после еды,
чтобы не снизить аппетит!
Сироп Пертуссин можно применять с 3-х лет –
дозировка для детей указана в инструкции
по возрасту.
Беременность является противопоказанием
для применения препарата.
Средство обладает сладким травяным вкусом
благодаря входящему в состав сахарному сиропу.
Совместное действие двух активных компонентов
сиропа Пертуссин позволяет как подавить приступы
при сухом, так и для облегчить выведение мокроты
при влажном кашле.
Препарат избавит от кашля и ускорит выздоровление,
но не является жаропонижающим средством и не
поможет сбить температуру.
- ДЕТЯМ ОТ 3 ДО 6 ЛЕТ –
по 1-2 чайной ложки 3 раза в день - ДЕТЯМ 6 ДО 12 ЛЕТ –
по 1-2 чайной ложке 3 раза в день - ДЕТЯМ СТАРШЕ 12 ЛЕТ –
по 1 десертной ложке 3 раза в день - ВЗРОСЛЫМ по 1 столовой ложке 3 раза в день
Сироп Пертуссин содержит сахар, что необходимо
учитывать пациентам с сопутствующим сахарным
диабетом: содержание сахарозы в 1 чайной ложке
(5 мл) препарата соответствует примерно 0,22 ХЕ,
в 1 десертной ложке (10 мл) – примерно 0,44 ХЕ;
в 1 столовой ложке – примерно 0,66 ХЕ.
Пертуссин нельзя принимать одновременно с
противокашлевыми препаратами, так как они будут
затруднять выведение разжиженной мокроты.
К таким средствам относятся Стоптуссин, Синекод,
Коделак, Терпинкод и Либексин, которые чаще всего
назначаются при сухом кашле.
Информация, представленная на сайте, не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может служить заменой очной консультации врача.

Другие препараты
Аква AirMore спрей
Флакон, 30 | 50 мл
Витамин Е
Флакон, 20 мл
Йодинол
Флакон, 100 мл
Каметон спрей
Флакон, 30 г
Жидкость для рук
Флакон, 80 мл
Присыпка детская
Флакон, 100 г
Цинковая мазь
Туба, 40 г
- 249717, Калужская область, Козельский район, село Фроловское, ул. Православная, дом 70
- +7 (499) 647-55-77
- [email protected]
Написать нам
© Genel Inc., 2022 г. Все права защищены.
Сироп из черемухи (с использованием свежей черемухи)
Опубликовано: Обновлено: Хильда Стернер | Этот пост может содержать партнерские ссылки 44 комментария
Делиться заботой!
1656 акции
Мои приключения в Монтане продолжаются с этим вкусным сиропом из черемухи. Этот вкусный и универсальный сироп можно подавать с блинами , вафлями и мороженым . Только не попадитесь, выпивая его из бутылки! 😉 Обязательно попробуйте мою вкусную Желе из черемухи тоже!
Меня могли поймать или не поймать прошлой ночью, когда я собирал эти крошечные драгоценности на обочине дороги. Ко мне присоединились мои партнеры по преступлению, Анита и Лори.
Было много смеха, когда мы срывали аронию с нагруженных ветвей аронии, которые растут вдоль улицы Аниты.
Это было спонтанное решение, поэтому у нас не было оружия и медвежьего спрея. К счастью, они не понадобились и всем было весело.
Почему этот рецепт работает
Черешня сама по себе не приятна на вкус, но мало (или много) или сахара ничего не исправит! Если этот рецепт покажется вам слишком сладким, вы всегда можете использовать меньше сахара и добавить немного пектина или даже кукурузного крахмала.
Приготовление сиропа из черемухи очень похоже на приготовление варенья или желе. Однако используется больше воды, поэтому консистенция больше похожа на сироп, чем на варенье.
Кроме того, требуется меньше пектина (или нет пектина ) в зависимости от используемых фруктов. В одних фруктах много пектина, а в других практически нет. В этом рецепте мы будем использовать две столовые ложки пектина.
Как приготовить этот рецепт
Шаг 1 | Подготовка черешни
Тщательно вымойте черноплодку перед использованием. Добавьте четыре чашки черемухи в кастрюлю и залейте четырьмя чашками воды.
Шаг 2 | Варить/размять черемуху
Довести смесь до кипения, затем накрыть крышкой и варить 30 минут, наполовину размять черемуху толкушкой для картофеля. Процедите пюре из черешни через сито, чтобы извлечь как можно больше сока.
Шаг 3 | Процедить больше сока
Высыпать косточки и мякоть в миску и залить водой. Перемешайте смесь и снова процедите, чтобы получить больше сока, чтобы в итоге у вас получилось 4 чашки сока.
Шаг 4 | Добавить сахар
Налейте сок аронии в кастрюлю и добавьте четыре стакана сахара. Добавьте 3 столовые ложки апельсинового или лимонного сока или их комбинации.
Шаг 5 | Добавить пектин
Посыпать 2 столовыми ложками пектина и перемешать. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне примерно 30 минут. Через 30 минут возьмите небольшое количество сиропа и поместите его в холодильник до полного остывания, чтобы убедиться, что сироп имеет нужную консистенцию.
Примечание: Если вы хотите, чтобы сироп был более густым, вы можете подогреть сироп и взбить дополнительную столовую ложку пектина. Доведите до кипения в течение одной минуты. Если сироп гуще, чем вам хотелось бы, добавляйте воду по ½ стакана за раз, имея в виду, что сироп загустеет после охлаждения.
Шаг 6 | Разлить по банкам и обработать
Разлить по стерилизованным банкам и погрузить в горячую воду на 10 минут.
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Что такое черемуха?
Арония похожа на мини-вишню, но растет гроздьями, как виноград. Согласно Википедии, арония также известна как горькая ягода, черемуха Вирджиния и западная черемуха.
Они растут на большей части территории США, Канады и Северной Мексики. В Монтане черемуха растет в изобилии и в настоящее время (сентябрь) созрела для сбора.
Можно ли есть черемуху?
Ну, конечно, черемуху можно есть. Вы читаете рецепт черемухи, не так ли? Хотя вы бы не хотели сорвать его с дерева и шлепнуть в рот. Да, я говорю по опыту.
Косточки черноплодки похожи на обычные вишневые косточки, только пропорционально меньше. Однако на этом сходство заканчивается.
Черешня не обладает таким прекрасным вкусом, как обычная вишня. Вместо этого они имеют горький и вяжущий вкус и заставят вас сморщиться или «задохнуться», когда вы их попробуете.
Что можно приготовить из черемухи?
Пусть вас не смущает неприятный вкус черемухи. Они имеют прекрасный вкус при использовании в различных рецептах.
Из черемухи можно приготовить сироп, джем, желе, вино и кожуру фруктов. Есть такие, которые даже сушат и растирают черемуху
в муку.
Pro Tips
- Добавьте ½ чайной ложки экстракта миндаля, который усилит вкус вишни.
- Вместо миндального экстракта добавьте ½ чайной ложки ванильного экстракта.
- Смешайте небольшое количество мякоти аронии и кожуры, чтобы получить более крупную текстуру.
- Оставьте пектин для более жидкого сиропа.
- Добавьте ¼ чайной ложки корицы во время приготовления.
Понравился этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг 🌟🌟🌟🌟🌟 в карточке рецепта ниже и отзыв в разделе комментариев ниже на странице.
Оставайтесь на связи со мной через социальные сети @ Instagram, Pinterest, 4294 TikTok и Facebook. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
- ▢ 4 cups chokecherries
- ▢ 4 cups water
- ▢ 4 cups sugar
- ▢ 1½ tablespoon orange juice
- ▢ 1½ tablespoon lemon juice
- ▢ 2 tablespoon powdered pectin
Thoroughly wash chokecherries before using их.
Добавьте четыре чашки черемухи в кастрюлю и залейте четырьмя чашками воды.
Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 минут, наполовину раздавив черемуху толкушкой для картофеля. Процедите пюре из черешни через сито, чтобы извлечь как можно больше сока.
Добавьте косточки и мякоть в миску и залейте водой. Перемешайте смесь и снова процедите, чтобы получить больше сока, чтобы в итоге у вас получилось 4 чашки сока.
Налейте сок аронии в кастрюлю и добавьте четыре стакана сахара. Добавьте 3 столовые ложки апельсинового или лимонного сока или их комбинации.
Посыпьте 2 столовыми ложками пектина и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне примерно 30 минут. Через 30 минут возьмите небольшое количество сиропа и поместите его в холодильник до полного остывания, чтобы убедиться, что сироп имеет нужную консистенцию. Если нет, см. примечания к рецепту ниже.
Разлить в стерилизованные банки и поставить в горячую воду на 10 минут.
- Если вы хотите, чтобы сироп был более густым, вы можете подогреть сироп и добавить еще столовую ложку пектина. Доведите до кипения в течение одной минуты. Если сироп гуще, чем вам хотелось бы, добавляйте воду по ½ стакана за раз, имея в виду, что сироп загустеет после охлаждения.
- Добавьте ½ чайной ложки экстракта миндаля, который усилит вкус вишни.
- Вместо миндального экстракта добавьте ½ чайной ложки ванильного экстракта.
- Смешайте небольшое количество мякоти аронии и кожуры, чтобы получить более крупную текстуру.
- Оставьте пектин для более жидкого сиропа.
- Добавьте ¼ чайной ложки корицы во время приготовления.
Порция: 2 столовые ложки | Калорийность: 97 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 0 г | Жир: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 2 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 22 г
Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг! Упомяните @HildasKitchenBlog или отметьте #HildasKitchenBlog!
Другие рецепты поиска пищи
Делиться заботой!
1656 акции
Взаимодействие с читателями
Рецепт домашнего сиропа гомме
К
Коллин Грэм
Коллин Грэм
Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.
Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс
Обновлено 04.12.22
Протестировано
Диана Рэттрей
Протестировано Дайана Рэттрей
Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Ель Ест
Многие коктейли требуют простого сиропа, состоящего только из сахара и воды, что придает напитку сладость. Сироп Gomme — это подсластитель для напитков, который обычно использовался вместо простого сиропа во многих классических рецептах коктейлей. В то время как некоторые люди могут называть простой сироп гумми-сиропом, настоящий жевательный сироп содержит эмульгатор, известный как гуммиарабик, натуральную камедь, изготовленную из сока двух видов дерева акации.
Вкус сиропа гомме (французское слово «резинка») нейтральный, как и у обычного простого сиропа, но его приготовление занимает немного больше времени. Преимущество сиропа гомме в том, что он придает напиткам шелковистую текстуру и смягчает вкус алкоголя. Это особенно верно в отношении коктейлей с преобладанием алкоголя, и именно поэтому он так хорошо работает в классических напитках, таких как модный виски и бренди-маргаритка. Его также можно использовать в кофе, и он популярен в кофейнях в Европе и некоторых частях Азии, включая Японию. Используйте сироп гомме в любом коктейле, где требуется простой сироп; могут потребоваться некоторые корректировки, но обычно вы можете начать с того же количества или немного меньше.
Гуммиарабик также предотвращает кристаллизацию сиропа, что полезно для длительного хранения. Сироп Gomme хранится в холодильнике около пяти месяцев. Вы можете продлить срок годности примерно до шести месяцев, добавив 1 столовую ложку водки перед хранением.
«Было легко найти пищевой гуммиарабик в Интернете, и рецепт работал хорошо. Я использовал небольшой венчик, чтобы смешать порошок гуммиарабика с почти кипящей водой. Вы можете обнаружить, что в нем все еще есть комочки, но вы процедите его. в конце. Мне нравится, что он смягчает резкие вкусы алкоголя в коктейлях». — Дайана Рэттрей
3/4 стакана воды, разделенные
1 унция (около 1/4 стакана) порошкообразного пищевого гуммиарабика
1 стакан сахара
Соберите ингредиенты.
Ель ест
Нагрейте 1/4 стакана воды почти до кипения. В стеклянной емкости смешайте горячую воду и гуммиарабик. Хорошо перемешайте и дайте постоять, пока порошок не растворится. Это займет несколько часов. Когда гуммиарабик будет готов, он впитает воду и превратится в липкую пасту, напоминающую клей. Снова перемешайте, пока он не станет гладким. Отложите.
Ель ест
В кастрюле смешайте сахар с оставшейся 1/2 стакана воды. Нагревайте, чтобы поддерживать медленное кипение и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Ель ест
Уменьшите огонь до кипения и добавьте пасту из жевательной резинки. Варите около 5 минут, постоянно помешивая, пока не образуется очень густой сироп. Используйте ложку, чтобы удалить скопившуюся на поверхности пену.
Ель ест
Снимите с огня и дайте остыть.
Ель ест
Процедить через марлю или мелкое сито.
Ель ест
Разлить в стеклянную тару с плотной крышкой и хранить в холодильнике. Используйте в своих любимых напитках и наслаждайтесь.
Ель ест
Советы
- Цвет сиропа зависит от используемого гуммиарабика. Некоторые дают светлый, почти прозрачный сироп, в то время как другие могут давать более темный сироп, похожий на мед или нектар агавы.
- Гуммиарабик относительно дорог и может быть непостоянным, поэтому рекомендуется начинать с небольших партий (как в этом рецепте) и пробовать его в нескольких коктейлях.
Как только вы найдете идеальную формулу сиропа, вы сможете делать большие партии.
Приготовление ароматизированного сиропа гомме
Так же, как и в обычный сироп, в сироп гомме можно добавить ароматизатор. Это отличный миксер, на который опираются некоторые рецепты коктейлей. Например, в классическом пунше писко используется сироп гомме из ананаса, а сироп гомме из малины является отличной альтернативой малиновому ликеру в таких напитках, как Floradora. Есть несколько способов придать аромат сиропу гомме, и это потребует некоторых экспериментов.
- Замачивайте фрукты, травы, специи или цедру цитрусовых в сиропе по мере его остывания (их можно добавлять во время кипячения). Необходимое время инфузии будет варьироваться от часов до дней, в зависимости от используемого ингредиента и количества. Регулярно пробуйте его и процеживайте сироп, как только он достигнет желаемого вкуса.
- Используйте фруктовый сок в качестве порции воды. Начните с малого, добавив всего 1/8 стакана в кипящую воду (не пасту из жевательной резинки).
- Добавьте тонкий ароматизатор с водой из цветков апельсина, розовой водой или ароматизированным экстрактом. Убедитесь, что ингредиент подходит для пищевых продуктов, и добавляйте его в охлаждающий сироп в очень небольших количествах (около 1/8 чайной ложки за раз) по вкусу.
Как гуммиарабик используется в пищу?
Гуммиарабик бесцветен, не имеет запаха и растворим в воде, его получают из определенных видов акаций. Он обычно используется в качестве стабилизатора, эмульгатора и загустителя в пищевых продуктах, а также для стабилизации вкуса напитков. Гуммиарабик находит множество применений помимо пищевых продуктов, в том числе в производстве акварельных красок и благовоний. По этой причине важно, чтобы гуммиарабик, который вы покупаете для сиропа, был безопасен для пищевых продуктов. Его можно найти во многих магазинах натуральных продуктов или специализированных магазинах выпечки, и на всякий случай лучше покупать его из продуктов питания. Если вы хотите попробовать гумми-сироп, не выискивая гуммиарабик, вы можете найти бутилированный гумми-сироп у нескольких производителей специализированных сиропов.