Когда можно давать грудничку мясо: когда и сколько мяса давать, как правильно вводить

когда и сколько мяса давать, как правильно вводить

Опубликовано: 07.10.2019

Время на чтение: 4 мин.

Количество прочтений: 53028

Мясо в прикорме ребенка играет важную роль: оно содержит большое количество белка, а также является основным источником железа, что способствует нормальному росту и развитию. Его отсутствие в рационе может привести к анемии и рахиту. Чтобы продукты хорошо усваивались, нужно выбрать правильное время введения прикорма и подходящий тип мяса. Рацион грудничка и ребенка старше 1 года должен быть сбалансированным, поэтому также не следует забывать о кашах, овощах и фруктах — они не менее важны для здоровья малыша.

Содержание: Скрыть

1. С какого возраста можно давать мясо
2. Полезные свойства
3. Может ли мясо быть вредным
4. Основные правила
5. Различия сортов
6. Несколько важных вопросов
7. Какое мясо не давать?
8. Как рассчитать количество мяса?
9. Как часто добавлять мясо в детское меню?
10. Преимущества готовых пюре

С какого возраста можно давать мясо

Введение прикорма обычно начинается с 4–6 месяцев. Сроки актуальны для детей как на ИВ, так и при грудном вскармливании. При этом учитываются индивидуальные особенности малыша и его готовность к восприятию новой пищи. Предпочтительный возраст для введения прикорма в рацион здорового ребенка — 5 месяцев. В любом случае самым первым продуктом в меню малыша становится не мясо, а каша или овощное пюре. Только после того, как организм приспособится к ним, можно будет дальше расширять рацион. Не стоит забывать о том, что каждый ребенок индивидуален, поэтому особенности питания могут отличаться. Однако за средний возраст, когда ребенку вводить мясо, принимают 6 месяцев. Выделяют мясные консервы (мясное сырье 40–65 %), мясорастительные (10–20 %) и на растительной основе с мясом (менее 10 %). Также выпускаются фрикадельки.

Согласно «Национальной программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации» мясной прикорм следует назначать не позднее шести месяцев. Мясо в прикорме ребенка должно появиться после ввода зерновых (каши) и овощных блюд. Мясной прикорм особенно нужен детям, у которых наблюдается тенденция к развитию железодефицитной анемии.

Полезные свойства

Начало прикорма не должно быть слишком ранним, когда организм еще не готов к подобной пище. Это может спровоцировать нарушения и аллергии. Однако при своевременном введении в рацион продукт будет весьма полезным:

• это источник белка, который необходим для роста, в организме он используется как строительный материал. Содержание белка в детских мясных консервах (пюре из говядины, мяса кролика, птицы (цыплят, индейки), ягненка и др.) составляет 8–10 %;
• это продукт, богатый микро- и макроэлементами (железом, магнием, цинком), а также витаминами В₁, B₂, B₆ и В₁₂;
• в составе имеется богатый набор аминокислот, которые можно получить только с пищей;
• гемовое железо, содержащееся в мясе, усваивается быстрее, чем аналогичный элемент из продуктов растительного происхождения;
• волокнистая структура помогает быстрее сформировать жевательные навыки.

Может ли мясо быть вредным

Некоторые виды мяса приводят к аллергическим реакциям, а в большом количестве этот продукт оказывает нагрузку на почки. Также стоит соблюдать определенные рекомендации при выборе, например давать нежирные сорта. В руководстве по детскому питанию под редакцией В. Тутельяна и И. Коня предлагают вводить мясо в 9 месяцев. Лучше всего использовать для этого перепелку, кролика, индюка, курицу. Насколько хорошо усваивается тот или иной вид мяса, можно определить по консистенции стула. В случае каких-то проблем могут возникать симптомы со стороны ЖКТ: повышенное газообразование, вздутие, дискомфорт.

Основные правила

Соблюдайте порядок. Между появлениями новых продуктов в рационе должно пройти не менее двух недель, вне зависимости от того, мясо это или что-то другое. Ребенок должен постепенно привыкать к незнакомой ранее пище и адаптироваться. Однако если он не ест предложенное, не бросайте попытки и попробуйте сделать это снова. На формирование привычки может потребоваться 7–10 дней.

Кормите небольшими порциями. Рекомендуется начинать с 5 г и постепенно увеличивать количество до возрастной нормы (в 6 месяцев норма мясного пюре промышленного выпуска составляет 5–30 г). Можно смешать мясное пюре с овощами, которые малышу уже хорошо известны, либо развести грудным молоком. Также следите, чтобы по консистенции пища была не густой, но и не слишком жидкой.

Внимательно следите за реакцией. Давать новые продукты лучше с утра, чтобы убедиться, что они правильно усваиваются. Если у ребенка появляются покраснения или другие признаки аллергии, нужно обратиться к врачу. После того как негативные последствия пройдут, можно попробовать через две недели предложить другой вид мяса.

Не используйте специи. Соль, перец или другие приправы не должны присутствовать в пище, поскольку они создают лишнюю нагрузку на поджелудочную железу и почки. Допускается небольшое количество растительного масла. Если вы покупаете готовое пюре, обязательно обращайте внимание на состав.

Различия сортов

Не все мамы знают, с какого мяса начинать прикорм. В некоторых случаях стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Если ребенок склонен к аллергическим реакциям со стороны кожного покрова или кишечника, то лучше выбрать индейку или крольчатину. Детям, которые не усваивают белки коровьего молока, нельзя давать телятину и говядину. Когда ребенок уже познакомился с разными видами мяса, нужно чередовать их в рационе — это помогает избежать аллергических проявлений и делает меню более разнообразным. У каждого мясного продукта есть свои особенности:

• крольчатина. Отличается более высокой концентрацией железа, фосфора и витаминов группы В, по сравнению с другими разновидностями. Хорошо усваивается в большинстве случаев, менее калориен;
• индейка. Содержит фосфор, кальций, железо, витамины групп А и В. Улучшает аппетит, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
• телятина. В составе каротин, фосфор, магний, калий. Эти вещества помогают укреплять кости и мышцы;
• курица. Нежное и богатое аминокислотами мясо, однако оно нередко становится причиной аллергии, поэтому вводить его лучше с осторожностью.

Несколько важных вопросов

Какое мясо не давать?

Свинина не лучший вариант из-за высокого содержания жира, вводить ее стоит позже других видов. Мясо гусей и уток содержит тугоплавкие жиры, с которыми пищеварительная система пока не справится. Эти сорта до 3 лет не стоит включать в рацион.

Как рассчитать количество мяса?

В зависимости от возраста размер порции мясного пюре должен соответствовать определенным параметрам:

Месяц	Порция, г
6	5–30
7	40–50
8	60–70
9–12	80–100

Как часто добавлять мясо в детское меню?

Сколько раз в неделю давать мясо — зависит от разновидности. Нежирную крольчатину можно есть каждый день, как и телятину, если на нее нет аллергии. Курицу, индейку или свинину стоит ограничить до 2–3 раз в 7 дней.

Преимущества готовых пюре

Необязательно готовить самостоятельно, можно приобрести детское питание. Такое решение тоже имеет свои плюсы:

• мама сможет больше времени уделить малышу, так как не придется стоять у плиты, ведь пюре из баночки нужно просто разогреть;
• продукты имеют маркировку по степени измельчения, поэтому можно найти подходящий вариант для каждого возраста. Есть гомогенизированные, пюреобразные и готовые блюда — тефтельки или котлетки;
• мясо может сочетаться с другими полезными компонентами — злаками или овощами.

К производству детского питания предъявляются очень строгие требования, поэтому все процессы тщательно контролируются. Вы также можете чередовать варианты, используя готовое и домашнее пюре. Это вполне допускается, важно, чтобы ребенок получал необходимое количество мясных продуктов.

Когда нужно давать мясо ребёнку

Мясо, рыба, птица

Мясо — один из основных продуктов питания, в котором человек нуждается постоянно. Дело вовсе не во вкусе мяса и не в разнообразии блюд с его использованием, а в наличии в мясе практически всех ингредиентов, поддерживающих жизнь человеческого организма. Мясо является важным ингредиентом детского питания, поскольку оно содержит белок и железо, которые так необходимы для правильного развития организма. Примерно в 6-8 месяцев организм почти исчерпал запасы железа, накопившиеся во время внутриутробного развития. Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, помимо дефицита железа, также страдают от недостатка цинка. Недостаток этих ингредиентов может привести к задержке развития и роста ребенка, а также к ослаблению иммунной системы.

Сейчас то время, когда вы можете дать своему малышу мясо и даже жизненную силу.

В каком возрасте вводится мясо?

Мясной прикорм следует вводить в рацион ребенка 7-8 месяцев на грудном вскармливании и с 6,5 месяцев для ремесленников. Отлично подойдёт тушенка говядина. В этом возрасте уже были введены некоторые овощи и различные злаки. И пищеварительная система готова расщеплять животные белки. Кормление малыша мясом начинается с четверти чайной ложки, постепенно в течение 1-2 недель увеличивайте количество до 50 граммов. Обратите внимание, что новый продукт следует давать только здоровому ребенку. Даже если ребенок был вакцинирован, введение нового продукта следует отложить на день-два, чтобы организм смог прийти в норму. А также, если возникла аллергическая реакция на мясное пюре, стоит на две недели отказаться от него. Это означает, что организм малыша еще не готов к этому виду питания.

Разновидности мяса для детского питания

Лучше всего для первого прикорма выбирать мясо молодого кролика.

Кроме того, малышу можно предложить индейку и телятину. И только тогда в рацион ребенка можно будет разнообразить курицу, свинину или говядину.

Мясо кролика обладает прекрасными диетическими и противоаллергическими свойствами, а также содержит большое количество витаминов группы В. Мясо кролика — идеальное мясо для детей, страдающих различными аллергиями.

Мясо индейки выгодно отличается тем, что практически не содержит холестерина и малоаллергенно. Кроме того, белки индейки усваиваются организмом намного лучше, чем говядина. Мясо птицы очень аллергично и поэтому противопоказано детям, страдающим пищевой аллергией.

Телятина имеет минимальное количество жира и лучше усваивается организмом, чем говядина. Но и телятину, и говядину нужно очень осторожно вводить в рацион ребенка с ярко выраженной аллергической чувствительностью.

В последнюю очередь вводят свинину и баранину, так как они более жесткие и жирные, а потому меньше усваиваются организмом ребенка.

Способы приготовления мяса для детей

Поскольку мясо — тяжелая пища для желудка, его следует давать ребенку утром. Пока ребенок не научится самостоятельно жевать, рекомендуется предлагать мясо в виде пюре. Хотя сторонники педагогического кормления придерживаются идеи давать мясо одновременно с микроскопическими кусочками.

С 8 месяцев норма мяса для ребенка 50-70 грамм, а потребность в год увеличивается до 100 грамм. Иногда, попробовав чистое мясо, ребенок отказывается от него из-за определенного вкуса. Поэтому зачастую мясо просто смешивают с уже известной и полюбившейся едой, то есть получается многокомпонентное блюдо однородной консистенции, которое малыш ест с удовольствием.

Овощи станут хорошим дополнением к мясу, а их разнообразие обогатит меню различными витаминами. Годовалому ребенку понравятся разнообразные тефтели и тефтели, которые нужно готовить на пару. Варить в жареном виде можно только после трехлетнего возраста. Также в мясное пюре следует добавлять растительное масло, которое способствует более легкому усвоению продукта и нормализует процесс пищеварения.

Нежелательные консервы

Многие неопытные матери, которые заботятся только о своем первом ребенке, не знают, когда давать ребенку мясо из-за неопытности, и сосредотачиваются на информации, указанной на упаковке детского питания. Сам факт того, что мясо вводится в рацион ребенка в виде детских консервов, свидетельствует о плохих занятиях. Использовать детские банки очень удобно, но не всегда полезно.

Стоит помнить, что промышленная технология хранения мяса в течение длительного времени требует специальной обработки, которая не всегда положительно сказывается на детском организме.

Консерванты и консервированный крахмал могут негативно повлиять на развитие вашего ребенка. Диетологи не рекомендуют слишком часто использовать мясные консервы в детском рационе. Конечно, они также приносят пользу вашему ребенку, но чрезмерное употребление может привести к побочным эффектам, таким как несварение желудка и запор.

На практике каждый ребенок индивидуален и каждый организм по-своему развивается. При вводе мяса ребенку правильно ответить может только наблюдающий за ребенком врач.

Смотрите также:

С какого возраста можно ребенку мясо кролика

Здравствуйте. Начинаю вводить в рацион своего малыша мясо и слышала, что лучше начинать его с мяса кролика. Знаю, что данный продукт диетический и очень питательный. Так ли это? Хотелось бы подробнее узнать об этом продукте. Света.

Здравствуйте. Да, именно этот продукт рекомендуют педиатры давать малышу для первого знакомства. Давайте вместе обсудим, с какого возраста можно давать ребенку мясо кролика, и поговорим об его питательных свойствах.

Польза мяса кролика для ребенка и возможный вред

Крольчатина — нежное и полезное мясо. Этот прикорм удивительно полезный. В своем  составе содержит:

1. Железо.
2. Легко усваиваемый белок и витамины В.
3. Цинк и витамин РР.
4. И много других нужных элементов.

В продукте практически нет холестерина, он богат на аминокислоты. Используя в питании ребенка мясо кролика, вы поможете малышу правильно развиваться физически.

А также состав продукта полезен тем, что он:

• укрепляет иммунитет;
• повышает гемоглобин;
• не раздражает слизистую желудка;
• активизирует обмен веществ;
• укрепляет сосуды и сердце;
• положительно действует на нервную систему;
• укрепляет зубы и кости.

Читайте также Когда начинать чистить зубы ребенку>>>

Крольчатина не впитывает в себя токсины. Аллергия на мясо кролика у ребенка практически отсутствует. Но, несмотря на то, что данный продукт такой полезный, нужно учитывать и некоторые противопоказания к его употреблению.

Кролика не рекомендуют детям при наличии псориаза и артрита. Также нельзя при потреблении прикорма из кролика увеличивать рекомендуемую возрастную норму, поскольку это может приводить к болям в желудке и запорам.

Важно! Крольчатина — единственный вид мяса, который разрешен к употреблению при хронических заболеваниях пищеварительных органов.

Вводим кролика в прикорм

Прикорм ребенка кроликом начинайте не раньше полугода. Для каждого ребенка время для начала такого прикорма нужно определять индивидуально.

Здоровому грудничку мясо кролика вводить в прикорм нужно в 7–9 месяцев, когда он уже освоил начальные продукты в виде каш, овощей и фруктов. Подробнее о кашах для первого прикорма>>>

Мясо должно присутствовать в прикорме ребенка, чтобы проводить профилактику железодефицитной анемии. Раньше 7 месяцев вводят это блюдо только деткам с проявлениями рахита и анемией.

Читайте полезную статью Признаки рахита у грудничков>>>

При вводе нового продукта малыш должен быть полностью здоров. В зависимости от выбранного способа прикорма, вы даете либо пюреобразное мясо кролика в объеме ¼ ч. л. и смотрите на реакцию ребенка в течение дня.

На следующий день вновь даете мясо кролика в чуть большем объеме и при отсутствии реакций постепенно увеличиваете дозировку.

Важно! Ориентируйтесь не на граммы, указанные на баночке, а на желание и интерес ребенка. Просит — даем. Не просит — не даем, наелся.

При педагогическом прикорме вы можете дать микродозу мяса кролика в виде фарша или также использовать мясо в баночках. Даем прикорм в ответ на запрос ребенка.

Читайте также интересную статью Педагогический прикорм>>>

В этот день новых продуктов уже не вводим, а отслеживаем состояние кожи и самочувствие ребенка.

Далее мясо кролика даем в том случае, когда это блюдо вы готовите для своей семьи, либо, совмещая педагогический и педиатрический подходы, можно иногда использовать и баночное питание. До года соль и специи в питании ребенка нужно ограничивать.

Подробнее о том, как вводить прикорм, с каких продуктов начинать и что делать с объемами пищи, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: система безопасного ведения прикорма для грудничку>>>

Когда ребенок научился жевать и спокойно справляется с небольшими кусочками, то приготовьте ему суп с фрикадельками, паровую котлетку и тефтели. Когда он уже хорошо начнет пищу пережевывать, ему можно кролика давать в виде кусочков.

Читайте о том, как научить ребенка жевать>>>

Лучше ребенку такой прикорм предлагать утром или в обед, но не вечером, для того, чтобы он не вызвал колики и вздутие живота.

Как приготовить мясо кролика ребенку?

Крольчатину грудничку варят, тушат, готовят на пару и запекают. Продукт нужно тщательно очистить от костей, жира и жилок, потом порезать на кусочки.

Наверняка вас заинтересует ответ на вопрос: сколько варить мясо кролика для ребенка? Отваривайте тушку 20–30 минут на маленьком огне в кипящей воде. Проверяем готовность спичкой, в соке не должно быть примесей крови.

После варки измельчите тушку до консистенции фарша.

На заметку! Крольчатина будет нежнее и сочнее, если ее заранее на несколько часов замочить в сыворотке или в воде.

Как выбирать мясо и хранить?

Покупая крольчатину в магазине или на рынке, нужно знать, как ее выбирать. Предлагаю следующие советы:

1. Молодая тушка всегда приятно пахнет;
2. Запах сена говорит о том, что продукт старый;
3. У мяса должен быть бледно-розовый оттенок и плотная и упругая структура;
4. Вес тушки не должен превышать килограмма полтора;
5. Скользкая и заветренная, влажная поверхность говорит о несвежем продукте.

Качественная обработка —это полностью обескровленная тушка, на которой нет обрывков шкуры. Упакованную замороженную крольчатину со льдом и кровью употреблять нельзя. Продавцы тушки на рынке, на лапке оставляют мех, подтверждая, что это действительно крольчатина. Если вы покупаете замороженный продукт в магазине, обязательно обращайте внимание на срок годности, он указан на этикетке.

Свежую тушку нужно упаковать в полиэтиленовый пакет, и в течение одного дня приготовить или заморозить.

Замороженный продукт хранят не более месяца. Кролик из открытой банки консервов нужно употребить в течение суток.

Кормите малыша полезными и вкусными продуктами. Соблюдайте все рекомендации, и ваш малыш вырастет крепким и здоровым.

При проблемах в питании у ребенка старше года, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Когда давать ребенку мясо, рыбу и овощи, правильный рацион питания ребенка 3 лет

Считается, что по достижению трехлетнего возраста, ребенок уже готов к приему «взрослой» пищи. Однако это убеждение быстро развеет любой педиатр — составление рациона детей, достигших трех лет, все же требует серьезного подхода. Важно учитывать не только разнообразие продуктов в рационе, но и допустимые способы приготовления блюд.

Обязательно в рационе трехлетнего ребенка должны присутствовать овощи и фрукты. Предпочтение следует отдать типичным для климатической зоны плодам — так существенно снижается риск появления аллергических реакций. Овощи можно подавать в виде салата, но небольшими порциями — около 30 г.

Несмотря на нелюбовь многих детей к кашам, исключать их из рациона нельзя. Лучше всего готовить гречку или овсянку — они считаются наиболее полезными крупами. А чтобы каши были вкуснее, их можно подсластить яблоками и сухофруктами. Что касается покупных сладостей, то здесь необходимо соблюдать банальное чувство меры. Конфеты и шоколад допустимы в качестве угощения, но заменой основных блюд становиться не должны.

Мясо в рационе ребенка

Родители часто не знают, когда можно давать ребенку мясо. Почему-то считается, что этот продукт тяжело усваивается детским организмом. Однако, это лишь очередное заблуждение чрезмерно беспокоящихся за свое чадо родителей. Мясо, по словам педиатров, обязательно должно входить в ежедневный рацион трехлетнего ребенка. Конечно, это не значит, что детей нужно каждый вечер кормить огромными отбивными — важно выбрать «правильное» мясо и так же правильно его приготовить.

Отсюда возникает еще один вопрос — а какое мясо давать ребенку трех лет? Педиатры советуют выбирать говядину и нежирную свинину, а также мясо птицы. Идеальный вариант — индейка. Это диетическое мясо в крайне редких случаях вызывает аллергию, да и по вкусу нравится детям больше, чем, например, говядина.

Имеет значение и способ приготовления мясных блюд. Обычное обжаривание мяса на сковороде нежелательно, если речь идет о рационе маленьких детей. Лучше отварить его в течение 1,5−2 часов или запечь в духовке. При этом важно не переборщить с приправами и соусами. Слишком острое, кислое или соленое следует оставить для «взрослого» стола. В блюдах, рассчитанных на детей, не должны присутствовать майонез, уксус и соевый соус. А незначительное количество чеснока и лука лишним не будет.

Рыба в рационе ребенка

Что касается рыбы, то ее присутствие в рационе также необходимо. На вопрос родителей «Когда давать ребенку рыбу?» педиатры с легкостью ответят «Да хоть в два года!». Этот продукт содержит немало микроэлементов и витаминов, поэтому его полезность очевидна. Кроме того, рыба не нагружает поджелудочную железу и быстро усваивается детским организмом. Ее можно тушить, варить, запекать и готовить на пару, но увлекаться жареными рыбными блюдами все же нежелательно.

Выбирать рыбу можно хоть речную, хоть морскую, но стоит помнить, что в морской больше жира. А вот морепродуктам в детском рационе не место — они являются сильными аллергенами. Кстати, и рыбу следует давать детям с осторожностью. Прежде, чем подать новое блюдо или новый вид рыбы, нужно убедиться, что у ребенка нет на него аллергии.

Таким образом, составляя детский рацион питания, нужно стремиться к разнообразию продуктов и сбалансированности. И не забывайте, что в трехлетнем возрасте дети уже становятся избирательными в еде, поэтому вкусовые качества блюд также следует учитывать.

Мясо. Правильно выбрать и съесть

Мясной белок и незаменимые аминокислоты

Мясо – важный продукт детского питания, являющийся поставщиком белков животного происхождения. Белки необходимы ребенку как основной пластический материал для построения всех клеток и тканей организма. Они также участвуют в синтезе гормонов, ферментов, выработке антител и формировании иммунитета.

Организм ребенка высокочувствителен как к недостатку белков, так и к изменению их качественного состава.

Уровень белка в различных видах мяса колеблется от 17 до 20-21%.

Белки мяса обладают высокой биологической ценностью, поскольку в них присутствуют все аминокислоты. Из 20 аминокислот почти половина являются незаменимыми, т. е. они не могут синтезироваться организмом человека и должны ежедневно поступать с пищей (валин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, триптофан, метионин, лизин). Для ребенка в возрасте до 1 года незаменима еще и такая аминокислота как гистидин.

Для построения белковых структур детского организма требуются все 20 аминокислот, дефицит любой из них неизбежно ведет к нарушению синтеза всех белков.

Жиры мяса

Мясо также содержит жиры, за счет которых организм малыша покрывает до 30% энергетических затрат.

Жиры мяса по своему химическому составу неравноценны. Они усваиваются тем полнее и легче, чем ближе температура их плавления к температуре человеческого тела. Лучшее усвоение отмечается у свиного жира и жира мяса птицы. К наиболее тугоплавким относятся жир говядины и особенно – баранины.

Мясо – обязательный компонент рациона ребенка

Отсутствие или недостаток мяса в питании представляет большую опасность для детей в возрасте до 3 лет. При дефиците животного белка нарушается физическое и психическое развитие ребенка, страдают функции всех органов и систем, снижается иммунитет.

При недостатке жиров нарушаются рост и развитие ребенка, однако избыток жиров в рационе приводит к отложению жира в тканях и развитию избыточной массы тела. Поэтому в питании детей следует использовать нежирные сорта мяса.

Микронутриенты мяса

Среди минеральных веществ, содержащихся в мясе, особую ценность для ребенка представляет железо, которое находится в легкоусвояемой биологической активной форме (гемовое железо) и усваивается в десятки раз лучше, чем из растительных продуктов.

В мясе содержатся цинк, медь, магний, кальций, фосфор, селен, а также витамины группы В и др.

Функция витаминов группы В – стимуляция кроветворения, поддержание иммунитета, усиление синтеза белка. Даже незначительная нехватка витаминов группы В может приводить к нарушению деятельности центральной нервной системы и как следствие к задержке психического и физического развития, возможно появление повышенной утомляемости, головных болей, головокружения, депрессии.

При дефиците витамина В12, который поступает в организм человека преимущественно из мяса, развивается особый вид анемии (пернициозная анемия), а также иммунодефицитные состояния, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Пора пробовать!

К концу первого полугодия жизни потребность ребенка в основных и эссенциальных пищевых веществах возрастает. Грудное молоко или молочные смеси уже не могут в полной мере обеспечить его рост и развитие. Поэтому детям в интервале 4 — 6 месяцев начинают вводить продукты прикорма на плодоовощной, зерновой и мясной основе.

Мясное пюре из говядины, телятины, нежирной свинины, конины, мяса ягненка, кролика, индейки, курицы и цыпленка можно давать детям с 6 месяцев.

Введение мясного прикорма предпочтительно начинать с гомогенизированного (самой высокой степени измельчения) мясного пюре промышленного выпуска, затем с 8 мес. вводят пюреобразные, а с 9-10 мес. –крупноизмельченные детские мясные консервы и только ближе к году можно использовать мелко порезанное отварное мясо.

Пюре – в ложках, мясо – в граммах

Мясо вводится в рацион ребенка ежедневно и постепенно. Начинать следует с ¼ чайной ложки гомогенизированного мясного пюре и в течение 7–10 дней довести его количество до 30 г в сутки, к возрасту 8–9 мес. – до 50–60 г, а к году – до 70 г.

Для того, чтобы выяснить как ребенок переносит тот или иной вид мяса, вначале используют монокомпонентные мясные пюре, затем – поликомпонентные (из разных видов мяса) и комбинированные (с овощами и крупами).

Детям с аллергией к белкам коровьего молока рекомендуются монокомпонентные гипоаллергенные детские консервы из мяса индейки, кролика, свинины, конины.

Для детей с анемией предпочтительны мясные продукты с высоким содержанием железа (кролик, конина, телятина, говядина).

Осторожно: бульоны!

Мясные бульоны оказывают сильное возбуждающее влияние на органы пищеварения и нервную систему, раздражают слизистую желудка, желчный пузырь и желчевыводящие пути, усиливают аллергию, поэтому в питании больных детей не используют. В питании здоровых детей супы на мясном бульоне следует использовать после 1,5–2 лет. До этого возраста супы должны быть вегетарианскими, а мясо или фрикадельки следует отваривать отдельно и потом добавлять в суп.

Чье мясо лучше?

Разнообразные мясные продукты улучшают качество питания детей и развивают их вкусовые восприятия. Ассортимент может быть представлен всеми видами мяса животных и птицы (говядина, тощая свинина, кролик, куры, индейка и др.). Исключение составляет мясо уток и гусей, где количество жира изначально велико и достигает в среднем 30%.

• Говядина – мясо крупного рогатого скота. Слово произошло от древнерусского «говядо», что означает «бык», «вол».
• Телятина – отличается нежным строением мышечных волокон, большим содержанием экстрактивных веществ. В детском питании телятина более предпочтительна, чем говядина, так как содержит меньше соединительнотканных волокон. Следовательно, для термической обработки телятины требуется меньше времени, в мясе сохраняется больше витаминов, и оно легче усваивается.
• Свинина содержит витамины группы В, магний и цинк, которые необходимы для образования костной ткани, хорошего состояния кожи, волос и ногтей. Свиной жир богаче говяжьего полиненасыщенными жирными кислотами и особенно – биологически активной арахидоновой кислотой.
• Баранина – ценный источник белка, витаминов (особенно группы В) и минеральных веществ (в частности, железа и цинка).Наилучшими кулинарными качествами обладает мясо молодых животных. Оно более нежное, мягкое. Содержащийся в нем жир имеет более низкую температуру плавления и, следовательно, лучше усваивается организмом человека.
• Мясо кролика очень полезно. Оно содержит 21% белка и 7–16% жира. В нем мало соединительной ткани и холестерина и много железа. Мышечные волокна имеют более тонкую структуру, что способствует их хорошему перевариванию и усвоению. Белки крольчатины редко вызывает аллергические реакции, поэтому данное мясо относится к продуктам с низкой аллергенностью.
• Конина относится к этой же категории. В ней много белка – 19%, витаминов, железа, мало жира и холестерина, а в жире содержатся незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты.
• В питании детей, наряду с мясом животных, может широко использоваться курятина и индюшатина. Кроме полноценного аминокислотного состава белков, внимания заслуживает жировой состав куриного и индюшачьего мяса: в нем много незаменимых полиненасыщенных жирных кислот – в несколько раз больше, чем в говядине. Мясо птицы богато витаминами группы В, фосфором, железом, цинком. Оно мягкое, поскольку содержит мало соединительной ткани, хорошо переваривается и усваивается.

Про колбасы и сосиски

К мясным продуктам также относят колбасные изделия – колбасы, сосиски, сардельки и пр. Качество и пищевая ценность этих продуктов значительно ниже натурального мяса, так как они содержат меньше белка (10 – 12%), а калорийность выше, поскольку в них присутствует большое количество жиров, а также соль, специи и пищевые добавки, включая нитриты. В связи с чем, использовать колбасные изделия в питании детей до 3-летнего возраста не рекомендуется.

Вместо колбас в домашних условиях можно приготовить рулет из фарша с яйцами и зеленью, запечь в фольге свинину или говядину. Это будет намного вкуснее и полезнее.

Когда ребенку можно давать мясо

Когда ребенку можно давать мясо? Многие молодые мамочки озадачены этим вопросом. Ведь каждая мама хочет дать все самое лучшее своему малышу для его полноценного развития и роста, и в то же время боится навредить ему. Мы подскажем, когда можно давать малышу мясные продукты

Когда ребенку можно давать мясо

Если твой малыш охотно ест пюре из фруктов и овощей, а также каши, в его рацион питания можно уже вводить мясо. Это лучше всего сделать в возрасте 7-10 месяцев ребенка. При этом не имеет значения, с чего ты будешь начинать – с птицы или телятины.

Важные советы:

1. Давай ребенку мясо только в виде мясного пюре. В этом возрасте у малышей еще нет жевательных зубов, и они могут подавиться пищей. Поэтому используй покупное мясное пюре или готовь его сама.
2. Не давай малышу мясо, нарезанное кусочками, пока он не научится кушать другие продукты кусочками и пока у него не прорежется хотя бы несколько зубов. Только после этого ты можешь предложить ему мясо, порезанное на очень маленькие кусочки.
3. Если малыш сначала отказывается есть мясо, выжди пару недель (иногда нужно подождать месяц или даже больше). Потом еще раз попробуй. Многие мамы замечают, что с этой задачей легче всего справиться в возрасте 9 месяцев, когда малыш уже ест меньше грудного молока или смеси, зато употребляет больше других продуктов. В этом возрасте деткам, как правило, уже не хватает каш, овощей и фруктов. А мясо очень хорошо насыщает.
4. Как приучить малыша к мясу. Ты можешь обнаружить, что к мясу малыш привыкает медленнее, чем к другой пище. Так происходит потому, что мясо имеет не только новый вкус, но и необычную текстуру. Чтобы приучить малыша к мясу, специалисты советуют добавлять в подогретое мясное пюре самые любимые овощи ребенка.

Постарайся, чтобы рацион питания малыша был разнообразным. Только так ты сможешь обеспечить его растущий организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами.

Читай также:  Соблюдаем правила введения прикорма

Когда вводить мясо в прикорм ребенку на грудном и искусственном вскармливании

Содержание:

Когда давать ребенку мясоКакое мясо давать

После шестимесячного возраста, наступает такой период, когда вводить мясо в прикорм становится необходимостью, ведь материнского молока начинает не хватать. Прикорм рекомендовано основывать на белковой пище, выбирая гипоаллергенные мясные продукты.

Введение мяса на грудном вскармливании

Когда давать ребенку мясо

Введение мяса в прикорм должно быть не ранее, чем с 8 месяцев жизни малыша, если он на грудном вскармливании, и с 7 месяцев у искусственников.  Идеально, если мясной продукт вводится через два месяца после получения первых пищевых добавок. Раньше положенного времени мясо давать не рекомендовано по следующим причинам:

• пищеварительная система ребенка еще не способна переваривать тяжелую белковую пищу;
• мясной белок оказывает большую нагрузку на почки;
• при введении раннего прикорма есть риск получения аллергической реакции на продукт.

Какое мясо давать

Определившись со временем прикорма, необходимо выбрать, какое мясо вводить.Продукт довольно трудно переваривается, поэтому начинать лучше с кролика. Он имеет наименьший процент жира и является наиболее легким для переваривания. Если ребенок хорошо перенес кроличье мясо, то через две-три недели можно разнообразить питание индейкой. Эти два вида мяса хорошо усваиваются и не вызывают негативной реакции со стороны желудочно-кишечного тракта.

Когда вводить мясо в прикорм ребенку — подскажет педиатр

Последним видом мяса для прикорма может стать курица. Решая, как вводить мясо в прикорм ребенку, курицу нужно рассматривать в последнюю очередь. Выбирать лучше домашнюю птицу, готовя ее без кожи, выбирая самые нежирные кусочки и тщательно поддавать их кулинарной обработке.

Детям для прикорма не подойдет свинина, поскольку в ней высокий процент жира даже в самых диетических кусочках. Говядина или телятина часто провоцируют аллергические реакции и трудны для переваривания. Эти разновидности мяса лучше предлагать не раннее, чем с трех лет.

Введение прикорма для грудничка – ответственный этап для работы его органов пищеварения. Встречаясь с новым продуктом, желудок может ответить аллергической реакцией, запором или диареей, вздутием живота. В данном случае стоит посоветоваться с педиатром, когда вводить мясо в прикорм ребенку, и при необходимости сменить продукт или отсрочить введение белковой пищи.

Видео

Также рекомендуем почитать: шпинат при грудном вскармливании

Как подавать мясо младенцам/малышам

Мясо (которое для целей этой публикации в блоге включает: говядину, баранину, свинину, мясо дичи и птицу) можно предлагать детям с 6-месячного возраста. На самом деле, это один из первых продуктов, рекомендованных для детей, как указано Министерством здравоохранения Канады и Американской академией педиатрии. Это связано с тем, что в мясе много железа, что очень важно для детей в возрасте 6-7 месяцев, которые получают его с пищей.

Тип железа в мясе — гем-железо, которое на самом деле легче всего усваивается вашим организмом, поэтому, хотя это не единственный источник железа для вашего ребенка, если вы живете в семье, которая ест мясо дома, это определенно один из самых простых и богатых железом источников, которые вы можете предоставить.Вы можете прочитать все о важности железа и почему мы хотим предлагать детям продукты с высоким содержанием железа два раза в день здесь. Хотите верьте, хотите нет, но младенцам и малышам не нужно мясо для получения белка, скажем так… они могут легко получить его из других продуктов, таких как молочные продукты, бобовые и даже зерновые. Скорее, это железо и B12, которые особенно важны для получения того, что мясо обеспечивает так хорошо.

Какое мясо можно подавать?

Можно любое необработанное мясо! Неважно, органическое ли это мясо, мясо откормленное травой или обычное (хотя органическое и откормленное травой мясо будет иметь лучший профиль жира, но это не имеет большого значения, если вы не можете себе это позволить).Единственное, к чему нужно стремиться, — это мясо, которое не было предварительно приправлено / мариновано, так как оно почти гарантированно содержит большое количество соли. Я бы предпочел, чтобы вы добавляли приправы/маринады дома, где вы можете контролировать количество, которое вы добавляете. риск заболеть раком, и, честно говоря, так не нужен в рационе ребенка. Понятно, что он может прокрасться, особенно после годовалого возраста, и эй – с ними ничего не случится от нескольких поблажек.Но вообще говоря, старайтесь избегать их, когда можете.

У моего ребенка нет зубов! Как они это будут жевать?

Итак, есть пара мифов о мясе, которые нужно развеять. Во-первых, это не опасность удушья только потому, что оно не пюреобразное. Младенцам не нужны зубы, чтобы пережевывать мясо (или другую пищу, которую можно есть руками!), и они могут легче пережевывать мясо, если оно отвечает следующим двум критериям:

#1: Поддерживайте влажность!

Старайтесь сохранять как можно больше сока и жира на мясе во время приготовления.Это не только сохранит влажность, но и жир будет полезен для вашего растущего ребенка. Мне нравится оставлять кожу на ножках, грудках или куриных бедрах при их приготовлении, чтобы жир с кожи сохранял мясо влажным. Затем я снял бы кожицу, прежде чем подавать ее вашему ребенку. По возможности подрумяньте любое мясо со всех сторон сначала на высокой температуре в чугунной сковороде или на гриле, а затем доведите его до готовности на слабом огне, будь то в духовке, в мультиварке или в тушёном/тушёном виде на печь.Это разрушит коллаген в мясе и сделает его нежным.

Вы обязательно должны убедиться, что мясо прожарено, особенно для младенцев, но имейте в виду, что это не означает, что оно будет готовиться так долго, что оно станет сухим и твердым. Стремитесь готовить курицу и свинину до 145 F (используйте термометр для мяса) и время выдержки 8,5 минут, прежде чем нарезать , что гарантирует уничтожение любых бактерий. Более высокая температура, например 165 F, подойдет для кусков мяса с более высоким содержанием жира, которые могут выдерживать такие температуры, например, для куриных бедрышек или голеней.Тем не менее, это, вероятно, даст более жесткое и сухое мясо для кусков с меньшим содержанием жира, таких как куриные грудки. Стейк можно немного прожарить под этим (можно иметь розовый оттенок внутри, если стейк не проткнут вилкой, а снаружи хорошо прожарен).

Другие способы сделать мясо более влажным и легким для жевания для вашего ребенка или малыша — это добавить соусы, такие как томатный соус, простой йогурт (мы все время используем его вместо сметаны), сальсу, песто и гуакамоле, чтобы сохранить его. влажный.Вы можете использовать его как что-то, во что можно окунуться, или смешать мясо прямо с ним. Мы всегда делаем то, что мы всегда делаем, заливая мясо бульоном или соком, в котором оно было приготовлено (для взрослых и детей!). Намного приятнее, когда оно влажное!

#2: Будьте нежнее!

Вы хотите убедиться, что мясо можно легко размять между большим и указательным пальцами (см. видео ниже).

через GIPHY

Важным условием сохранения мягкости мяса является его не пережаривание, но вы также можете выбрать более нежные кусочки, например корейку (свинину или говядину).Вы можете еще больше размягчить любой кусок мяса, включая курицу, поместив его между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги и отбив его, пока он еще сырой. Другие методы размягчения включают маринование в таких вещах, как уксус или йогурт, но, в конечном счете, выбор более нежных кусков мяса и курицы (таких как голени, бедра и ножки… которые, кстати, содержат больше железа!) будет самым простым способом. чтобы это произошло.

Еще одна подсказка в заключается в том, как нарезать мясо перед тем, как подавать его ребенку.Некоторые могут сказать, что это заходит слишком далеко, но я считаю, что им помогает, когда вы режете перпендикулярно (или поперек) направления волокон (где проходят мышечные ткани). Таким образом, вы получите много более коротких кусочков мясных волокон, которые облегчат его развал во рту и облегчат жевание.

Способы подачи мяса

Если вы кормите пюре, вы можете легко приготовить пюре из вареного мяса с небольшим количеством бульона, воды или грудного молока, либо отдельно, либо в смеси с овощами, такими как сладкий картофель, морковь, помидоры и т. д.Не стесняйтесь добавлять любые приправы и переключать ароматы для большего раскрытия вкуса!

В качестве еды, которую можно есть руками, вам нужно сформировать/вырезать ее по размеру пальца, чтобы вашему ребенку было легко ее держать, и, вообще говоря, шириной не менее 1-2 дюймов. Вот множество вариантов подачи различных видов вареного мяса, а также идеи для блюд:

Фарш в соусе:

Проще всего начать с младенцев, предлагая мясной фарш.Он рассыпчатый, мягкий и влажный, особенно если вы выберете продукт с более высоким содержанием жира. Вы можете просто взять любой говяжий фарш, индейку или курицу и предложить их либо в собственном соку (оставьте часть этого жирного сока, чтобы он оставался влажным), либо в соусе, таком как томатный соус или соус для пасты. Ваш ребенок может есть его пальцами или ложкой.

Мясной фарш в форме котлет/пальчиков:

Я считаю, что с мясным фаршем проще всего сформовать из него котлету и нарезать пальцами или даже большими фрикадельками.Я также ЛЮБЛЮ мини-мясные рулеты для младенцев и малышей (выпекать мясной рулет в форме для кексов), потому что мясо легко держать и оно влажное. Отличный способ сделать фрикадельки более влажными — добавить немного кокосового или обычного молока в рецепт приготовления фрикаделек!! Он становится мягким даже после приготовления (вспомните текстуру шведских фрикаделек из ИКЕА). Если вы добавляете какие-либо панировочные сухари в фрикадельки, сначала замочите панировочные сухари в молоке, прежде чем использовать их (так называемая панада), или просто добавьте небольшое количество молока в мясную смесь отдельно! Чудеса творит, я вам скажу.

Вяленое мясо в мультиварке/скороварке:

Вам понравится, как это получается, и он идеально подходит для детей, особенно потому, что он просто распадается на части, его легко жевать и он остается очень влажным. Вы можете сложить нарезанное мясо, приготовленное на медленном огне, на поднос для стульчика, чтобы малышу было легко схватить его пальцем. Конечно, вы также можете смешать его с соусом или пюреобразной пищей, такой как пюре из авокадо, сальсы или йогурта.

Тушеное мясо:

Если вы хотите очень ароматное нежное мясо, это отличный способ, особенно если у вас есть больше свободного времени, чтобы посвятить это. Вот отличная ссылка, чтобы показать вам, как это сделать.

Мясо в рагу/супе:

Вы можете приготовить любой суп или рагу и просто процедить мясо, овощи, крупы и т. д. из бульона и подать мягкие кусочки мяса вашему ребенку! Он станет мягким из-за долгого времени приготовления и влажным из-за бульона, в котором сидел.

Мясо на кости:

Люди всегда сходят с ума, когда слышат это, но это отличный вариант, потому что мясо на кости (например, голень или баранья отбивная) имеет встроенную ручку, за которую ваш ребенок может держаться и откусывать! Иметь ввиду..это большие кости, о которых мы говорим, которые не могут откусить или разломать на куски. Не маленькие, которые могут их сломать и задушить. Мы часто запекаем куриные голени с несколькими видами жареных овощей на одной сковороде, поэтому здорово знать, что дети могут есть их точно так же, как и вы! Если вы знаете, как безопасно подавать его (что я покажу вам, как это сделать в моем онлайн-курсе «Кормление под руководством ребенка»), вы обнаружите, что это простой способ предложить мясо!

Мясо на гриле:

Мясо на гриле сложнее сохранить влажным и нежным, но это вполне реально. Готовьте на гриле куриную грудку в накрытом состоянии, например, покрытом силиконовым ковриком, крышкой на сковороде или накрытой тентом из алюминиевой фольги. Это сохранит весь пар и влагу на мясе, а не испарится в воздух, и не пережарит его. Предложите соус еще раз, чтобы он оставался влажным и его было легче жевать.

Жареное мясо:

Жареное на сковороде мясо (например, стейк!) может стать отличной пищей для вашего ребенка, чтобы грызть и жевать его большими кусками, когда у него нет зубов .Если у вас когда-нибудь будет более жесткое мясо на ужин, например, стейк, это здорово для них, чтобы просто сосать и грызть. Хотите верьте, хотите нет, но, высасывая из него сок и пережевывая его, они действительно могут извлечь из него приличное количество железа, так что это отличный питательный вариант, даже если они не съедают много (или вообще ничего). Если у них есть зубы и они могут лучше жевать (около 12 месяцев и старше), вы можете нарезать более нежные куски стейка на маленькие кусочки размером 1–2 дюйма, чтобы облегчить жевание и снизить риск удушья.

Выпечка:

Выпечка проста и может получиться, если облить мясо большим количеством жира (опять же, я предпочитаю оставлять кожу на курице, чтобы жир не капал на нее во время приготовления). Вы также можете накрыть его фольгой, чтобы сохранить сок и пар на мясе, чтобы оно оставалось красивым и сочным!

Паштет:

Чем хорош паштет? Я люблю его для младенцев и малышей! Это питательная электростанция, каждый паштет содержит хотя бы немного печени, поэтому он содержит огромное количество железа, витамина В12, цинка и так далее.Его легко намазывать на тосты или крекеры, и его не нужно жевать! Я скажу, что, поскольку печень НАСТОЛЬКО питательна, существует вероятность передозировки витамина А, если его употреблять чаще одного раза в неделю. Старайтесь не предлагать больше, а в остальном… красивый способ подачи мяса!

Я надеюсь, что это дало вам массу идей о том, как подавать мясо вашим младенцам / малышам, и действительно поможет вам понять, что это не та группа продуктов, которую вам нужно избегать или бояться! У меня есть много рецептов не только мясных блюд, но и всевозможных рецептов, подходящих для младенцев и малышей, в моих онлайн-курсах Baby Led Feeding и Feeding Toddlers. Особенно, если вам интересно, как подавать детям еду, которую можно есть руками, курс Baby Led Feeding расскажет вам о каждом виде еды и о том, как ее подавать (с видео), и вы действительно будете чувствовать себя очень уверенно, зная, что делать. У меня даже есть видео, где дети едят все подряд, так что вы можете увидеть, как они это делают в действии 🙂 

Стейк для младенцев — Первые продукты для ребенка

Когда детям можно есть стейки?

Не пугайтесь: бифштекс — прекрасная первая еда для младенцев, начинающих прикорм, и его можно приготовить безопасным способом даже для 6-месячного ребенка, который только начинает прикорм.Наполненный питательными веществами, которых дети обычно испытывают в дефиците или недостатке (витамины группы В, железо и цинк), и простой в приготовлении, стейк — это то, чем могут наслаждаться вместе родители и дети. Детский блендер не нужен!

Купер, 6 месяцев, впервые пробует стейк. Бодхи, 9 месяцев, впервые ест стейк. Лейла, 18 месяцев, ест стейк небольшими кусочками.

Полезен ли стейк для детей?

Абсолютно.Стейк из коровы (говядина) богат питательными веществами, которых не только обычно мало у младенцев, такими как витамины группы В, железо, цинк, но также содержит высокий уровень селена и является отличным источником белка. Вместе эти питательные вещества абсолютно необходимы для развития мозга (моторики, когнитивных функций и развития поведения), а также для развития нервной системы, здоровой крови, выработки гормона роста, энергетического обмена, функционирования клеток и общего роста. Таким образом, стейк может быть отличным первым прикормом для удовлетворения потребности в питательных веществах, даже если ребенок только сосет его.

№

★Совет: При приготовлении пищи в неэмалированной чугунной посуде к блюдам, приготовленным в ней, добавляется железо. Железо является распространенным питательным веществом, которого младенцы испытывают в дефиците. Во-первых, запасы железа у ребенка (которое он получил внутриутробно) начинают истощаться примерно в возрасте 6 месяцев. Во-вторых, в грудном молоке очень мало железа, а железо в смесях не так легко усваивается организмом, как, скажем, гемовое железо из красного мяса. В-третьих, лишь немногие продукты детского питания на рынке содержат достаточное количество железа, а дети, которые еще учатся есть, часто не потребляют в больших количествах богатое железом мясо и другие продукты.Итог: сосредоточьтесь на продуктах, богатых железом, и если у вас есть неэмалированная чугунная сковорода, используйте ее.

Является ли стейк обычной опасностью для младенцев, вызывающей удушье?

Да. Мясо является одной из наиболее распространенных причин удушья, поэтому крайне важно, чтобы вы готовили его в соответствии с возрастом. См. наш возрастной раздел, чтобы узнать, как приготовить стейк для определенного возраста вашего ребенка.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел о рвотных позывах и удушье и ознакомьтесь с распространенными опасностями удушья.

Является ли стейк распространенным аллергеном?

Нет. Аллергия на красное мясо встречается редко, хотя существует разновидность аллергии, которая развивается при укусе клеща Одинокая звезда, который помещает в организм человека молекулу сахара, называемую альфа-гал. Затем эта молекула вызывает аллергическую реакцию при употреблении красного мяса у определенных людей.

Как вы готовите стейк для детей, которых отлучают от груди?

Каждый ребенок развивается по собственной временной шкале. Рекомендации по подготовке, приведенные ниже, предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные консультации один на один с вашим педиатрическим врачом или врачом, нутрициологом или диетологом или экспертом по педиатрическому кормлению и приему пищи. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 8 месяцев: Предлагайте мясо на кости или длинные, толстые полоски хорошо прожаренного говяжьего стейка размером и длиной примерно с два пальца взрослого человека вместе взятые. Удалите любые отслоившиеся кусочки жира. В этом возрасте младенцы в основном просто сосут и грызут мясо, предлагая удивительное количество питательных веществ. Не пугайтесь, если мясо изменит цвет на светло-серый после того, как ребенок высосет все питательные вещества!

От 9 до 12 месяцев: Если у вашего ребенка развита клешневая хватка, предложите нарезанный стейк, чтобы свести к минимуму риск подавиться, поскольку ваш ребенок становится более амбициозным в еде.Если щипцовый захват у вашего ребенка еще не развился, либо оставайтесь с большим куском в возрасте от 6 до 8 месяцев, либо предлагайте тонкие ломтики размером с мизинец взрослого человека. Воздержитесь от предложения кусков или кубиков мяса.

От 12 до 24 месяцев: В это время, если вы чувствуете, что ваш ребенок научился хорошо есть (хорошо жует, легко глотает, кладет в рот достаточное количество еды и не набивает его слишком много), предложите кусочки мяса размером с укус в качестве закуски или вилкой.Когда вы почувствуете, что ваш ребенок готов, вы также можете перейти к большим размерам для тренировки кусания и разрывания. Напоминаем, что всегда оставайтесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка, так как мясо часто вызывает удушье.

Нервничаете по поводу прикорма? Наш виртуальный курс научит вас всему, что вам нужно знать о том, как кормить детей настоящей едой.

Рецепт: стейк для детей

Ингредиенты

• Стейк (нарезанный в соответствии с возрастом)
• Оливковое масло или масло авокадо
• Перец (по желанию)

Указания

1. В чугунной сковороде на умеренно сильном огне разогрейте большое количество оливкового масла.
2. Когда масло нагреется (но не дымится, а значит, прогоркло), выложите стейк на сковороду и готовьте 5-6 минут или дольше, если у вас на руках особенно толстый стейк.
3. Переверните стейк и продолжайте готовить, накрыв крышкой, чтобы увеличить время приготовления. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту, что становится очевидным, когда внутри не остается розового цвета.
4. Подавайте в соответствии с приведенными выше рекомендациями по возрасту. Детям постарше понравится соус, в который можно макать, например, соус чимичурри или даже горчично-сливочный соус.

Вкусовые сочетания

Стейк довольно универсален и прекрасно сочетается с яйцами, картофелем и жареными овощами, а также с такими специями, как кинза, перец, розмарин и тимьян.

Когда можно давать мясо ребенку? — Детское питание

Если в вашей семье едят мясо, вам может быть интересно, когда вы сможете начать вводить его в рацион своих детей. В этом блоге я кратко коснусь того, когда наступает подходящее время. Какие виды мяса предложить и как лучше подать.

Когда я могу предложить детское мясо?

Мясо можно вводить в рацион ребенка примерно с 6-месячного возраста. После того, как ребенок впервые попробует пищу (я рекомендую начинать с одного вкуса овощей в течение первой или двух недель после отлучения от груди в соответствии с принципом «Отлучение от груди под влиянием овощей»). С этого момента жизни вашего ребенка его запасы железа начинают истощаться. Поэтому очень важно, чтобы в их рационе были продукты, богатые железом, хорошим источником которого является мясо.

Какое мясо я должен предлагать своему ребенку?

Красное мясо, такое как говядина, баранина и свинина, — отличный способ включить в свой рацион легкоусвояемое железо.Тем не менее, всегда важно предлагать разнообразие, поэтому другие источники железа, в том числе растительные, также важны. Проверьте мой блог, посвященный железу, для получения дополнительной информации по этой теме. Домашняя птица, такая как курица и индейка, также содержит витамины группы В и цинк. Поэтому они могут быть хорошим выбором и для вашего ребенка.

Как предложить мясо ребенку?

В зависимости от вашего способа отлучения от груди есть несколько способов предложить ребенку мясо.

Посмотрите мою инфографику, которая проведет вас по разным текстурам.

1. Пюре – добавьте немного мяса в блендер с небольшим количеством воды, пока оно не станет однородным и не будет стекать с ложки.
2. Пюре – смешано с более густой текстурой, это изображено здесь с небольшим количеством авокадо/картофеля и небольшим количеством молока. Вы также можете использовать в смеси другие овощи.
3. Фрикадельки – смешанное мясо/птица или фарш, смешанный с небольшим количеством картофеля и запеченный в духовке в течение примерно 15 минут, пока слегка не затвердеет. В моем видео подробно показано, как шарики должны быть достаточно мягкими, чтобы ребенок мог их разбить. Вы также можете свернуть мясо или фарш с большим количеством других ингредиентов, скатать его в шар или кусок в форме пальца и запечь его в качестве закуски для ребенка.
4. Пищевая пища – должна быть примерно равна длине и ширине пальца взрослого человека. Посмотрите мое видео, показывающее, как мясо легко раздавливается между пальцем и большим пальцем — это означает, что оно должно быть достаточно мягким, чтобы ребенок мог раздавить его языком и деснами.

Если вы предлагаете закуски, приготовленные на медленном огне, мясо или птица будут иметь более мягкую текстуру для вашего ребенка, или мясной фарш также будет хорошим вариантом.Если вы смешиваете продукты, убедитесь, что в них не прячутся большие куски, и позаботьтесь о том, чтобы сначала удалить все кости, независимо от того, подаете ли вы мясо. Тщательно готовьте мясо или используйте кулинарный термометр и избегайте мясных полуфабрикатов, таких как колбасы и бекон, так как они часто содержат много соли.

Я надеюсь, что это помогло на первых этапах добавления мяса в процесс отлучения вашего ребенка от груди и помогло ответить на вопрос, когда я могу давать мясо своему ребенку.

Когда детям можно есть мясо?

РЕБЕНОК

Впервые опубликовано в понедельник, 22 августа 2016 г. Последнее изменение: среда, 7 апреля 2021 г.

Узнайте, когда безопасно давать ребенку мясо.Кроме того, получите советы о том, как приготовить мясо для вашего ребенка, какие виды мяса подходят для употребления в пищу и информацию об аллергии.

Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую сумму денег, если читатель перейдет по ссылке и совершит покупку. Все наши статьи и обзоры написаны независимой редакцией Netmums.

Ваш браузер не может воспроизвести это видео.

Официальный совет о том, когда младенцам можно есть мясо

По данным NHS, можно давать ребенку мясо примерно с шестимесячного возраста , как только он начнет есть твердую пищу.

Безопаснее всего подождать около шести месяцев, прежде чем давать ребенку твердую пищу, потому что дети младшего возраста могут быть не в состоянии сидеть и хорошо глотать.

Когда вы впервые начинаете приучение к груди, NHS рекомендует начинать с отдельных овощей и фруктов, поэтому, как только ваш ребенок уже попробовал твердую пищу, вы можете предложить ему мясо.

Каким мясом лучше всего кормить детей?

По данным NHS, лучшими видами мяса для вашего ребенка являются:

• Курица
• Индейка
• Говядина
• Баранина
• Свинина

мяса, такого как курица, но также можно начать с красного мяса.

Какое мясо НЕ подходит для детей?

Вашему ребенку не нужно добавлять соль в пищу, поэтому NHS не рекомендует кормить ребенка соленым мясом, таким как бекон или сосиски.

Как давать ребенку мясо

То, как давать ребенку мясо, может зависеть от того, вы кормите ребенка с ложки или проводите отлучение от груди под руководством ребенка . Вот различные варианты:

Кормление с ложки

Если вы кормите ребенка с ложки, проще всего начать с пюре или пюре мяса на ложке.

Возможно, вам будет лучше сначала давать ребенку более простое мясо, такое как курица, поскольку оно имеет более мягкий вкус, чем другие виды мяса. Если ваш ребенок уже привык к различным овощам, фруктам или углеводам, вы можете смешивать их с мясом, чтобы мягко ввести новые вкусы и текстуры.

Детский диетолог Клэр Торнтон-Вуд советует: «Мясо можно добавлять в виде пюре, смешивая с другими продуктами, такими как овощи и углеводы, такие как картофель или рис.»

Также рекомендуется включить большее количество овощей, чтобы облегчить переход к мясу и сбалансировать вкус. При отлучении от груди важно, чтобы вы нарезали пищу большими пальцами или полосками, чтобы ребенок мог легко их брать. зрительно-моторная координация.

Кусочки должны быть достаточно большими, чтобы немного высовываться из кулака, чтобы они могли держаться за них во время еды. И, конечно же, следите за тем, чтобы в мясе не было костей.

Диетолог Клэр говорит: «Если вы проводите отлучение от груди, давайте ребенку хорошо проваренные полоски мяса, хотя вначале они, скорее всего, будут «сосать», а не есть.

«Все виды мяса подходят, хотя поначалу младенцам может быть легче есть мягкое хорошо приготовленное мясо, такое как курица или запеченная говядина.»

Как приготовить мясо для вашего ребенка

Безопасность и гигиена

NHS предупреждает, что ваш ребенок более уязвим для бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Поэтому важно, чтобы вы думали о безопасности и гигиене при приготовлении мяса для своих блюд NHS рекомендует:

• Всегда мойте руки до и после работы с любым сырым мясом
• Храните сырое мясо в чистых закрытых контейнерах на дне холодильника, чтобы предотвратить попадание капель на другие продукты.
• Тщательно готовьте все продукты и охлаждайте их, пока они не станут теплыми, прежде чем давать их ребенку.
• Не сохраняйте продукты, которые ваш ребенок съел наполовину – вместо этого их нужно выбрасывать, так как они могут стать питательной средой для бактерий.
• Охладите продукты как можно быстрее, в идеале в течение одного или двух часов, и поместите в холодильник или морозильник. Продукты, которые вы положили в холодильник, должны быть съедены в течение двух дней.

Мясное пюре

При приготовлении мясного пюре для ребенка вы можете: готовить, пюрировать и подавать мясо отдельно; сварить и сделать пюре из мяса, затем добавить его в овощное пюре; или приготовить мясо вместе с овощами и пюрировать все вместе.

Приготовление отдельно: Если вы решите добавить мясное пюре к различным овощным пюре, вы сможете разнообразить различные фрукты и овощи, которые вы сочетаете с мясом, чтобы создать целый ряд вкусов для вашего ребенка. .

Приготовление вместе с овощами: Если вы решите приготовить мясо с овощами, это позволит раскрыться вкусу более полно, а также это означает, что текстура мяса может стать менее зернистой, если его смешать с овощами. Младенцы очень восприимчивы к новым вкусам, поэтому вы также можете попробовать добавлять в пищу небольшое количество трав и специй.

Как приготовить мясо

Для протертого мяса вам может быть проще отварить, приготовить на пару или сварить мясо. Для закуски лучше приготовить на гриле или запечь в духовке.

Попробуйте это: пюре из куриного филе:

Используйте одну куриную грудку и один литр воды или куриного бульона (либо домашнего приготовления без приправ, либо приготовленного из кубика бульона с очень низким содержанием соли для детей).Добавьте курицу в кастрюлю и убедитесь, что она полностью погружена в жидкость. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накрыть крышкой и готовить 10-12 минут, пока куриная грудка полностью не приготовится.

Затем нарежьте курицу на куски и добавьте ее в блендер с 2–3 ст. Дайте ему остыть, а затем подайте его своему ребенку — и заморозьте все, что у вас осталось.

Польза мяса для здоровья детей

Мясо, такое как курица, свинина, баранина и говядина, богато белком (который помогает организму расти и восстанавливаться), а также рыба, бобовые, бобовые, чечевица, тофу и яйца .

Мясо также является хорошим источником:

• витамина B12 (для образования эритроцитов и высвобождения энергии из пищи).
• железо (для борьбы с анемией и пониженной энергией) – особенно содержится в красном мясе.
• пантотеновая кислота (для помощи организму в высвобождении энергии из пищи) – содержится в курице и говядине.
• витамин B6 (пиридоксин — для использования и накопления энергии из пищевых продуктов и образования гемоглобина) — содержится в свинине, курице и индейке.

Специалист-педиатр-диетолог Клэр Торнтон-Вуд говорит: «Следует вводить мясо, поскольку оно является хорошим источником ряда питательных веществ, особенно железа и белка. К тому времени, когда вашему ребенку исполнится шесть месяцев, запасы железа, с которыми он родился, истощены и нуждаются в пополнении».

Если вы планируете воспитывать ребенка вегетарианцем, есть несколько способов добавить железо в рацион ребенка без мяса. Взгляните на нашу страницу о вегетарианском отлучении от груди для получения дополнительной информации.

Что, если мой ребенок не будет есть мясо?

Когда ваш ребенок отнимается от груди, он пробует всевозможные новые вкусы и текстуры. Ребенку может потребоваться до 10 попыток, чтобы принять новый продукт, поэтому не сдавайтесь!

Клэр говорит: «Иногда младенцы отказываются от мяса, потому что это новый вкус, а продукты, которые малыш считает более сложными для жевания, могут поначалу отторгаться. переход на мелко нарезанное мясо.

«Мясо в запеканке, а также бедра и ножки цыпленка, как правило, мягче и легче в обращении, а последние содержат больше железа, чем мясо грудки.

Как избежать удушья у ребенка

Когда дело доходит до отлучения от груди, родители боятся подавиться. Исследование службы скорой помощи Святого Иоанна показало, что около 40 процентов родителей были свидетелями того, как их дети подавились.

При кормлении ребенка мясом — или любая пища — важно помнить, что нужно нарезать ее до нужного размера и убедиться, что все кости удалены

Согласно отчету CE Safety, курица на кости является одним из самых опасных продуктов для детей. .Так что будьте особенно осторожны, чтобы удалить кости здесь.

Детские рецепты с мясом

Эти мясные рецепты подходят для младенцев:

Прикорм от гуру детского питания Аннабель Кармель обязательно должна быть на книжной полке каждого родителя и содержит всю необходимую информацию о первых продуктах питания вашего ребенка. См. более подробную информацию здесь, на Amazon.

Поваренная книга по отлучению от груди Гилла Рэпли содержит более 130 рецептов, которыми может наслаждаться вся семья. См. более подробную информацию здесь, на Amazon.

Ищете дополнительные советы по кормлению ребенка? Ознакомьтесь с нашими статьями ниже или обменяйтесь советами и идеями по поводу еды с другими родителями на нашем форуме.

Истории по теме

7 вещей, которые диетолог хотел бы, чтобы родители знали об отлучении от груди

ЧАТ: клиника для отлучения от груди

Избегайте этих распространенных опасностей удушья для младенцев и детей

Еда для младенцев, которую едят руками (для родителей)

Когда младенцы начнут есть самостоятельно — новое занятие, которое больше всего им нравится, — они обнаружат, что им нравится пробовать новые вкусы и текстуры.

К 9 месяцам у большинства детей развита мелкая моторика — мелкие, точные движения — необходимые для того, чтобы брать маленькие кусочки еды и есть.Вы можете заметить, что ваш может хватать пищу (и другие мелкие предметы) между указательным и большим пальцами в клешне. Клещевой захват вначале кажется немного неуклюжим, но с практикой вскоре становится настоящим навыком.

Как можно больше давайте ребенку есть самостоятельно. Вы по-прежнему можете помочь, если будете кормить с ложки хлопьями и другими важными диетическими элементами. Но поощрение кормления пальцами помогает вашему ребенку развить независимые, здоровые привычки в еде.

Кормление пальцами, а чуть позже использование столовых приборов, дает детям некоторый контроль над тем, что они едят и в каких количествах.Иногда они едят пищу, иногда нет, и все это часть процесса обучения саморегуляции. Даже маленькие дети могут сказать, когда они голодны или сыты, поэтому пусть они учатся распознавать эти сигналы и реагировать на них.

Что должен есть ребенок?

Теперь, когда они присоединяются к остальным членам семьи за трапезой, дети постарше готовы пробовать больше столовой еды.

Это означает больше работы для тех, кто готовит еду для семьи, но блюда часто можно адаптировать для ребенка.Например, ваш малыш может съесть кабачки, которые вы готовите на ужин. Приготовьте эту порцию немного дольше — пока она не станет мягкой — и нарежьте ее на кусочки, достаточно мелкие, чтобы ребенок мог с ними справиться. Кусочки спелого банана, хорошо приготовленные макароны и небольшие кусочки курицы — другие хорошие варианты.

Прежде чем давать ребенку еду, которую можно есть руками, попробуйте сначала откусить и спросите себя:

• Тает во рту? Некоторые сухие хлопья и крекеры, легкие и рассыпчатые, тают во рту.
• Достаточно ли он приготовлен, чтобы легко превращался в кашицу? Хорошо приготовленные овощи и фрукты легко превратятся в кашицу, как и консервированные фрукты и овощи (выбирайте без добавления сахара или соли).
• Он мягкий? Хорошими примерами являются творог, тертый сыр и небольшие кусочки тофу.
• Можно ли гуммировать? Кусочки спелого банана и хорошо приготовленные макароны можно склеить.
• Достаточно ли он мал? Пища должна быть нарезана на мелкие кусочки. Размеры будут варьироваться в зависимости от текстуры пищи.Кусок курицы, например, должен быть меньше, чем кусок арбуза, который быстро раздавится даже парой детских жевательных резинок.

Если вашему ребенку не нравится еда, не позволяйте этому мешать вам предлагать ее во время будущих приемов пищи. Дети, естественно, медленно принимают новые вкусы и текстуры. Например, некоторые более чувствительны к текстуре и могут отказаться от грубой пищи, такой как мясо. При введении мяса полезно начинать с хорошо приготовленного мясного фарша или кусочков тонко нарезанных мясных деликатесов, таких как индейка.

Предлагайте малышу разнообразные продукты, даже такие, которые ему или ей не нравились неделю назад. Не заставляйте ребенка есть, но помните, что может потребоваться 10 или более попыток, прежде чем ребенок примет новую пищу.

Пищевые продукты, которых следует избегать

Кормление пальцами — это весело и полезно для детей старшего возраста. Но избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье, и продуктов с низкой питательной ценностью.

Опасность удушья

Родители и опекуны могут помочь предотвратить удушье, наблюдая за ребенком во время еды.К продуктам, вызывающим удушье, относятся:

• кусочки сырых овощей или твердых фруктов
• целый виноград, ягоды, помидоры черри или виноградные помидоры (вместо этого очистить и нарезать ломтиками или разрезать на четвертинки)
• изюм и прочие сухофрукты
• арахис, орехи и семена
• большие ложки арахисового масла и других масел из орехов или семян (использовать только тонкий слой)
• цельные хот-доги и детские колбаски (очистить и нарезать очень маленькими кусочками)
• неподжаренный хлеб, особенно белый хлеб, который слипается
• кусочки сыра или мяса
• конфеты (карамель, жевательные конфеты, мармеладки, жевательная резинка)
• попкорн, крендельки, кукурузные чипсы и другие закуски
• зефир

Держи сладости

При первом укусе вашему ребенку, вероятно, понравится вкус печенья, пирожных и других сладостей, но не давайте их сейчас. Вашему малышу нужны продукты, богатые питательными веществами, а не пустые калории, содержащиеся в десертах и ​​жирных закусках, таких как картофельные чипсы.

Заманчиво посмотреть на реакцию ребенка на некоторые из этих продуктов, но сейчас не время. Бабушки, дедушки и другие люди могут захотеть поторопить вашего ребенка попробовать торт с тройным шоколадом или какой-нибудь другой семейный любимец. Вежливо и твердо объясните, что ребенок не готов к этим продуктам. Вы можете обвинить в этой жесткой любви врача вашего ребенка — врач не будет возражать.

Продукты, которые нельзя давать младенцам и детям младшего возраста

Соль

Младенцы не должны есть много соли, так как это вредно для их почек.

Не добавляйте соль в пищу вашего ребенка или воду для приготовления пищи, а также не используйте бульонные кубики или соус, так как они часто содержат много соли.

Помните об этом, когда готовите для всей семьи, если планируете давать такую ​​же еду своему ребенку.

Избегайте соленых продуктов Alke:

• BACON
• колбасы
• Chips с добавленной солью
• Crackers
• Crissps
• готовые блюда
• вынос

сахар

Вашему ребенку не нужен сахар.

Избегая сладких закусок и напитков (включая фруктовые соки и другие фруктовые напитки), вы поможете предотвратить кариес.

Насыщенный жир

Не давайте ребенку слишком много продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как чипсы, печенье и пирожные.

Проверка этикеток на пищевой ценности поможет вам выбрать продукты с низким содержанием насыщенных жиров.

Подробнее о этикетках пищевых продуктов.

Мед

Иногда мед содержит бактерии, которые могут вырабатывать токсины в кишечнике ребенка, что приводит к детскому ботулизму, который является очень серьезным заболеванием.

Не давайте ребенку мед, пока ему не исполнится 1 год. Мед — это сахар, поэтому отказ от него также поможет предотвратить кариес.

Цельные орехи и арахис

Цельные орехи и арахис нельзя давать детям младше 5 лет, так как они могут ими подавиться.

Вы можете давать ребенку орехи и арахис примерно с 6-месячного возраста, если они дробленые, молотые или в виде однородных орехов или арахисового масла.

Если в вашей семье были случаи пищевой аллергии или других видов аллергии, поговорите со своим семейным врачом или патронажной медсестрой, прежде чем давать орехи и арахис.

Узнайте больше о пищевой аллергии у младенцев и детей младшего возраста.

Некоторые сыры

Сыр может стать частью здоровой сбалансированной диеты для младенцев и детей младшего возраста и содержит кальций, белок и витамины.

Дети могут есть пастеризованный полножирный сыр с 6-месячного возраста. Сюда входят твердые сыры, такие как мягкий сыр чеддер, творог и сливочный сыр.

Младенцы и маленькие дети не должны есть мягкие сыры с плесенью, такие как бри или камамбер, или созревшие сыры из козьего молока и мягкие сыры с голубыми прожилками, такие как рокфор. Существует более высокий риск того, что эти сыры могут содержать бактерии, называемые листериями.

Многие сыры производятся из непастеризованного молока. Лучше избегать их из-за риска заражения листерией.

Вы можете проверить этикетки на сырах, чтобы убедиться, что они сделаны из пастеризованного молока.

Но эти сыры можно использовать как часть кулинарного рецепта, так как листериоз погибает при тепловой обработке. Запеченный бри, например, более безопасный вариант.

Сырые и слегка приготовленные яйца

Яйцеклетки у младенцев появляются примерно с 6 месяцев.

Если это куриные яйца и на них выбит красный лев, или вы видите на коробке красного льва со словами «Качество британского льва», ваш ребенок может есть их в сыром виде (например, в домашнем майонезе) или слегка обжарить.

Куриные яйца без метки красного льва следует готовить до тех пор, пока белок и желток не станут твердыми. Так же как и утиные, гусиные или перепелиные яйца.

Избегайте сырых яиц, в том числе сырых смесей для выпечки, домашнего мороженого, домашнего майонеза или десертов, содержащих сырые яйца, которые, как вы не можете подтвердить, отмечены печатью красного льва.

Рисовые напитки

Детям младше 5 лет не следует давать рисовые напитки в качестве заменителя грудного молока или детских смесей (или коровьего молока после 1 года), поскольку они могут содержать слишком много мышьяка.

Мышьяк естественным образом содержится в окружающей среде и может попасть в пищу и воду.

Рис, как правило, содержит больше мышьяка, чем другие злаки, но это не означает, что вы или ваш ребенок не можете есть рис.

В ЕС существуют максимально допустимые уровни неорганического мышьяка в рисе и рисовых продуктах, и еще более строгие уровни установлены для пищевых продуктов, предназначенных для детей младшего возраста.

Не беспокойтесь, если ваш ребенок уже пил рисовые напитки. Непосредственного риска для них нет, но лучше переключиться на другой вид молока.

Кубики сырого желе

Кубики сырого желе могут стать причиной удушья для младенцев и детей младшего возраста.

Если вы делаете желе из кубиков сырого желе, обязательно следуйте инструкциям производителя.

Сырые моллюски

Сырые или слегка приготовленные моллюски, такие как мидии, моллюски и устрицы, могут увеличить риск пищевого отравления, поэтому лучше не давать их детям.

Акула, рыба-меч и марлин

Не давайте ребенку акулу, рыбу-меч или марлина. Количество ртути в этих рыбах может повлиять на развитие нервной системы ребенка.

Дополнительная информация

Для получения дополнительной информации и советов о младенцах и питании см.:

Кормление вашего ребенка-вегетарианца — BabyCentre UK

Подходит ли вегетарианская диета для детей?

Вегетарианская пища для младенцев может быть очень питательной, хотя вам, возможно, потребуется немного больше внимания, чтобы убедиться, что ваш ребенок получает все необходимые ему питательные вещества (NHS 2019a).Если вы воспитываете своего ребенка как вегетарианца, это означает, что вы, вероятно, не будете давать ему мясо, рыбу, морепродукты или другие продукты животного происхождения, такие как желатин (BNF 2017). Однако большинство вегетарианцев едят некоторые продукты животного происхождения, такие как молоко, сыр и яйца (BNF 2017).

Если вы планируете отказаться от молочных продуктов и яиц, ознакомьтесь с нашей статьей о том, как перевести ребенка на веганскую диету.

Какое молоко давать ребенку-вегетарианцу?

Пока вашему ребенку не исполнится шесть месяцев, грудное молоко или вегетарианская смесь будут обеспечивать его всем необходимым питанием (NHS 2019b) (хотя рекомендуется, чтобы дети, находящиеся на грудном вскармливании, также принимали добавку витамина D (NHS 2018a)).Некоторые молочные смеси содержат рыбий жир или сычужный фермент животного происхождения, но есть и вегетарианские варианты (FSNT 2018). Проверьте упаковку или попросите акушерку или патронажную сестру помочь вам подобрать смесь, подходящую для вашего ребенка.

Как только ваш ребенок начнет есть твердую пищу в шесть месяцев, вы можете продолжать кормить его грудью или давать ему вегетарианскую смесь (NHS 2019b). С 12 месяцев больше нет необходимости давать ребенку смесь (хотя у грудного вскармливания все еще есть преимущества) (NHS 2019b). Если вы кормили смесью, теперь вы можете перейти на полножирное коровье молоко (NHS 2019b).

Если вы предпочитаете свести к минимуму количество молочных продуктов, которые ваш ребенок получает с 12 месяцев, вы можете перейти на несладкое, обогащенное кальцием соевое, овсяное или миндальное молоко вместо коровьего молока (NHS 2019b). Но не давайте ребенку рисовые напитки, пока ему не исполнится пять лет, так как они могут содержать мышьяк на уровнях, которые могут быть вредными для младенцев и очень маленьких детей, но не для детей старшего возраста (NHS 2019b).

Что должен есть мой ребенок-вегетарианец?

Когда вашему ребенку исполнится шесть месяцев, пора начинать давать ему твердую пищу (NHS 2019b).Чтобы помочь ему получать удовольствие от еды и получать необходимые питательные вещества, предлагайте ему разнообразные продукты из четырех основных пищевых групп:

• фрукты и овощи
• крахмалистые продукты, такие как хлеб, рис, картофель и макаронные изделия
• вегетарианские источники белка , такие как фасоль, чечевица и горох
• пастеризованные жирные молочные продукты, такие как сыр и йогурт (NHS 2019a,b)

Некоторые вегетарианские продукты могут содержать слишком много клетчатки и недостаточно энергии (калорий) для детей (NHS 2019a). Поэтому убедитесь, что ваш ребенок получает много продуктов, богатых энергией, таких как хумус, арахисовое масло и жирный йогурт (NHS 2019a). Также можно давать ребенку белый хлеб, макароны и рис, а также цельнозерновые продукты (NHS 2019a).

Какие питательные вещества важны для детей-вегетарианцев?

Если ваш ребенок не ест мясо или рыбу (но ест молочные продукты и яйца), вам нужно немного позаботиться о том, чтобы он получал достаточно белка, железа и омега-3 жирных кислот.

Белок

Белок необходим для роста и общего состояния здоровья вашего ребенка (BNF 2017, NHS 2019c).Старайтесь давать ребенку не менее двух порций белка в день (NHS 2019b). Ниже приведены источники белка:

• молочные продукты, такие как сыр и йогурт (NHS 2019a)
• бобовые, такие как чечевица, фасоль и горох (NHS 2018b)
• яйца (NHS 2019a)
• соя и продукты из сои, такие как тофу (NHS 2019a)
• масла из орехов и семян (не давайте ребенку цельные орехи или семена, так как он может ими подавиться) (NHS 2019a)

Микопротеин (Quorn) также является хорошим источником белка. Однако, поскольку в нем очень много клетчатки и мало жира, он может насытить вашего ребенка, не давая ему необходимой энергии. Таким образом, микопротеин обычно не рекомендуется детям до трех лет (BNF 2008). Возможно, время от времени давать ребенку микопротеин нормально, но если вы хотите давать его регулярно, обратитесь за советом к своему патронажному врачу.

Легкий гороховый хумус

Хумус — отличный источник белка для вашего ребенка-вегетарианца. Узнайте, как сделать свой собственный с помощью нашего простого рецепта.Больше видео рецептов Белок состоит из аминокислот, как незаменимых, так и заменимых.Мы можем получать незаменимые аминокислоты только из пищи, так как наш организм не может их производить (BNF 2017). Различные продукты содержат различные комбинации аминокислот. Чтобы убедиться, что ваш ребенок получает все необходимые ему незаменимые аминокислоты, предлагайте ему широкий выбор различных источников белка (BNF 2017).

Питание, которое помогает вашему ребенку получать необходимый ему белок, включает:

• запеченная фасоль с гренками
• острый овощной чили с фасолью, подается с рисом
• суп из чечевицы и ячменя
• рагу из нута с кускусом
• хумус и питта
• 4 , миндальное масло или масло кешью (BNF 2017)

Железо

Железо необходимо для мозга и иммунной системы вашего ребенка, а также транспортирует кислород, которым он дышит, по всему телу (RCN 2017).

Когда ваш ребенок родился, в его организме было много железа, которое он получил от вас во время беременности (RCN 2018). К тому времени, когда ему исполнится шесть месяцев, его запасы железа будут на исходе (RCN 2018), поэтому важно с самого начала давать ему много продуктов, богатых железом (NHS 2019b, RCN 2018).

Примерно к семи-девяти месяцам ваш ребенок начнет переходить на трехразовое питание. На этом этапе постарайтесь включать продукты, богатые железом, в каждый прием пищи, который вы предлагаете (NHS 2019b).

Хорошими вегетарианскими источниками железа для вашего ребенка являются:

• бобовые, такие как фасоль, чечевица и нут (NHS 2019a)
• темно-зеленые овощи (NHS 2019a), такие как капуста, шпинат, белокочанная капуста, кресс-салат и салат листья
• хлеб – хлеб из непросеянной муки содержит естественное железо, в то время как белый и черный хлеб обогащен дополнительным железом (FAB nd)
• масло из орехов и семян (не давайте ребенку цельные орехи или семена, так как он может ими подавиться) (NHS 2019a)
• обогащенные хлопья для завтрака, в которые добавлено железо (проверьте упаковку) (NHS 2019a)
• сухофрукты, такие как абрикосы, инжир и чернослив (NHS 2019a)

Ваш ребенок может поглощать больше железа, если он получает с пищей источник витамина С (BNF 2017). Хорошие сочетания железа и витамина С включают:

• мягкий компот (или пюре) из кураги со свежими ягодами
• пюре из чечевицы с красным и зеленым перцем
• побеги спаржи с кусочками сацумы или киви
• цельнозерновые тосты с арахисом сливочное масло и черная смородина
• картофельное пюре с фасолью (NHS 2017, 2019a)

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты помогают мозгу и зрению ребенка развиваться нормально (BNF 2017).Невегетарианцы в основном получают их из жирной рыбы (BNF 2017), но ваш ребенок-вегетарианец также может получить их из:

• Семена, такие как льняное семя (льняное семя), рапс (NHS 2019a), семена чиа или конопли (BNF 2017). . Не давайте ребенку сами семена, так как он может ими подавиться (NHS 2019a). Тем не менее, вы можете добавлять в пищу молотые семена или использовать масла, приготовленные из этих семян.
• Молотые грецкие орехи или ореховое масло (NHS 2019a).
• Яйца, обогащенные омега-3 (NHS 2019a).

Яйца, обогащенные омега-3, получают от кур, которых кормят продуктами, богатыми омега-3, такими как семена льна (Gunnars 2018).Они содержат примерно в пять раз больше омега-3, чем обычные яйца (Gunnars 2018). Обратите внимание на картонные коробки для яиц, на которых конкретно написано «омега-3».

Совет:

попробуйте купить или приготовить масло из нескольких семян, содержащее измельченные версии комбинации орехов и семян, упомянутых выше. Это даст вашему ребенку сразу широкий спектр питательных веществ, и его легко добавлять в его блюда и закуски.

Мой ребенок-вегетарианец привередлив в еде. Как я могу дать ему все необходимые ему питательные вещества?

Если ваш ребенок отказывается есть определенные продукты, продолжайте предлагать их каждые несколько дней или недель.Вы вполне можете обнаружить, что он съест их после перерыва (NHS 2018c). Иногда вам может потребоваться предложить новую еду до 10 раз в отдельных случаях, прежде чем ваш малыш ее попробует (NHS 2019b).

Также стоит попробовать изменить текстуру непопулярных продуктов (NHS 2018c). Например, ваш ребенок может воротить нос от морковного пюре, но любит жевать морковные палочки, приготовленные в мягком виде, или наоборот. Сначала он может предпочесть, чтобы вы кормили его с ложки, или ему может нравиться кормить себя (NHS 2019b).Поэкспериментируйте с различными тактиками и посмотрите, что лучше всего подходит для вашего ребенка.

Если ваш ребенок не получает по крайней мере 500 мл смеси в день, ему также необходимы витаминные капли, которые помогут ему получать все необходимое (NHS 2018a). От рождения до шести месяцев ежедневно давайте ему пищевую добавку, содержащую витамин D (NHS 2018a). От шести месяцев до пяти лет давайте ему добавки, включающие витамины A, C и D (NHS 2018a). Узнайте больше о витаминах для детей.

Если вы все еще беспокоитесь о том, что ваш ребенок, возможно, не получает все, что ему нужно, вы всегда можете поговорить со своей патронажной сестрой (NHS 2017). Она проверит его, чтобы убедиться, что он растет и развивается здоровым.

Дополнительные советы и рекомендации:

Каталожные номера

БНФ. 2008. Микопротеины и здоровье. Британский фонд питания, Обзор. www.quorn.sg [По состоянию на май 2019 г.]

BNF. 2017. Здоровое питание для вегетарианцев и веганов. Британский фонд питания, Здоровый образ жизни. www.nutrition.org.uk [По состоянию на май 2019 г.]

FAB. й. Добавки. Консультативное бюро по муке, потрясающее питание. fabflour.co.uk [По состоянию на июнь 2019 г.]

FSNT. 2018. Молочные смеси для грудных детей: простое руководство по смесям для детского питания, смесям для прикорма и другим молочным продуктам для грудных детей. Фонд питания «Первые шаги». www.firststepsnutrition.org [По состоянию на май 2019 г.]

Gunnars K. 2018. Пастбищные яйца, омега-3 и обычные яйца – в чем разница? Healthline, Питание. www.healthline. com [По состоянию на май 2019 г.]

NHS. 2017. Вес и рост вашего ребенка. NHS, Health AZ. www.nhs.uk [По состоянию на май 2019 г.]

NHS. 2018а. Витамины для детей. NHS, Health AZ. www.nhs.uk [По состоянию на май 2019 г.]

NHS. 2018б. Фасоль и бобовые в вашем рационе. NHS, живите хорошо. www.nhs.uk [По состоянию на май 2019 г.]

NHS. 2018г. Привередливые едоки. NHS, Health AZ. www.nhs.uk [По состоянию на май 2019 г.]

NHS. 2019а. Младенцы и дети-вегетарианцы и веганы. NHS, Health AZ. www.nhs.uk [По состоянию на май 2019 г.]

NHS.2019б. Первая прикорм вашего ребенка. NHS, Health AZ. www.nhs.uk [По состоянию на май 2019 г.]

NHS. 2019г. Хорошо питайтесь. NHS, живите хорошо. www.nhs.uk [По состоянию на май 2019 г.]

RCN. 2018. Знакомство с твердыми телами. Raising Children Network (Австралия), Solids & Drinks. Raisingchildren.net.au [По состоянию на май 2019 г.